Ось один із тих простих у приготуванні рецептів, що вимагає дуже мало інгредієнтів. Незважаючи на простоту, результат цієї страви вишуканий.
До речі, обов’язково мати під рукою хороший шматок хліба, адже грибний соус варто в нього занурити!
Харчова інформація
Приправити ескалопін і позначити їх на сковороді на сильному вогні з невеликою кількістю олії. Залиште їх всередині недосмаженими, оскільки вони закінчать готувати в соусі.
Ми робимо соус: Подрібніть цибулю і обсмажте його в каструлі з невеликою кількістю олії. Коли він добре випашований, додайте промиті та подрібнені гриби. Приправте і протушкуйте ціле. Як тільки гриби втратять частину води і придбають золотистий колір, додайте біле вино. Підсиліть вогонь, щоб спирт у вині випарувався. Тепер зменшіть вогонь і додайте рідкі вершки. Перемішайте і введіть гребінці варитися на повільному вогні протягом 5 хвилин.
Подавати гарячим.
Якщо ви хочете надати своєму соусу особливий штрих, використовуйте портвейн. Ви помітите різницю!
Якщо ви віддаєте перевагу, можете змішати соус міксером, так він буде більш дрібним і ніжним. Справа смаку!
Для приготування цього рецепту ми використовували телячі гребінці, м’ясо, дуже багате білками високої біологічної цінності та мінералами, такими як залізо та цинк.
Гриби, які ми включили в соус, збагатять вміст клітковини страви.
З іншого боку, слід пам’ятати, що для приготування соусу ми використовували вершки, які значно збільшать калорійність страви. Тому цей рецепт не зовсім рекомендований тим, хто дотримується дієти з контролю ваги.