Джудітка пообіцяла і надіслала цей рецепт.

булочка

Там він їв таку австрійську (швабську, чеську, озерну ...) їжу і був там заради краси.

Вона сказала, що булочка злетіла з тарілки, це було так просто ... Потім додому прийшла її дівчина, яка виїхала працювати з чоловіком свого шеф-кухаря (жити, повільно купувати будинок) в Австрію, а чоловік Моні допоміг розкрити таємницю чудодійно легкої літаючої булочки. Ось рецепт скарбів, на основі якого Джудітка знову приготувала цей делікатес тут, в Угорщині, тож опис вдалий!

На жаль, я не знаю її імені по-австрійськи, але я запитаю свою подругу Моні, це відома австрійська їжа, смажене м’ясо, булочки та квашена капуста.

Тирольські австрійські булочки виготовляються наступним чином:

Половину сухих булочок для 4 осіб подрібніть невеликими кубиками, залийте півлітра холодного молока і дайте постояти.

До цього часу ми ризикуємо маленькою головкою цибулі на дрібні шматочки і мало смажити.

Поки ми тушкуємо це, покладіть добру купу подрібненої петрушки на змочену молоком булочку з невеликою кількістю мускатного горіха, солі та перцю та приблизно 10 дкг розтопленого вершкового масла, і збийте на ній шість яєць.

Потім додаємо охолоджену цибулю, все це перемішуємо, якщо вона занадто розведена, змішуємо з сухарями.

Коли пельменна маса сформується, ми формуємо з неї вареники мокрими руками і варимо в киплячій киплячій підсоленій воді.

Інгредієнти: ½ кг булочок, ½ л молока, 6 яєць, 1 маленька головка цибулі, 10 дкг вершкового масла, великий пучок петрушки, сіль, перець і тертий мускатний горіх

Приготування австрійської соковитої свинини:

М'ясо: в основному порося з шкіри живота, але може бути будь-яким свининою, 2 товстіші скибочки на людину.

Приправляємо м’ясо, солений перець, насіння кмину, велику кількість часнику, але не тільки для посипання, але за словами шеф-кухаря ми робимо йому масаж, тобто ми працюємо добре, потім поливають невеликою кількістю жиру.

Поставте його в духовку і спечіть, це приблизно півгодини, (з обох сторін, тобто через 15 хвилин, переверніть м’ясо в духовці!), потім залийте бульйоном сік і трохи вина, і смажте без кришки ще принаймні добру годину. Важливо! За останню годину ми можемо додати моркву, селеру, цибулю!

Коли лушпиння готова, сік подрібнюють (паличний міксер), загущуючи його іншим кубиком соку з ростбіфа.

Інгредієнти: свиняча шкіра свині (стегна, боки, ребра), солений перець, насіння кмину, велика кількість часнику, трохи жиру (горіхи розтопленого жиру або масла, 1-2 чайні ложки олії), 2-бульйонний сік, 1- вино.

Приготування австрійської тушкованої квашеної капусти:

Готуємо головку цибулі під квашеною капустою, потім кладемо на неї квашену капусту з кількома лавровим листям, ягід ялівцю, перцем, сезоном, прибл. тушкуйте півгодини і готово!

Інгредієнти: квашена капуста, велика головка червоної цибулі, 2-3 лаврових листа, сіль, перець, 2-3 ягоди ялівцю, 1 чайна ложка олії.

Божественно смачно так разом ці три речі! Я робив це теж тут, і ми всі це їли!

Ці хмари були в чудовому місці в чудовий літній день! На малюнку біля них, попереду, Редагувати, сестра Еви, Я, Ева і поруч з нею Дорі, дочка Єви (ми теж позуємо тут), позаду нас Дахштайн, оповитий хмарою.J.