Цю філе дуже просто приготувати, і в поєднанні з яблуками та сливами ми отримаємо страву з справді вишуканою гіркою солодочкою.
Харчова інформація
Приправте філе, покладіть їх на деко і полийте олією. Ми ставимо їх у духовку при 180ºC приблизно на 20 хвилин.
Коли вони приготуються, ми дістаємо їх з духовки та резервуємо.
Ми пасируємо подрібнений цибулю на сковороді з оливковою олією. Коли воно стане прозорим, додайте портвейн і дайте йому варитися кілька хвилин. Далі додаємо м’ясний бульйон і даємо всьому соусу зменшитися.
Як тільки соус зменшиться до половини об’єму, проціджуємо його, відкидаючи цибулю, зв’язуємо трохи кукурудзяного крохмалю, додаємо до нього сіль і резервуємо.
Для гарніру яблуко серцевиною розрізаємо на клинки і кладемо зі сливами на тарілку для мікрохвильової печі.
Посипте гарнір цукром і покладіть кілька кубиків вершкового масла і бризку білого вина.
Ми ставимо в мікрохвильову піч на 5 хвилин при максимальній потужності.
Подавайте до столу, нарізавши філе більш-менш товстими скибочками.
Додайте гарнір з одного боку і підлийте м’ясо.
Щоб отримати соус як кращу присутність, подрібніть його за допомогою міксера, а потім пропустіть через китайське ситечко. Таким чином ви отримаєте більш тонкий і ніжний соус.
Філе, завдяки своєму м’якому смаку та консистенції, є одним з найбільш цінованих видів м’яса.
Це також хороше джерело білків з високою біологічною цінністю, і якщо порівнювати його з іншими частинами свині, вміст жиру в ньому дуже низький.
Яблуко та сливи, які супроводжують наш філе, збільшать калорійність рецепта, тому, за бажанням, можна відмовитися від цукру, щоб отримати легший рецепт.
Факти харчування свинячою вирізкою:
- Вирізка зі свинини в листковому тісті та грибному паштеті - Гурме
- Свиняча вирізка з грибним соусом - Гурме
- Свиняча вирізка в кабралі з запеченою картоплею, рецепт Петічефа
- Свиняча філе з підливним соусом Nestlé Cocina
- Свиняча вирізка з запеченою картоплею Рецепт, який вам сподобається · Легкі рецепти