В епоху, коли ожиріння, надмірна вага, діабет та гіпертонія - це порядок денний, а повідомлення про здорове харчування нав’язується майже як мантра, варто зупинитися, щоб подумати про те, про що йдеться, говорячи про «здорову дієту ".

харчування

І саме тут на сцені з’являються три ключові слова, які відповідають тому, що пропонують фахівці: сорт, помірність і розподіл.

Тому що мова йде не просто про вживання фруктів та овочів. "Харчуватися здоровим є синонімом різноманітного, помірного вибору продуктів з високою харчовою щільністю та дотримання всіх основних страв", - резюмувала Флоренсія Кардоне (MN 6650), член директивного комітету Аргентинської асоціації дієтологів та дієтологів (AADYND ).

Візьміть до відома ці сім ознак, щоб визначити погану дієту 📝🍅https: //t.co/obWj0yOUwK pic.twitter.com/XA1fP2K08H

- Тенденції (@InfobaeTrends) 7 липня 2016 р

У цьому сенсі, щоб заохотити повноцінну, різноманітну та пропорційну дієту, дієтичні рекомендації щодо населення Аргентини, представлені Міністерством охорони здоров’я, рекомендують мати чотири основних прийоми їжі на день (сніданок, обід, перекуси та вечері) та включати зміцнення між ними: виклик запланована закуска. "Важливо створити харчову звичку, не пропускаючи жодного прийому їжі, завжди намагаючись робити це в один і той же діапазон часу, включаючи найрізноманітніші продукти. Пропуск одного з прийомів їжі змушує наш організм реагувати голодом, і це змушує нас вроджено вибирати їжу з низькою харчовою якістю, багату насиченими жирами, рафінованим цукром та натрієм ", - пояснив Кардоне.

Вибираючи, які продукти включати в раціон, слід робити акцент не тільки на калорійності, але і на їх харчовій щільності. "Ми повинні вибирати продукти, багаті на такі поживні речовини, як вітамін А, В, С, залізо, кальцій, цинк, і бажано низькокалорійні", - пояснив експерт-. Харчуватися добре означає вживати всі наявні продукти –Вуглеводи, білки, жири, вода, вітаміни та мінерали–, але важливо пам’ятати, що не всі люди мають однакові потреби в енергії та поживних речовинах (це буде залежати від статі, щоденної активності, віку); не всі продукти мають однакову харчову цінність: жоден не є повноцінним сам по собі, тому їсти лише дві-три недостатньо ".

Незважаючи на високу доступність їжі в країні, аргентинська дієта, як правило, одноманітна: з неповними сніданками (або без них), і багато продуктів разом в одному прийомі їжі. "Сніданок - це важливий прийом їжі, оскільки, як випливає з назви, він закінчується на ніч швидко і дозволяє включити енергію та поживні речовини, необхідні для початку повсякденної діяльності. Це одне з небагатьох прийомів їжі, яке загалом можна зробити в додому, і це дозволяє нам по-іншому лікувати ", - пояснив випускник кафедри харчування.

І він перерахував групи продуктів, які завжди повинні бути присутніми в хорошому сніданку:
- Молочні продукти (молоко, йогурт або сири, бажано знежирені): вони забезпечують білки з високою біологічною цінністю, тобто ті, що містять усі амінокислоти, які організм потребує і не може виробляти, тому важливо включити їх у раціон. Крім того, ця група є основним джерелом кальцію, необхідного для розвитку кісткової та зубної маси.
- Крупи (хліб, несолодкі пластівці, вівсяна каша, бажано цільнозернова): забезпечте необхідною енергією для початку дня.
- Фрукти (в ідеалі свіжий): забезпечують різноманітними вітамінами, мінералами та клітковиною.

Експерт AADYND рекомендував, щоб ці самі продукти були присутніми в закусці. Що стосується перекусів, звички їсти поза основними прийомами їжі, і що 80% аргентинців дотримуються щодня, він сказав: "Цей п'ятий прийом їжі - чудова можливість включити порцію молочних продуктів., оскільки вони забезпечують ситість; йогурт - ідеальна їжа в цьому плані. Беручи до уваги, що дієтичні рекомендації рекомендують три порції молочних продуктів щодня (молоко, йогурт та сир), їх можна додавати до корисних закусок, замінюючи продукти, що забезпечують порожні калорії. Звичайно, важливо організувати графік здорової закуски або закуски, щоб уникнути перекусів протягом дня ".

Коли справа доходить до роздумів про кількість і який тип їжі включати в обід і вечерю, фахівець описав: "Половина нашої тарілки повинна бути заповнена овочами всіх видів і кольорів, оскільки вони забезпечують високу щільність поживних речовин з мінімальним калорійним впливом. Іншу половину тарілки можна розділити на дві: з одного боку, нежирне м’ясо (яловичина, курка, риба, свинина тощо), а з іншого - яйця та крупи (бажано цілі зерна) або бобові. "Нарешті, він порадив приправляти страви сирою олією (соняшниковою, кукурудзяною, соєвою, високоолеїновою соняшниковою, оливковою та ріпаковою) та зменшити споживання солі, замінивши її іншими приправами, та закінчувати кожну їжу сезонними фруктами.

І вона закінчила фундаментальною порадою для неї: «Вибирайте їсти в супроводі та в тихому оточенні».