Сьогодні ми пропонуємо смачний рецепт, приготований з сСвинячі остілли в шашлику або соусі барбекю, розробка, за допомогою якої виходить надзвичайно соковите, ароматне та ароматне м’ясо. Якщо вам подобається ця частина свинини, ми також запрошуємо вас подивитися наші рецепти запечених свинячих ребер і ребер із соусом чимічурі.

соусі

Свинина має менше жиру, ніж деякі шматочки курки або яловичини, що робить її ідеальною в якості їжі для вживання у всі типи дієт, не побоюючись, що споживання жиру стрімко зросте.

Хоча ребра є однією з найбільш жирних частин, за допомогою техніки приготування папілот, яку ми застосовуємо в сьогоднішньому рецепті, зайві жири не додаються, їжа готується у власних соках, отримуючи надзвичайно смачне та багате на поживні речовини м’ясо.

М'ясо, яке використовується сьогодні, багате на вітаміни групи В, що мають життєво важливе значення для правильної роботи м'язової та нервової системи, а також для правильного засвоєння різноманітних поживних речовин, що містяться в їжі. Крім того, споживання м’яса свинини забезпечує нам білки великої біологічної цінності, необхідні для підтримки гарного м’язового тонусу, а також добру дозу мінералів, таких як залізо, калій, натрій, фосфор та цинк.

Інгредієнти на 2 людини

  • Свинячі ребра - 500 грам
  • Кетчуп - 200 грам
  • Оцет - 35 грам
  • Мед - 60 грам
  • Цукор - 40 грам
  • Сіль за смаком
  • Чорний перець - за смаком
  • Соєвий соус - 1/2 чайної ложки
  • Апельсиновий сік - 80 грам
  • Порошок часнику - 1/2 чайної ложки
  • Цибульний порошок - 1/2 чайної ложки
  • Імбир - 1/2 чайної ложки

Як скласти рецепт свинячих ребер у шашлику або соусі для барбекю

  1. Спочатку ми готуємо соус для барбекю, в якому ми будемо маринувати своє м’ясо протягом декількох годин. Для цього ми кладемо всі інгредієнти в каструлю (крім ребер!). За допомогою ручного міксера добре перемішуємо.
  2. Беремо каструлю на вогонь. Варіть на середньому вогні, регулярно помішуючи, поки соус не загусне, що може зайняти приблизно 30 хвилин. Після того, як ми готуємо його, ми знімаємо його з вогню і даємо йому прогрітися.
  3. Якщо смужка ребер дуже довга, розріжте її на кілька частин. Ми кладемо ребра в миску і змащуємо їх з усіх боків соусом для барбекю.
  4. Накрийте миску і дайте м’ясу відпочити принаймні 2 години. В ідеалі залиште в холодильнику до наступного дня. Якщо ви це робите, ми рекомендуємо час від часу виймати миску з холодильника, щоб перемішати м’ясо.
  5. Після закінчення часу мацерації ми вмикаємо духовку до 160 ° C. Ми вирізали два листи алюмінієвої фольги. Розмір паперу буде залежати від довжини реберних смужок.
  6. Загортаємо шматочки ребер в аркуші паперу. Ми повинні добре запечатати кінці, щоб уникнути втрати соків. Далі пакети складаємо в форму для запікання.
  7. Беремо джерело в піч. Випікайте при 160 ° С протягом двох годин. Після закінчення часу випікання дістаємо деко з духовки і знімаємо алюмінієву фольгу. М’ясо повертаємо у джерело.
  8. Піднімаємо термостат духовки до 230 ° C у положенні «гриль». Ми ставимо лоток або стійку біля решітки. Протріть ребра з обох сторін гарною кількістю соусу для барбекю. Ми повинні розміщувати м’ясо з кістками в контакті з основою джерела.
  9. Беремо джерело в піч. Випікайте при температурі 220 ° С приблизно 15 хвилин або поки м’ясо не стане золотисто-коричневим. Ми знімаємо і негайно подаємо.

Примітки та поради

Ви можете застосовувати техніку папілоту до всіх видів м’яса, риби, овочів тощо.

Хоча час приготування може здатися вам дивним, ребра потребують більше часу приготування, ніж вимагають інші види м’яса.