Їжа смачніша, якщо їсти її в хорошій компанії, і тим більше, якщо це свято.
Як господар
Готуючи їжу для гостей, перед плануванням меню з’ясуйте, чи є у когось із них алергія, особливі дієтичні потреби або уникайте вживання їжі з культурних причин. Це дозволяє уникнути помилкових кроків, таких як подача макаронів з глютеном до целіакії, або м’яса вегетаріанцям, і відсутність готової альтернативи.
Розважаючи велику групу гостей, найкраще спланувати заздалегідь і приготувати заздалегідь якомога більше. Значну частину підготовки можна зробити в попередні дні. Наприклад, стіл можна було накрити напередодні.
Накривати стіл заздалегідь, рано вранці або напередодні, є хорошою ідеєю, навіть коли група гостей невелика.
Краще підготуйте список справ зі своїм розкладом на день вечірки. Ось так ви точно знаєте, коли закінчити готувати кожну страву, щоб все було готово вчасно.
Якщо це перша організована вечеря з гостями, будьте прості. Краще просте меню, рецепти якого ми знайомі, і мало гостей, від 6 до 8 максимум.
Приготування страв, які ми знаємо і завжди добре виходять, - це також спосіб зменшити напругу для наступного обіду з гостями, який організовується. Коли є гості, це не час для кулінарних експериментів.
Гостей слід зустрічати з невеликим аперитивом. Таким чином перших гостей розважають, поки приїжджає решта групи, а господар встигає закінчити перший курс офіційної трапези.
На десерт ви можете подумати про те, щоб запропонувати здоровий варіант, наприклад, свіжоприготовлені фрукти чи фруктовий салат, на додаток до чогось трохи більш декадентського.
Хто каже, що на вечірку треба все готувати самостійно? Якщо це група, що заслуговує на довіру, когось із гостей можна попросити співпрацювати та приготувати одну з улюблених страв або десерт. Крім того, захід можна організувати як спільну вечерю, де гості приносять більшість страв, напоїв та закусок.
І якщо ви організовуєте спільну вечерю, ви не повинні випускати з виду те, що принесе кожен гість, щоб уникнути дублікатів. Не соромтесь і спеціально попросіть когось підготувати певні предмети, якщо вони потрібні для заповнення меню.
Прибирання після вечірки стане простішим, якщо посудомийна машина порожня до прибуття гостей.
Якщо хтось із гостей мало їсть, грубо запитати чому.
Як запрошені
Подарунок повинен бути принесений для господаря чи господині. Перше прохання повинно принести щось, крім допомоги, будь-який внесок у трапезу вважається подарунком. Якщо нічого не потрібно, все одно потрібно не приїжджати з порожніми руками.
Є кілька традиційних подарунків, які можна принести, коли ви не впевнені, що було б найкращим, або не дуже добре знаєте господарів. Завжди вітаються пляшка вина, коробка цукерок, десерт, запашні свічки, квіти або маленька рослина.
Хороші господарі зазвичай мають все організоване і, напевно, вже вибрали вино та десерт для подачі, тому не слід ображатися, якщо вони зберігають вино чи десерт, привезений з іншої нагоди.
Для вечірки внески не повинні бути лише кулінарними, ви можете запропонувати взяти зі собою свічки до столу, серветки або паперові тарілки або щось для прикраси заходу. Завжди повідомляючи господарям, що вони збираються взяти на випадок, якщо вони хочуть це врахувати.
Якщо ви приносите прикраси для столу або квіти в якості прикрас і дуже організовані, їх можна надіслати вранці, щоб господарі могли використовувати їх під час вечері.
Якщо ви збираєтеся робити свій внесок з їжею, найкраще брати її в тому джерелі, в якому вона буде подаватися, щоб не давати більше роботи господарям і не турбуватися.
Якщо страва, яка потребує підігріву або приготування в останню хвилину, повинна бути внесена в їжу, господарі повинні бути попереджено поінформовані, щоб вони могли бути підготовлені.
Можливо, страви, привезені до каструлі, не завжди потрібно готувати в достатній кількості, щоб нагодувати всіх гостей. Якщо це стіл з безліччю варіантів, майже кожен спробує невелику кількість різноманітних страв, а не звичайну порцію, і майже ніхто не скуштує трохи кожної страви, яку подають до столу.
