Останнім часом з’являються тривожні повідомлення про тенденцію до дієти - безглютенової дієти, яка може збільшити ризик діабету, і з’являються нові факти! Вони точно не підтримують такий спосіб життя, навпаки. Вони звертають увагу на його загрозливий вплив на здоров'я людини.

протилежний

Вплив на серце

Нещодавно Ген Цзонг з кафедри харчування Гарвардського університету вказував на продукти, що не містять глютену, що містять низьку клітковину та інші важливі поживні речовини, необхідні людському організму. Однак наслідки гірші! Зниження клейковини може призвести до підвищеного ризику серцевих захворювань, як заявив mirror.co.uk.

Група дослідників із США досліджувала зв’язок між тривалим вживанням глютену та розвитком ішемічної хвороби серця. Дослідження включало дані про 64 714 жінок та 45 303 чоловіків, які в сім'ї не хворіли на ішемічну хворобу серця. Учасники заповнили детальний опитувальник продуктів харчування у 1986 році. Відтоді анкета оновлювалася до 2010 року.

Протягом 26 років дослідники контролювали споживання глютену та розвиток ішемічної хвороби серця. Хоча після коригування відомих факторів ризику вони не виявили жодної суттєвої зв'язку між передбачуваним споживанням глютену та ризиком ішемічної хвороби серця, подальші аналізи вказують на інше. Обмеження споживання глютену може призвести до низького споживання зерна. Вони знижують ризик серцево-судинних захворювань!

А як щодо нашого експерта?

Консультант з питань харчування Інг. Також звертає увагу на споживання безглютенової їжі здоровими людьми. Лібор Явро: "При неправильному видаленні продуктів, що містять глютен, і особливо для людей, яким не доводиться це робити, може спостерігатися порушення споживання необхідних речовин, особливо полісахаридів. Або якщо вони віддають перевагу лише безглютеновій випічці, існує ризик зменшення споживання клітковини. Тому тим, хто вирішить виключити з раціону продукти, що містять глютен, слід адекватно замінити ці продукти (цільнозернові безглютенові) ".

Не повністю виключайте борошно зі свого раціону! Якщо у вас немає проблем зі здоров’ям, все, що вам потрібно зробити, це їсти все в міру. Це запорука міцного здоров’я та стрункішої фігури.