Вареники з сиру на хутрі волоського горіха
Інгредієнти на 2 людини, 16-18 вареників
25 дкг горбистого сиру
4 дкг вівсяних висівок
1 столова ложка цедри подорожника
1 чайна ложка солі
15 крапель рідкої стевії
2 л яєць
для подачі:
2 жмені волоських горіхів
3 столові ложки сметани
8-10 крапель рідкої стевії
низький поритритол (необов’язково)
Сир ретельно поєднується з вівсяними висівками, шкіркою подорожника, сіллю, стевією та яйцями. Накрийте фольпаком і дайте постояти принаймні 1 годині.
Тим часом на сухій сковороді обсмажте волоські горіхи, видаліть шкірку і крупно подрібніть ножем.
Закип’ятити 2,5 л води з невеликою кількістю солі. Із сирної суміші ми мокрими руками формуємо вареники розміром з м’яч для гольфу, а потім поміщаємо їх у воду. Коли вони підійдуть на вершину, звідти ми варимо, бісером ще 8 хвилин. Вийміть його ложкою-фільтром і нагрійте в волоському горісі. Ви також можете посипати його порошкоподібним еритритолом перед подачею. Сметана підсолоджується стевією і подається з варениками.