Як гість, ви повинні насолоджуватися їжею. Якщо щось вам не подобається, ви виставляєте це і пробуєте розумну суму.
Їжа відхиляється лише у разі сильної алергії. Звичайно, про це слід було повідомляти раніше, щоб уникнути ризиків для здоров’я та уникнути поганого проведення часу для господарів та інших гостей.
Якщо ви метушливий любитель їжі або маєте серйозну проблему з алергією чи непереносимістю їжі, не грубо пропонувати принести власну їжу на запит господаря про ваші смаки та харчові уподобання.
Бюджет страви залежить від кількості гостей
Незалежно від того, який тип вечірок чи зборів планується, один із найпоширеніших способів зіпсувати це і перевищити бюджет - це переоцінити або занизити кількість гостей, які прийдуть, і те, що вони здатні їсти.
Торт до дня народження
Може бути занадто багато доброго
Це сталося з усіма нами. Ми очікуємо, що приїде тридцять людей, і останнє, чого ми бажаємо, - це відсутність їжі, тому ми готуємо сорок; щоб бути впевненим, що ніхто не залишиться голодним. Тоді з’являється лише двадцять людей. Між сорока і двадцятьма є велика різниця, і їжі всюди багато. Що ти робиш з цією їжею? Швидше за все, деякі з них в кінцевому підсумку їдуть додому до гостей, які все-таки приїжджали, тому що у вашому холодильнику чи морозильній камері зазвичай не вистачає місця, щоб зберегти стільки залишків їжі. Навіть якщо у вас дуже великий холодильник і ви їсте обрізки протягом наступних семи днів, неможливо з’їсти це все, поки воно не зіпсується.
Ця ситуація викликає занепокоєння та розчарування, а також є більшим фінансовим тягарем, оскільки приготування їжі за сорок викликає набагато більше тривоги, ніж приготування їжі за двадцять. Крім того, кінцевий результат - побачити, як зароблені нами гроші виходять за двері або потрапляють у мішок для сміття.
"Менше - це більше" в цьому випадку не працює
Недопікання майже таке ж погане, якщо не гірше, ніж пережарювання. Коли багато гостей очікують невдач, зазвичай готувати менше їжі. Ми маємо справу, коли було запрошено тридцять людей, і передбачається, що приїде лише п’ятнадцять, а їжу приготували ще більше п’ятнадцяти; але з’являються всі гості, чим їх годують? Припущення про відсутність багатьох гостей - це небезпечне припущення, особливо якщо мова йде про їжу. Хоча нічого не буде ні віддавати, ні викидати, ситуація дуже погана. Є люди, котрі прагнуть перекусити, але закуски, приготовані лише за п'ятнадцять або двадцять, надзвичайно дефіцитні. І ця смачна золотиста індичка, яка б у вас була, чудово нагодувала б п’ятнадцять-шістнадцять людей, вона дає лише мізерні порції, коли мова йде про розтягування, щоб нагодувати вдвічі більше людей.
Оскільки немає такої кількості картоплі, яку можна додати для розтягування їжі, щоб подвоїти порції, господар може зробити лише одне: замовити їжу в ресторані на розі або в будь-якому закладі, який відправляє готові страви додому. Можна лише відварити до стільки ж картоплі, щоб полегшити їжу. Закінчення більше їжі може зіпсувати день. Замість того, щоб готувати за тридцять, ви купуєте закуски та готові страви за п’ятнадцять. Вечірка не повинна закінчуватися так.
Підтвердити відвідуваність гостей
Оскільки переборщити так само погано, як і нестача їжі, слід уникати обох ситуацій. Підтвердження відвідуваності гостей - один із найпростіших способів отримати хорошу оцінку кількості їжі, яку потрібно приготувати. Це те, що роблять добрі господарі.
Коли запрошення надіслано, ви можете попросити відповідь (RSVP), яка підтверджує, чи буде він брати участь. Хоча є і ті, хто не любить це робити, особливо якщо це випадкові вечірки чи сімейні збори, про це не потрібно думати. Який би тип вечірок не був організований, це вийде набагато краще, якщо ви точно знаєте, хто буде брати участь. А гості повинні оцінити надану їм увагу.