"Ми виділяємо занадто багато землі для врожаю та худоби, занадто багато удобрюємо та зрошуємо", - сказав один із дослідників.

виробництво

У новій доповіді, яку ведуть дослідники з німецького Потсдамського інституту досліджень впливу на клімат (ПІК), йдеться про це, майже половина (44%) поточного виробництва продуктів харчування є шкідливою для планети, спричиняючи втрату біорізноманіття, деградацію екосистеми та водний стрес ".

Оскільки населення світу продовжує зростати, "чи може це тривати?" Ставить під сумнів публікацію, запевняючи це Земля не має достатньої потужності для виробництва половини їжі що вимагає населення світу.

"Розглядаючи стан планети Земля та вплив сучасних світових аграрних практик, причин для занепокоєння багато, але також причини для надії, якщо ми дуже скоро побачимо рішучі дії ", - говорить Дітер Гертен, провідний автор PIK і професор Берлінського університету імені Гумбольдта.

Далі йдеться про те, що це так необхідна докорінна зміна систем сільськогосподарського виробництва у світі а отже, зміна раціону харчування людей.

“В даний час майже половина глобальне виробництво продуктів харчування залежить від переходу екологічних меж від землі. Ми виділяємо занадто багато землі під посіви та худобу, запліднюємо занадто багато і ми зрошуємо занадто багато. Щоб вирішити цю проблему в умовах все ще зростаючого світового населення, нам у сукупності потрібно переосмислити спосіб виробництва їжі ", - сказала Гертен.

Для дослідників рішення полягають у забезпеченні достатньої та здорової дієти для кожної людини, зберігаючи нашу біосферу в основному цілою.

"Для цього знадобиться не менше, ніж технологічна та соціокультурна зміна напрямкул. Це включає прийняття кардинально різних форм сільського господарства, зменшення витрат харчових продуктів та зміни в харчуванні ", - сказав він.

Аналіз експертів з Німеччини показує це такі перетворення забезпечать достатньою кількістю їжі до 10 мільярдів людей.

У цьому сенсі, пояснює Потсдамський інститут досліджень впливу на клімат, буде позитивний побічний ефект породжує стійке сільське господарство, яке може підвищити стійкість до кліматул, обмежуючи глобальне потепління.

"Однак в інших місцях, сільське господарство настільки далеке від місцевих меж і від Землі що навіть більш стійкі системи не можуть повністю збалансувати тиск на Навколишнє середовище, як і в частинах Близький Схід, Індонезія та певною мірою Центральна Європа. Навіть після перекалібрування сільськогосподарського виробництва міжнародна торгівля залишатиметься ключовим елементом світу, що забезпечується стабільним харчуванням ", - визнає він.

Зміни дієти і припиніть витрачати їжу

На думку дослідників, масштабні дієтичні зміни видаються "неминучими" перетворити хід на стійку систему харчування. Наприклад, стосовно збільшення споживання м’яса в Китаї, деякі частини білків тваринного походження повинні були б бути замінені більшою кількістю бобових та інших овочів.

“Такі зміни на перший погляд можуть здатися важкими для пережовування. Але в довгостроковій перспективі, зміна дієти до більш стійкої суміші на вашій тарілці принесе не тільки користь планеті, але і для здоров'я людей ", - додає Віра Хек з PIK.

Іншим вирішальним фактором є зменшення втрат їжі. Відповідно до сценаріїв, прийнятих у цьому дослідженні, останній Спеціальний звіт МГЕЗК про землекористування виявив, що в даний час до 30 відсотків усього виробленого продовольства втрачається у відходи.