Буває, що при приготуванні їжі часто буває більше відходів, ніж приготовленої їжі. Ви можете обробляти овочі, не залишаючи залишків залишків. Це стосується листя цвітної капусти, для яких багато людей знають одноразове використання - перелопатити їх ними. Велика шкода!

Цвітна капуста є одним з овочів з одним з найсильніших протиракових можливостей. Це чудово для тих, хто намагається скинути зайві кілограми, але також приносить користь іншим, хто бореться з виразкою або іншими захворюваннями травної системи. Він має низький вміст калорій, а також глікемічний індекс і, як відмінна добавка до вечері, забезпечує вітаміни С, А, К, Е і В, а також кальцій, цинк, калій і залізо.

Листя цвітної капусти також мають великий потенціал для впливу на здоров'я людини. На жаль, вони часто потрапляють у сміття, а разом із ними і користь для здоров’я. Помилка! Якщо листя цвітної капусти приємні, вони підходять для вживання в їжу.

Літери проти цвітна капуста

  • За даними wellnessmunch.com, листя містять удвічі більше білка, ніж лише цвітна капуста.
  • Вони постачають майже вдвічі більше вуглеводів, ніж цвітна капуста.
  • Вони є багатшим джерелом клітковини.
  • Листя забезпечують втричі більше калорій, ніж сама кольорова капуста.
  • Це надзвичайно хороше джерело кальцію - 100 г свіжого листя дають 626 мг кальцію, що приблизно в 19 разів перевищує кількість мінеральних речовин, які постачає цвітна капуста.
  • Порівняно з цвітною капустою, він забезпечує майже вдвічі більше фосфору.
  • Це також багате джерело заліза - 100 г свіжого листя дають 40 мг заліза, що в 32 рази перевищує кількість, яку постачає цвітна капуста.

Користь для здоров’я листя

  • Листя цвітної капусти є хорошим джерелом білка та мінеральних речовин - кальцію та заліза, які необхідні для нормального росту та розвитку дітей. Щоденний прийом листя цвітної капусти дуже корисний для недоїдаючих дітей. Вони допомагають збільшити їх зріст, вагу та рівень гемоглобіну.
  • Сьогодні більшість людей відчувають дефіцит мікроелементів. Навіть у дітей та дорослих із забезпечених сімей спостерігається дефіцит заліза, кальцію та вітаміну А через погані харчові звички. Оскільки свіже листя цвітної капусти є хорошим джерелом мінералів та вітамінів, тобтоРегулярний прийом необхідний для поліпшення загального харчового стану та запобігання дефіциту мікроелементів.
  • Листя цвітної капусти є чудовим джерелом заліза, тому вони мають потенціал для профілактики та лікування анемії у дітей, дівчат-підлітків та жінок. Багато наукових досліджень доводять потенціал листя при лікуванні анемії.

готуєте

    Нестача вітаміну А є серйозною проблемою охорони здоров'я. Більше 60% дітей дошкільного віку мають субклінічний дефіцит цього вітаміну ( Зберігання

Цвітна капуста - сезонний овоч, найсвіжіший, який ви можете отримати в зимовий сезон. Ще однією проблемою є той факт, що, як і інші зелені листові овочі, листя цвітної капусти містять багато вологи і тому розкладаються занадто рано. Якщо ви хочете, щоб листя було доступне цілий рік, ви можете висушити їх (на сонці або в тіні або запекти на невеликому полум’ї), подрібнити висушені листя і приготувати з них порошок. Помістіть порошок у герметичну тару і зберігайте в сухому прохолодному місці.

Використовуйте на кухні

Як гарнір можна використовувати листя цвітної капусти замість шпинату, капусти та мангольда. Вони також підходять для різних супів, включаючи овочеві та квасолеві. Ви навіть можете використати ніжні та хрусткі листя як заміну класичному салату в бутерброді, а можете зробити їх прекрасним посипанням у салатах, бульйонах та на макаронах.