Насіння гарбуза - це їжа, багата мононенасиченими жирними кислотами, яка, однак, сприяє зниженню ваги.

Пов’язані новини

Гарбуз - одна з найпопулярніших продуктів у супермаркеті, поряд з брокколі або цвітною капустою, і все-таки один з овочів, який може отримати найбільшу користь з поживної точки зору. Ця рослина оранжевого кольору, яка стала всесвітньо відомою завдяки Хелловіну і використовується на святі для прикраси деяких будинків, має з низьким вмістом жиру та калорій І це, за даними Іспанського фонду харчування (FEN), овоч із важливим внеском у вітамін С (хоча значна частина його може бути втрачена під час варіння).

насіння

Однак найцікавіше в гарбузі - це не його м’якоть, а насіння. Гарбуз ховається всередині невеликої їстівної порції, харчовий профіль якої навіть кращий, ніж у рослини, яка його генерує. Ми говоримо про гарбузове насіння, сухофрукт, дуже багатий корисними жирами, який також має важливу ситну силу завдяки кількості клітковини, яку він забезпечує, і який, як і решта горіхів, можна використовувати при дієтах для схуднення. Але хіба горіхи не відгодовувались? Ні, горіхи не тільки не відгодовують, але вони також є захисним фактором від надмірної ваги.

Проаналізовано різні дослідження та наукові роботи яку користь гарбузове насіння може принести нам для здоров’я і вони подібні до тих, які ми можемо знайти при вживанні мигдалю, фісташок, фундука або арахісу (хоча в останньому випадку, отримуючи педжигерос, ми говоримо про бобові). Насіння гарбуза - це насіння, багаті поліненасиченими жирами, такими як лінолева або ліноленова кислота. Таким же чином вони також містять значну кількість мононенасичених жирних кислот, які підвищують рівень ЛПВЩ або `` хорошого холестерину ''.

Це змушує нас зіткнутися з їжею, яка нам пропонується 600 кілокалорій на 100 грам оскільки його жирність становить 47%, згідно з даними іспанської бази даних про харчовий склад (Bedca). Таким чином, хоча вміст клітковини в гарбузі-сировині становить близько 2,4 грамів, насіння забезпечує близько 6 грамів на 100, будучи одним з найбагатших горіхів цієї основної поживної речовини в нашому раціоні.

"Гаразд, але як це, що горіх, багатий жиром і клітковиною, може допомогти нам схуднути?", Можливо, вам цікаво. Як ми вже іноді пояснювали, причина полягає в кількості харчових волокон, які вона забезпечує. Це показали різні дослідження, подібні до цього, опубліковані дещо рідко рік тому в Journal of Nutrition. "Споживання харчових волокон, незалежно від споживання макроелементів та калорій, сприяє схудненню і дотримання дієти у дорослих із надмірною вагою або ожирінням, які споживають дієту з обмеженням калорій ", - пишуть автори у висновках дослідження.