Немає визначених калорій

сиром

  • Голосувати:
    • 1
    • два
    • 3
    • 4
    • 5
  • Результати:

    Інгредієнти для

    Інгредієнти для 4 осіб

    25г вершкового масла

    1 дл і 1/2 молока

    100 г пюре з шпинату (розм’якшити в мікрохвильовці, а потім розім’яти)

    2 яєчних білка

    8 невеликих скибочок копченого лосося

    500 г свіжого сиру кварк

    400 г вершкового сиру типу Філадельфія

    1 зубчик часнику, подрібнений

    сік 1 лимона

    5 листочків желатину

Підготовка

1. Приготуйте густу бешамель з маслом, борошном, молоком та пюре з шпинату.
2. Поза вогнем додайте жовтки і дайте зігрітися. Закріпіть білі до твердості і обертаючими рухами включіть їх у бешамель.
3. Плоский деко вистеліть силіконовим листом або змастіть його. Розкачайте попереднє тісто і випікайте його при 180єС протягом 15 хв. Перевірте точку голкою.
4. Вийміть його з духовки і покладіть на вологу тканину або силікон. Нехай охолоне.
5. Викладаємо трохи сиру Філадельфія і накриваємо лососем. Згорніть його і залиште загорнутим у вологу тканину. Відріжте два кінці.
6. Змішайте сири, приправте і додайте подрібнений часник. Покладіть желатин у холодну воду, щоб він просочився на 10 хв. Злийте його та розчиніть у гарячому лимонному соку. Процідіть його і додайте до попереднього сиру.
7. Вистилайте витягнуту форму поліетиленовою плівкою і наповніть її наполовину цією сумішшю. Включіть рулон і накрийте його рештою начинки. Поставте його в холодильник на дві-три години. Розпаковуємо. Розріжте порції дуже гострим ножем.