високим вмістом

Неправильна дієта збільшує ризик артрозу, незалежно від ваги.

Ваша дієта також може бути причиною болю в коліні, показали нові результати Фонду медичних досліджень Оклахоми. У дослідженні, опублікованому в журналі Disease Models & Mechanisms, дослідники виявили, що дієта, багата вуглеводами, збільшує ризик артрозу у лабораторних мишей, незалежно від їх ваги. В якості основної машини дослідження Тіма Гріффіна зазначено:

"Ми знаємо, що збільшення жиру в організмі збільшує ризик, але ми недооцінили, як саме харчування впливає на ризик захворювання. Ці результати дають нам нові докази того, що можуть бути значні дієтичні ефекти, пов'язані з підвищеним ризиком остеоартриту, навіть без ожиріння".

Артроз - найпоширеніша форма артриту. Виникає, коли хрящ, що захищає кістки в суглобах, починає руйнуватися, в результаті чого кістки натираються одна об одну.

На ризик цього захворювання може впливати кілька факторів, включаючи важку роботу, попередні травми суглобів, вік та генетику, але найважливішим фактором ризику є висока маса тіла. Однак, за словами Гріффіна та його дослідницької групи, основною причиною є не саме ожиріння.

Основні винуватці - цукор і клітковина

Команда Гріффіна досліджувала мишей, які дотримувались різних типів дієти з високим вмістом жиру. Однак з часом вони виявили, що навіть вуглеводна дієта з низьким вмістом жирів у контрольних гризунів змогла вплинути на ризик розвитку артрозу. Вчені визначили головних винуватців: клітковину та цукор.

Зокрема, вони виявили, що зміна кількості сахарози (цукру) та клітковини у раціоні змінило патологію артрозу у гризунів. Дієта з високим вмістом сахарози посилює симптоми артриту, тоді як дієта з високим вмістом клітковини викликає зміни в генах хряща та клітинних шляхах у відповідь на стрес.

Хоча дослідження проводили на мишах, Гріффін заявив, що висновки можуть мати остаточні наслідки для людини:

"Важливо зрозуміти, як дієта впливає на здоров'я суглобів. Ми були здивовані, побачивши стільки відмінностей між двома дієтами з високим вмістом вуглеводів, пов'язаних з остеоартритом, навіть незважаючи на те, що маса тіла та жир в організмі були однаковими".

Гріффін також планує дослідити, як різні типи дієт з клітковиною та іншими компонентами нашого раціону можуть сприяти розвитку артрозу, а також хоче розглянути роль мікроорганізмів та кишкових бактерій в організмі у цій хворобі.