Після поділу нутових грінок та веганського соусу Цезар сьогодні настала черга веганського салату Цезар. Цей рецепт є EPIC. Я не перебільшую, якщо скажу, що це один з найбагатіших салатів, які я коли-небудь пробував, і це, безумовно, той, який мені подобається найбільше з усіх, які ми публікували в блозі.
Це не салат на кожен день, оскільки він не готовий за 5 хвилин, а також соус калорійний, але ідеально побалувати себе, бо він справді смачний.
Замість типових хлібних грінок я використовую нутові сухарики, оскільки вони не містять глютену, корисніші та смачніші на мій смак, хоча ви можете використовувати хліб, якщо хочете. Я також замінив сир веганським пармезаном, але якщо ви не хочете так ускладнювати своє життя, можете використовувати харчові дріжджі або пивні дріжджі.
Для заміни курки я використав тофу. Я читав у багатьох блогах та книгах, що якщо маринована тофу, вона має набагато більше смаку та багатша, але я особисто не маю особливого терпіння, і вона смачна без маринування. Крім того, багато разів ми поспішаємо або вирішуємо, що їсти в дорозі.
Спочатку я не любив тофу, і мені було важко зрозуміти суть (з тим, як легко його підготувати!). Як мені найбільше подобається, його нарізають соломкою або кубиками (за рецептом) і запікають півгодини (приблизно 15 хвилин з кожного боку). Смажене теж дуже насичене, але воно менш корисне і містить більше калорій.
Після випікання я зазвичай пасерую його з соєвим соусом, хоча цього разу я зробив маринад, щоб на смак він більше нагадував курку. Оскільки я дуже нетерплячий, я не залишав його надовго, і насправді ви можете покласти його в каструлю безпосередньо.
Для маринату тофу я використовував соєвий соус, чебрець, паприку, часник і цибулю в порошку, кмин, перець і бризку води. Ви можете додати сіль (я готую досить м’яко) або будь-яку іншу спецію, яка вам подобається. Ви також можете приготувати тофу з невеликою кількістю соєвого соусу, якщо хочете, щоб він мав більш нейтральний смак.
Для приготування цього салату зазвичай використовують салат Айсберг, але він дуже м’який і містить менше поживних речовин, ніж інші, тому найкраще уникати його. Я використовував салат ромен, тому що він схожий, але багатий у тисячу разів. Ви також можете додати інші зелені листя, такі як шпинат, капуста або все, що є у вас вдома.
Це дещо трудомісткий рецепт, але я обіцяю вам, що він на 100% коштує витраченого часу. Ви також можете дещо спростити це, використовуючи харчові дріжджі або пивні дріжджі замість веганського пармезану, купуючи готові сухарики та смажуючи тофу у фритюрі або сковороді, оскільки для зарум'янювання потрібно набагато менше часу. Ви готуєте його так, як готуєте, я гарантую, що він буде дуже смачним, тому що соус смачний, хоча на мій смак весь рецепт ідеальний. Сподіваюся, ви наважитеся його підготувати!
Якщо ви готуєте цей рецепт, будь ласка, залиште коментар або поділіться з нами фотографією в Instagram або через інші соціальні мережі з хештегом #danzadefogones. Ми любимо ваші коментарі та ваші фотографії, вони завжди роблять наш день!
Веганський салат Цезар
4.6 з 5 оцінок
Цей веганський салат Цезар - один із моїх улюблених салатів. Це дещо складний рецепт, але варто докласти зусиль, оскільки він дуже багатий.