Плоди, які ростуть у гронах звичайної лози, ми називаємо виноградом. Він належить до роду Vitáceas.

середземноморська

Його склад варіюється в залежності від того, білий він чи чорний, але в обох виділяються два поживні речовини: цукру (глюкоза та фруктоза) більше у білому винограді та вітаміни (фолієва кислота та вітамін В6). Оскільки він має високий вміст цукру, це дуже калорійний фрукт. Серед його мінералів ми знаходимо багато калію (особливо в чорному винограді). Магній і кальцій, навпаки, більш помітні в білому винограді, хоча їх кількість менше.

У винограді ми можемо знайти флавоноїди (найбільш відомий ресвератрол), антоціани та дубильні речовини, які надають аромат, колір і структуру цьому фрукту. Всі вони є потужними антиоксидантами.

Вітамін В6 допомагає нашому мозку в його нормальних функціях, втручається в метаболізм білків і сприяє утворенню еритроцитів.

Фолієва кислота також бере участь у виробленні еритроцитів і білих кров’яних тілець, а також у формуванні антитіл в імунній системі.

Калій необхідний для передачі та генерації нервових імпульсів, а також для нашої повсякденної м'язової діяльності.

Різниця між свіжим виноградом та родзинками полягає в енергетичному споживанні, яке в родзинках у чотири рази вище, ніж у свіжому. Також у родзинках значно більший вміст клітковини (м’якого проносного), мінералів та вітамінів.