Два роки тому в Празі я з’їв фруктовий шашлик у шоколаді. Це було щось дивовижне, і я сказав собі, що буду робити щось подібне вдома, і я це отримав. Я пропоную вам свою підказку. Я не вказую кількість інгредієнтів, бо я завжди роблю шоколад з очей. Можна використовувати будь-які фрукти. Полуницю, вишню, вишню ми виготовляли вдома мандарини або апельсини та шматочки груші.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Якщо у мене багато фруктів, я заморожую їх у запасі і кладу у форми для праліне, щоб вони не замерзли разом. Після заморозки я складаю фрукти в коробку або пакет. Я зібрав заморожену вишню без кісточок і підготував шматочки волоського горіха. Я розтопив гарячий високопроцентний шоколад з невеликою кількістю Цери і добре перемішав його.
Я клала шматочки волоських горіхів у вишні замість кісточок і встромляла їх у зубочистку.
Я замочив кожну вишню в шоколаді, а заморожену вишню швидко обернув і шоколад затвердів. Ось так я також шоколадувала полуницю. Я використовував яблуко як підставку.
За допомогою ножиць я обережно витягнув шоколадну кульку в невеликий паперовий кошик.
Я загорнув першу вишню в цукрову пудру, що не дуже ефективно, тому інші дві занурені досі закріплені в кокосі зубочисткою, і зробив це з полуницею, яка знаходиться на передньому плані, і лише частково обрізав їх . Я поставив у холодильник тарілку з фруктами. У такій спеці, якою вони були до вчора, шоколад відразу розтане. При вживанні в їжу спочатку подрібнюється тонкий шар шоколаду, а потім фрукти. Це потрібно спробувати.