Мене смішить, коли бачу, як ви хвилюєтесь у Facebook, якщо ми перейдемо на TM5 і припинимо готувати на TM31. Ми будемо продовжувати як завжди, немає причин раптово все змінювати. Рецепти для 31 діють для нового Thermomix ®, і в ньому не залишається нічого робити, тому не хвилюйтеся, що ми раптом не будемо робити речі, які не працюють за 31. Звичайно, як скло нового має на 200 мл більше ємності, в офіційних рецептах будуть внесені зміни, щоб ви почувались як нова модель, але це невеликі коригування, які легко вирішуються та адаптуються.: D
Сьогодні це повноцінна плита у варомі Thermomix ®! Ми використовуємо склянку та аромат для приготування вершків з овочів, курки та вищого соусу. Це один із тих типових рецептів, які вони роблять для вас під час демонстрацій роботів і які вас так сильно дивують. Увага: Хоча це може здатися простим - що це таке - готування цього рецепту займає багато часу, оскільки вам доведеться почистити овочі та нарізати їх, як ви бачите на фотографії, яку я розмістив нижче. Вам потрібна мандоліна або овочечистка. На підготовку всього - курячої грудки, нарізаних овочів, очищеної картоплі тощо - піде близько 15 хвилин, і приблизно через 40 хвилин приготування все буде готове. Давай, справа не в тому, щоб покласти все в келих і програмувати ...:)
Давай, це дуже легко і здорово, крім пострілу у вас є перший і другий для 4 людей. Цілує тисячу.
Поки соус готується в склянці мого термо, я вже маю все готове в кошику - картопля -, біля основи вароми - я зробив кілька різних курячих рулетів - і в піддоні варома - аркуші овочів, цукіні і морква-. Давайте підемо з рецептом.
- Для курячих грудок:
- 1 ціла куряча грудка (2 частини) SADA® є найсоковитішою
- Бекон соломкою
- сіль, мелений перець
- Харчова плівка
- Для овочів та соусу:
- 2 великі моркви, нарізані скибочками (частину, яку не можна нарізати, зарезервуйте для крему)
- 350 г кабачків, нарізаних скибочками (центральну зону зарезервуйте для крему)
- 1 зубчик часнику
- 1 цибуля-порей, нарізаний скибочками
- 40 г оливкової олії першого віджиму
- 1 стебло селери нарізати шматочками
- 500 г птичого бульйону або води та бульйонний кубик
- 3 картоплини нарізати шматочками
- Для вищого соусу:
- 1 жовток (за бажанням)
- 10г вершкового масла
- 100 г вершків
- 2 або 3 чайні ложки гірчиці
- Сіль і перець
- 1 чайна ложка подрібненої петрушки
- Будемо готувати курячі грудки: * Я збираюся залишити вам простий і смачний варіант, але в примітках я дам вам кілька способів наповнити груди. Заправте кожну грудку і оберніть скибочками бекону. Загорніть у прозору плівку та зарезервуйте біля основи вароми.
- Давайте підготуємо овочі: Почистіть кабачки та моркву скибочками. Забронюйте красиву частину в лотку для вароми, а ділянки, які не були «нарізані», розріжте їх на шматки та зарезервуйте.
- Почистіть 3 картоплі, помийте їх і наріжте шматочками. Покладіть їх всередину кошика і зарезервуйте.
- Для соусу: покладіть зубчик часнику, нарізаний цибулю-порей, подрібнену моркву та кабачкові серця, селеру та 40 г олії у склянку та подрібніть 4 секунди на швидкості 4. Смажте 7 хвилин, Варома, швидкість 1 без склянки.
- Додайте 500 г запасу птиці або, якщо не вдасться, воду та кубик заготівлі. Вставте кошик з картоплею в склянку, поставте Varoma в положення курячої грудки та овочів і варіть 25 хвилин, Varoma, швидкість 1 .
- Як тільки час закінчиться, видаліть парому зараз. Вийміть кошик -шпатель Thermomix має виріз, так що ви можете видалити його, не спалюючись- а в склянку для крему налийте 200 г вареної картоплі, решту подавайте в миску з грудками та овочами. Змішуйте крем протягом 1 хвилини на прогресивній швидкості 5-10. Вилити в супницю або миску.
- Для вищого соусу: Не миючи скло, Влийте 60 г зарезервованого рослинного крему, додайте 10 г вершкового масла, 100 г вершків, 3 чайні ложки гірчиці, жовток (за бажанням), сіль, перець і подрібнену петрушку. Змішуйте 30 секунд на швидкості 5 та нагрівайте 2 хвилини, 100 ° C, швидкість 2 .
- Подавайте першим блюдом крем, а другим курку, нарізану овочами та картоплею на пару. Поливайте вищим соусом і їжте. Поцілунок