меню

Цілісні продукти, барвисті страви, різноманітні інгредієнти: ця дієта підходить кожному, а також гарантує відсутність розчарувань.

Тривалий час вуглеводи класифікували за своїм складом, складаючи вуглеводи, з одного боку, і прості вуглеводи, з іншого, думаючи, що перші засвоюються повільно, а другі швидко. Потім ми зрозуміли, що це не відповідає фізіологічній реальності: «Білий хліб, наприклад, який містить крохмаль, швидко підвищує рівень цукру в крові (цукор у крові), що не так. Це не стосується фруктів, які містять фруктозу, простий цукор », - пояснює доктор П’єр Найс, ендокринолог-дієтолог.

У 1980-х роках дослідники з Університету Торонто, Канада, розробили інструмент для класифікації вуглеводних продуктів на основі їх впливу на рівень цукру в крові: глікемічний індекс. Їжа з високим шлунково-кишковим рівнем призводить до зростання рівня цукру в крові, викликаючи високу секрецію інсуліну - гормону, відповідального за проштовхування цукру в клітини. Проблема - це також сприяє накопиченню жиру. Ось чому ми повинні віддавати перевагу їжі з низьким ГІ. Ось 7 днів цієї супер здорової дієти.

Наші експерти: Марі-Лоре Андре, дієтолог-дієтолог та доктор П’єр Най, ендокринолог-дієтолог, аташе паризьких лікарень

Читайте також:

Меню з низьким ГІ: День 1

Сніданок

  • Ряжанка гладкий (тип рібота)
  • Цільнозернові тости з невеликою кількістю мигдального пюре
  • Полуничний м’ятний салат

Обід

  • Салат з цвітної капусти у насінні вінегрету та чіа
  • Філе тріски, гречка, шпинат
  • Сир з родзинками

Обідати

Меню з низьким ГІ - 2 день

Сніданок

  • Настій цикорію
  • Суміш вівса, ожини, малини, мигдалю та соєвого молока

Обід

  • Радіс з горлом солі
  • Куряча грудка, полба, зелена квасоля
  • Карпаччо з ананаса та мелене насіння льону

Обідати

  • Місо суп
  • Гречані макарони з горошком та смужками білої шинки
  • Файсель

Меню з низьким ГІ - День 3

Сніданок

  • Ройбуш Без цукру
  • Хліб житній з невеликою кількістю вершкового сиру
  • Яблуко

Обід

  • Зелена спаржау пластівцях винегрету та мигдалю
  • Теляча відбивна, коричневий рис, прованські помідори
  • Йогурт з овечого молока

Обідати

  • Сардинові рілле (подрібнені сардини + сир + естрагон)
  • Сочевиця Даль і рис басмати
  • Ківі

Меню з низьким ГІ - день 4

Сніданок

  • Зелений чай Без цукру
  • Млинці з гречаної борошна та нарізані банани

Обід

  • Терта морква
  • Скумбрія запечена з солодкою картоплею, зелений салат
  • Домашній компот з шматочками

Обідати

  • Вінегрет з порею з подрібненим фундуком
  • Вок тофу, пекінська капуста, едамаме, кукурудза та паростки квасолі
  • Рікотта з червоними ягодами (заморожена)

Дієта з низьким ГІ: 5 день

Сніданок

  • Кава без цукру
  • Хліб із закваски та скибочка шинки (+ 1 горіх масла або вершкового сиру) Груша

Обід

  • Авокадо з лимонним соком
  • Філе міньйон, лобода, кабачки з чебрецем
  • Йогурт з козячого молока

Обідати

Великий салат з сочевиці, огірків, козячого сиру, петрушки та насіння гарбуза

Меню з низьким GI - день 6

Сніданок

  • Гранатовий сік без цукру
  • Суміш вівса, фундука, нарізаних кубиками кураги, ожини та соєвого молока

Обід

  • Салат з червоної капусти, яблука та буряка
  • Кролик з гірчицею, цільна локшина, тушкована ескарол
  • Карпаччо з насіння манго та конопель

Обідати

  • Домашній овочевий суп
  • Яєчня, зелений салат і цільнозерновий хліб
  • Файсель

Меню з низьким ГІ - день 7

Сніданок

  • Натуральне мигдальне молоко
  • Морквяний пиріг із цільнозерновим борошном
  • Полуниця

Обід

  • Пружинна валка
  • Філе минтая, порей та фондю гороху
  • Йогурт кокосове молоко

Обідати

  • Цвітна капуста табуле
  • Ендівія з шинкою
  • Запечене яблуко з корицею

Читайте також:

Джерело: Topsante.com від www.topsante.com.

* Стаття перекладена на основі вмісту Topsante.com веб-сайтом www.topsante.com. Якщо є якісь проблеми щодо вмісту, авторських прав, залиште звіт під статтею. Ми спробуємо обробити якомога швидше, щоб захистити права автора. Дуже дякую!

* Ми просто хочемо, щоб читачі швидше та легше отримували доступ до інформації з іншим багатомовним вмістом, замість інформації, доступної лише певною мовою.