Дієтолог пояснює поширені помилки людей, які вживають такі продукти.
Фото Друге
Багато в цей час року відмовляються від вживання салатів або зменшують їх споживання через холод. Однак інші вирішують їх їсти, але помиляються і додають інгредієнти, що підвищують калорії.
За словами Клаудії Рохас, викладача Школи харчування та дієтології Великобританії Андреса Белло, "салати є найкращим джерелом клітковини, вітамінів, мінералів, антиоксидантів, і їх слід їсти переважно в сирому вигляді".
Фахівець рекомендує заправляти його невеликою кількістю олії.
"Тільки одна чайна ложка на салат, і в ідеалі відберіть олію, або оливкову, мазольну або виноградну кісточку, приправте її лимоном, оцтом або трохи бальзамічного оцту і додайте трохи солі (максимум 0,5 г)", пояснює він.
"В даний час ми можемо включити деякі овочі, які раніше ми споживали лише варені, наприклад, сьогодні для більш гурманів, а також для більш здорової моди їдять тертий сирий буряк, а також моркву, шпинат та гриби", - розповідає він.
Часті помилки
За словами академіка, люди, готуючи та вживаючи салати, роблять ряд помилок. «У цей час, коли температура падає, більшість чилійців їдять менше овочів. Вони стверджують, що температура стримує її споживання і є протилежною. Це час, коли ми повинні споживати більше цього кулінарного препарату, щоб покращити рівень вітамінів, мінералів та уникнути респіраторних захворювань, оскільки це покращує імунну систему », - пояснює професіонал.
Ще однією помилкою, яку виявляє дієтолог, є заправлення салатів заправкою на основі майонезу, смаженими грінками та надлишком олії. "Вони додають столову ложку будь-якої олії або змішують олії: додають стиглі сири, ковбаси та в'ялене м'ясо, отримане зі свинини", - говорить він.
Рохас також попереджає, що часто їдять перепечені варені салати, втрачаючи тим самим свій харчовий вміст. "Є люди, які їдять салат в кінці основної страви, коли ідеальним є споживання цього продукту як першої страви, щоб досягти ситості, яку забезпечують клітковина, а не їсти ненажерливий апетит до основної страви, окрім того, щоб їсти хліб ", говорить він.
Ідеальний салат
На думку дієтолога, ідеальний салат - це той, що поєднує в різних блюдах найрізноманітніші овочі та кольори (це пов’язано з вітамінами, які вони надають), переважно сирий, добре промитий, ідеально запиваний добре водою або гідропонікою, з доданий йогуртовий соус, лімонети, вінегрети та каперси.
Він також може бути збагачений білковими добавками, такими як водний тунець, курка на грилі, індичка, смажена на грилі, лосось або піппін, кесіль або свіжий сир, додати дрібну зелень для поліпшення смаку та вигляду, оливкова олія та морська сіль.
Професіонал підкреслює, що найменш калорійними салатами є салат, селера, рукола, шпинат, серце пальми та спаржі, зелена квасоля, капуста, помідор, брокколі, цвітна капуста та Брюссель. Найкалорійнішими є кукурудза, горох, квасоля, а проміжними - буряк і морква, артишок.