еліксир

Він пронизує всю історію нашого культурного кола. Яке диво, що ми близькі до вина, ми балуємо його і вчимося отримувати з нього найкраще, будь то гастрономія напоїв чи наркотики, наприклад.

Було насіння виноградної лози віком 5000 років знайдено в єгипетських гробницях. Вино любили давньогрецькі боги в Олімпії і має своє почесне місце в Біблії, християнська віра символічно асоціюється з ним.

Ми повинні це знати раніше колір вина не був таким важливим, як сьогодні, тому це не було вирішено - білий, червоний, рожевий або навіть оранжевий, усі інші його характеристики були важливими.

Колір вина відіграє важливу роль

Винороби часто обробляли вино відразу з усього винограднику. Сьогодні все інакше, ми багато ставимо на колір, хоча це не вирішальний, а провідний момент у виборі.

Якщо ми, крім задоволення та "правди", ми також шукаємо еліксир здоров'я у вині, колір може свідчити про більше, а саме про те, що Більший вміст поліфенолу можна очікувати від якісних темних вин, які функціонують в організмі людини як біоактивні речовини, отримуючи від цього найбільшу користь сильні антиоксиданти флавоноїди, включаючи обговорюваний ресвератрол, речовина, якій приписують значний антивіковий ефект та сприятливий вплив на серцево-судинну систему.

Він має набагато більшу ефективність, ніж вітаміни С та Е. З цієї логіки випливає, що Помаранчеві та рожеві вина з ідеальної сировини містять більше антиоксидантів, ніж білі вина.

Якісне вино - дієтичний гріх?

У будь-якому випадку це тверезо споживання якісного вина під час їжі може викорінити принаймні частину дієтичних гріхів. Той факт, що під час бенкету слід уникати вин із більшим вмістом цукру, є міфом.

Чи буде у нас головний біль наступного дня, визначається не цукром, а якістю поданого соку та супутнім режимом пиття.. Голова болить від зневоднення, спричиненого надмірним вживанням алкоголю!

Натхнення для подачі вина

Колір м'яса - це не диктовка, а лише орієнтир у ситуаціях, коли ми не впевнені. Якщо ви супроводжуєте темні види м’яса з червоними та білими видами білого вина, вам мало чим можна зіпсувати.

  • Аперитив - сухе ігристе вино
  • Біле або рибне м’ясо - білі або світліші червоні вина
  • Короп з картопляним салатом з майонезом - червоним, рожевим вином
  • Короп з легким картопляним салатом - біле вино
  • Темне м’ясо - червоні та оранжеві вина або білі винні вина, такі як визрілі завдяки дріжджам
  • Вершкові соуси - білі вина барік
  • Підсолоджування солодощів - селекція ягід, селекція винограду, апельсинове вино