Тріска - це сезонна риба, що соління робить її надзвичайно універсальною, що дозволяє їй бути головним героєм у ложкових стравах взимку та холодних закусках влітку. Але ні універсальність, ні унікальний смак, ні текстура - це не найкраще, що може запропонувати тріска. Є їхніми надзвичайні харчові якості що робить його королівською їжею серед продуктів.
Перш за все це біла риба. Це є синонімом низького вмісту жиру, що робить його ідеальним для спортсменів, людей, які стежать за своєю вагою, дітей, діабетиків ... Але насправді це важливо невелика кількість жиру, яке він містить, повністю складається з жирних кислот Омега 3: порція 200 грамів тріски забезпечує 80% добової кількості, необхідної нашому тілу, щоб підтримувати здоров’я серця та сприяти зниженню рівня шкідливого холестерину. Не забуваємо, що олія печінки тріски також продається і є одним із продуктів з найвищим рівнем жирних кислот Омега 3.
Як ніби цього було недостатньо, м’ясо тріски є багатий білками високої біологічної цінності та вітамінами, але не будь-яких вітамінів, а В1, В2, В6 та В9, які дозволяють максимально використовувати енергетичні поживні речовини, що надходять з вуглеводів, білків і жирів, і які є важливими для утворення еритроцитів, правильної роботи нервової системи та синтезу генетичного матеріалу.
У трісці також є три вітаміни, які є одними з необхідні мікроелементи для людини: D, E та A. Перший допомагає засвоювати кальцій і фосфор, маючи кардіопротекторну дію та підтримуючи імунну систему; вітамін Е діє як антиоксидант і захищає клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, а вітамін А сприяє здоровому підтримці зубів, м’яких і кісткових тканин, слизових оболонок та шкіри.
Їсти тріску - це не тільки одне задоволення, але також спосіб зберегти здоров’я.