# Легуми та страви з ложок 05 квітня 2020

кальмарами

Сьогодні я пропоную вам вражаючий рецепт з новим режимом, який несе TM6 Повільний кухар. Це спосіб зробити наші бобові традиційним способом на повільному вогні, але набагато простіше завдяки нашому Thermomix®

- 250 г сушених бобів з Ель-Барко-де-Авіла

- 2 зубчики часнику

- 250 г цибулі шматочками

- 50 г оливкової олії

- 300 г консервованих кубиків помідорів

- 500 - 600 г чистих свіжих кальмарів, нарізаних шматочками (приблизно 3 см)

- 1 кубик рибного запасу

- 2 щіпки меленого перцю

- 200 г білого вина або 200 г коньяку

- 1 чайна ложка солі

1 - Поставте миску на кришку склянки і зважте квасолю. Покрийте водою і дайте йому постояти 12-15 годин, щоб зволожити їх.

два - Покладіть у склянку часник, цибулю та олію. Подрібніть 2 секунди/швидкість 5 та соте 8 хв/120 ° C/швидкість ложки.

3 - Додайте помідор і обсмажте 10 хв/120 ° C/поворот інвертора/рівень 1.

4 - Додайте кальмари, бульйон, перець і біле вино.

5 - Помістіть кошик на кришку замість склянки і смажте 20 хв/120 ° C/швидкість обертання інвертора/швидкість ложки. Вийміть кальмар зі склянки і залиште.

6 - Помістіть захист ножа в склянку.

7 - Покладіть у склянку гідратовану і осушену квасолю, зарезервовані кальмари, сіль і воду і почніть Повільна кулінарія/6 год/98 ° C.

8 - Вийміть зі скла і негайно подавайте до столу.


ПОРАДИ ТА ТРИКОГИ:

Якщо вода у вашій місцевості містить високий вміст вапна та мінералів (жорстка вода), бажано використовувати мінеральну воду для замочування та приготування бобових.

Поважайте час замочування, щоб забезпечити належне зволоження зернобобових культур. Якщо в кінці часу замочування ви помітите, що деякі все ще «зморщені», видаліть їх або продовжте час замочування, поки всі вони добре не зволожуться.

Час приготування квасолі завжди приблизний. Він може сильно відрізнятися залежно від таких факторів, як якість, сорт, сезон і час замочування бобових культур або навіть якість води для готування. Перевірте готовність і за потреби відрегулюйте час (приблизно 5 з половиною годин - 6 з половиною годин).

Якщо цей рецепт готується напередодні, густий соус та аромати посилюються.

Сподіваюся, вам сподобався рецепт і ви застосували його на практиці. Надішліть мені свої фотографії та розкажіть, як у вас залишилось.

  • Смажене молоко (02 травня 2020 р.)
  • З Днем матері (25 квітня 2020 р.)
  • Гуакамоле з манго та журавлиною (09 квітня 2020)
  • Тушкована квасоля з кальмарами (повільне варіння) (05 квітня 2020)
  • Кролик до мисливиці з рисом (29 березня 2020 р.)
  • Залишайтеся вдома, але не пропустіть демонстрацію (16 березня 2020 р.)
  • Річниця делегації Móstoles (14 травня 2019 р.)
  • Хелловінський семінар (26 жовтня 2018 р.)
  • Останні дні 0% (26 жовтня 2018 р.)
  • Останні дні, не втрачайте можливості (15 жовтня 2018 року)
  • 0% шоколадне видання (16 жовтня 2017)
  • Для цього пошуку немає результатів

Привіт, хлопці, я Сусана, і я працюю в Thermomix® вже кілька років, хоча я вже багато років є лояльним користувачем, і з мого приходу в компанію я в захваті від усього, що пов'язано з цим світом, і я можу вам допомогти отримайте максимум від свого Thermomix®

Якщо у вас є алергія, непереносимість або дієта, я можу допомогти вам скласти нескінченні меню, які полегшують ваш день у день, якщо у вас є діти, якщо у вас мало часу, якщо ви вдома лише двоє тощо. для будь-якої ситуації у нас є безліч спеціальних меню для вас

Тож якщо ти хочеш, я тут за тим, що тобі потрібно