Чи знаєте ви, навіщо нашому організму потрібні пробіотики? Або яке дерево вони взагалі вирощують? Ви зустрічали саме слово в багатьох місцях, тож на сьогодні ви, мабуть, знаєте, що це пов’язано зі здоров’ям. Але кілька речей може все ще бракувати, щоб нарешті отримати повне уявлення про дивно названі штами бактерій, які зазвичай називають дружніми маркерами. Але чому?
Пробіотики - це бактерії, природні організми в нашому організмі, які допомагають підтримувати та відновлювати здоров’я кишкової флори, баланс нашого тіла та захищають від шкідливих бактерій.
Пробіотики допомагають підтримувати або відновлювати здоров’я кишкової флори Джерело: Shutterstock
Деякі пробіотичні штами впливають на рН кишечника: вони підтримують належне травне середовище, а інші допомагають в обміні речовин, розщепленні різних продуктів, вітамінів та використанні мінералів. Також
нівелюють шкідливий вплив антибіотиків,
які виводять з організму не тільки шкідливі, але і корисні бактерії.
Найбільш поширеними пробіотиками є штами бактерій лактобактерії та біфідобактерії. Члени першої групи виробляють молочну кислоту, розщеплюючи цукри в організмі. Ця кислотність створює несприятливе середовище для шкідливих бактерій, сприяючи очищенню токсинів. Ви можете взяти його з таких продуктів, як йогурт, соління, пиво та хліб із закваски.
Штами Bifidobacterium bifidum виявляються в роті, шлунково-кишковому тракті та товстій кишці. Вони відіграють важливу роль у розщепленні та утилізації вуглеводів; можна отримати з кимчі та непастеризованих сирів.
В організмі є сім дружніх бактерій поряд з двома найпоширенішими:
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus bulgarius
- Lactobacillus reuteri
- Streptococcus thermophilus
- Saccharomyces boulardii
- Bifidobacterium bifidum
- Bacillus subtilis
Метью Л. Мінц, професор медичного університету імені Джорджа Вашингтона, сказав, що, хоча йогурт є чудовим джерелом пробіотиків, певні сорти пастеризуються - процес, який вбиває ці корисні мікроорганізми.
Якщо в організмі недостатньо пробіотиків, можуть виникнути різні побічні ефекти Джерело: Shutterstock
Недостатні запаси
Однак баланс може порушитися в будь-який час через недоїдання, стрес, антибіотики або різні захворювання.
Якщо в організмі недостатньо пробіотиків, можуть виникнути різні побічні ефекти:
порушення травлення, шкірні висипання, грибкові інфекції, аутоімунні захворювання, часті простудні захворювання та грип.
Ми побачили, що жоден штам бактерій не відповідає за баланс, тому, якщо ми хочемо його відновити, нам слід їсти продукти, приймати дієтичну добавку,
в яких можна виявити кілька штамів.
Однак в останньому випадку слід бути обережним при зберіганні: різні пробіотики повинні зберігатися при різних температурах. А після закінчення терміну придатності ми воліємо позбутися продукту, оскільки навряд чи бактерії, що все ще живуть у ньому, залишаться поза термінами придатності.
Крім того, дієтолог Роб Хопсон каже, що пробіотичні добавки не слід приймати разом з гарячою їжею або напоями, інакше бактерії пошкодяться. Можливо, ви захочете почекати принаймні півгодини після підйому, щоб налити гарячої кави собі в горло.
3000-річна історія здоров’я
Бродіння - процес, який відбувається за допомогою бактерій або грибків, що виробляють цінні для організму речовини. Пухкі, важко засвоювані волокна розпадаються, але вітаміни та мінерали, які вони містять, залишаються.
Ферментовані продукти благотворно впливають на кишковий тракт, сприяють здоровій роботі кишечника, а також відомі своїми протизапальними властивостями. Прикладами є кефір, місо, кімчі, комбуча, натто та квас.
Слово кефір походить з Росії та Туреччини, що означає, що він добре почувається. Приємно кислий і терпкий смак, прибл
Він містить 10-34 типи пробіотиків,
його споживають понад 3000 років. Подібним чудовим джерелом пробіотиків є японське місо, яке виготовляється з ферментованої сої, ячменю або коричневого рису та грибів кідзо. Або комбуча, також відома як чайні гриби, але насправді лишайник, живий організм. З нього готують квашений чай.
Натто схожий на місо: японське блюдо з ферментованої сої. Він містить один з найпотужніших пробіотиків - Bacillus subtilis,
тому зміцнює імунну систему, сприяє здоров’ю серцево-судинної системи та має сильну протизапальну дію.
Комбуча - лишайник, живий організм, який виготовляє ферментований чай Джерело: Shutterstock
Квас - або квас - традиційно виготовляється шляхом бродіння жита чи ячменю, але його також можна виготовити з цукрового буряка або буряка. Це напій, який в основному популярний у Східній Європі. Трохи кислуватий смак,
має очищувальний ефект крові та печінки.
Кімчі - або кімчі - це корейська квашена капуста, рецепт якої ми можемо протистояти самі. Їх роблять переважно з китайської капусти, але практично будь-який овоч можна ферментувати таким способом.
Люди з чутливим шлунком повинні віддавати перевагу включенню його в раціон поступово, оскільки вони можуть викликати побічні ефекти, які проходять через кілька тижнів.