Зіткнувшись з можливостями, які пропонує виробництво свиней в регіоні, з експериментальної станції ІНТА в Куєнка-дель-Саладо, просуваються заходи з просування сектору шляхом проведення випробувань, робіт та взаємодії з виробниками та організаціями, пов'язаними з цим ланцюгом створення вартості.

В рамках заходів з розширення та технічної допомоги, пов'язаних з ІНТА, вони працюють разом із учнями сільськогосподарської школи Казун, що в районі Саладілло, над експериментальним польовим випробуванням, яке порівнює результати раціону свиней з використанням сироватки великої рогатої худоби на етапі відгодівлі.

У молочній промисловості сироватка є побічним продуктом без промислового застосування, що становить проблему. Як відходи від виробничого процесу, їх усунення є важким через високу величину БПК (біологічна потреба в кисні). Ця характеристика означає, що якщо його залити у водні дзеркала, природним мікроорганізмам, які його розкладають, потрібна велика кількість кисню, розчиненого у воді, і, якщо кількість цього значно падає, через гниття утворюються неприємні запахи, що також може спричинити загибель від задушення фауни цих екосистем.

Якщо сироватка потрапляє в землю, вона може просочуватися в підземні води, стаючи тим самим загрозою для здоров’я тварин і людей.

Одним із рішень поводження з сироваткою є використання її в рідкому стані в якості корму для свиней. В Аргентині щорічно виробляється приблизно 450 000 тонн рідкої сироватки, з яких 62% використовується в кормах для тварин, 33% трансформується як похідні лактози, казеїну, казеїнатів та білкових концентратів. 4% стає порошком сироватки, і лише 1% розглядається як стічна вода.

Беручи до уваги цю проблему та з метою пошуку стійких альтернатив господарювання, пара учнів школи № 1 сільськогосподарської освіти в Казуні за співпраці команди свиней INTA Cuenca Del Salado проводять випробування двох дієт на кукурудзяній базі. та соєвий експелер із сироваткою та без неї для відгодівлі свиней.

За словами відповідальних техніків, для випробування "було використано чотирьох тварин-сестер, двох самок і двох кастрованих самців гібридної породи з 71-денним життям". «Вага на початку досвіду становив 35 кг для самця та 35 кг для жінки, призначеної для споживання їжі, плюс побічні продукти з сиру (сироватка). Ті, хто споживав би лише збалансовану їжу, починали з ваги 30 кг для чоловіків і 34 кг для жінок ".

Управління здійснювалося з загоном у загонах з цементною підлогою, площею 5 квадратних метрів кожна, з подачею раціону через соску і годівницю для кожної тварини.

Годування проводиться з їжею для даної категорії (їжа для росту чи розвитку). Матеріали для виробництва збалансованої їжі - це “комерційний вітамінно-білковий мінеральний концентрат, вироблений місцевою фірмою в індустріальному парку Саладілло. Для його постачання "їжа подрібнюється і змішується на заводі, що належить школі, із змішуванням 7 хвилин".

Групі без сироватки було призначено 2,5 кг їжі на день, тоді як до якої додавали сироватку, додавали 30% у рідкому стані, тобто 6 літрів сироватки на день на тварину, до 43-го дня початку дослідження.

Потім його збільшили до 3 кг на добу на особину.

Побічним продуктом сироварні, яку вони використовували, є сироватка, виготовлена ​​промисловою лабораторією, якою володіє школа. Для визначення його хімічного складу матеріал раніше відправляли в лабораторію. Аналіз зразка сироваткової сироватки дозволив дізнатися відсоток сухої речовини, білка, лактози та загальної кількості твердих речовин.

полягає тому

Включення в раціон сироватки зменшує вживання концентратів.

Під час порівняльного дослідження було виявлено, що "розвиток тварин був рівномірним, з однаковими показниками приросту". Крім того, було зазначено, що «в годівницях тварин, які споживали сироватку, були залишки їжі, так що минулого тижня залишки їжі, які залишились у годівниці цих тварин, зважували, реєструючи загальну масу 5 кілограмів, тобто 700 грамів на день, із середнім надлишком їжі на день 0,350 грама ”. У зв'язку з цим, "якщо надлишок буде розрахований протягом усього випробування, то на тварину залишиться близько 20 кілограмів корму".

Графік 1. Порівняння середніх значень із сироваткою та без неї

Таблиця 2. Аналіз ваги.

Технічні працівники ІНТА, які відвідують дослідницький проект у школі, зазначають, що "при використанні сироватки під час годівлі свиней дотримувалися двох важливих моментів". Перший полягає в тому, що "не викидаючи сироватку і не використовуючи її як їжу, уникне забруднення навколишнього середовища". Другий момент полягає в тому, що "на основі даних, отриманих у роботі, робиться висновок, що можна включати дієти з сироваткою і, таким чином, значним чином зменшити кількість збалансованих". У цьому випадку "тварини, які харчуються сироваткою, споживають на 20 кілограмів менше, що передбачає грошову економію 46 песо на тварину за продуктивний цикл". У той же час "лікування призвело до кращих коефіцієнтів конверсії і не впливаючи на темпи зростання".

Згідно з результатами випробування, «заміна концентрованого корму сироваткою рекомендується тим виробникам, які мають легкий доступ до них, або які виробляють сир у своєму господарстві; отже, вартість годівлі буде значно зменшена. Завжди з необхідною обережністю, щоб вона була у хорошому стані ".