Коники чи коники споживаються як типовий інгредієнт у багатьох районах Мексики, завдяки спадщині, яку предки мезоамериканських народів залишили в цій культурі, що є незгладимою ознакою, яка дуже відчутна в її гастрономії.
Таким чином, його споживання стає культурною характеристикою, яка успадкована сучасною мексиканською культурою з дуже далекого минулого, цінується сьогодні як корінними жителями, так і відвідувачами, які, залучені ентомофагією, бачать у мексиканській їжі джерело нових смаків та досвіду.
Шапуліни, або коники, високо цінуються в кулінарії комах завдяки їхньому особливому аромату, який багато людей описують як суміш золотої трави, креветок та чичаррона.
Коники є ідеальною їжею для боротьби з серцево-судинними проблемами, а також є джерелом амінокислот, вітамінів A, B і C, забезпечуючи кальцій, цинк, магній та омега-3 у вашому раціоні.
Інгредієнти:
- 3 склянки води
- ¼ чашка білого вапна
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 перець чилі
- 3 склянки коників
- Кукурудзяні коржі за смаком
- Сіль за смаком
Підготовка рецепту смажених коників у мексиканському стилі
Щоб підготувати рецепт смажених коників у мексиканському стилі, перше, що вам слід зробити, це добре замочити коників. Потім залиште їх змоченими у воді з вапном принаймні на 4 години, потім змініть воду на воду без вапна ще на 1 годину, після цього часу знову промийте коників і злийте з них воду.
Підігрійте олію з перцем чилі, не даючи їй пригоріти, смажте коників, поки не побачите їх золотисто-коричневими, і подавайте їх своїм гостям разом із кукурудзяними коржиками, які повинні бути гарячими. Після цього залишається лише побажати вам удачі та насолодитися смаженими кониками в мексиканському стилі.