Творець sinazucar.org видає свою першу книгу іншого автора "Метод без", яка базується на гнучкості для досягнення стійкої зміни харчових звичок.
Три роки тому Антоніо Р. Естрада, професійний фотограф, який цікавиться питанням харчування на особистому рівні, взявся за щось подібне антицукровий хрестовий похід з безпрецедентний успіх. Ініціатива sinazucar.org мала на меті - і продовжує це робити - візуально і просто показати додані цукри кожної їжі, багато разів приховані на етикетках і, звичайно, в уяві споживача.
Пов’язані новини
Проект зростав і виріс, і в підсумку з’явилася книга El libro de sinazucar.org (Pluma de Cristal, 2018), а Estrada продовжує зростати у послідовниках у всіх соціальних мережах. Багато людей продали свою залежність від цукру на здоровий зв’язок, щоб знати, скільки грудок дорівнює їжі що раніше він не замислюючись брав до рота.
Окрім зростання кількості послідовників, проект Естради виріс ще діяльність та співавтори. Останній приклад: видання нової книги, першої написаної не Естрадою, а цього разу - професійним дієтологом-дієтологом Пабло Зумакеро, який також є харчовим технологом та спеціалістом з ожиріння.
Істота поділяє частину назви материнського проекту і має назву Метод без, і його можна придбати як електронну книгу (у форматі PDF) за 11,95 євро. Це, за власним визначенням, "а повне керівництво, щоб навчитися добре харчуватися"І треба визнати, що простота переважає.
Окрім того, що розділений на розділи "практично для всіх ситуацій", які ми можемо знайти при вдосконаленні того, що ми їмо, обсяг включає численні рецепти, і робить це з рідкісна філософія в епоху переважаючої твіт-полярності: e повага. "Ми не проти будь-якої форми здорового харчування, ми любимо свободу вибору та рівність їжі", - ви можете прочитати у вступі до книги.
Однією з найбільш практичних глав є саме перша, яка має назву “Склади своє меню та пропозиції” вісім простих правил, щоб скласти здорове меню, ряд вимог до харчування, щоб бути здоровим і, отже, допомагати схуднути -або принаймні не товстіти-.
Завжди овочі та зелень
Перше правило, яке ми повинні робити татуювання або розміщувати в панорамному форматі в холодильнику: "Усі страви завжди матимуть овочі та зелень". І ні, якщо хтось сумнівається, це не виконується з a меню фаст-фуд-бургер з скибочкою помідора.
Перше, що з’ясовується, - це те, що овочі можуть бути свіжими, замороженими, упакованими в пакети або консервовані вони не повинні бути різноманітними, Також не потрібно дотримуватися єдиного способу приправи.
Дотримуйтесь деяких пропорцій інгредієнтів
Однак вам доведеться відповідають певним пропорціям: якщо це одна страва з іншим інгредієнтом, від половини до трьох чвертей страви повинна складатися з овочів, а якщо страва містить ще два інгредієнти, овочі повинні бути наполовину. Причина: овочі дуже об’ємні та низькокалорійні, і включення їх у таких пропорціях заважає заповнювати інші речі, які є більш калорійними. Усі переваги.
Плануйте чи ні
У дусі свободи, яким випромінює нова книга, прощання з міф про те, що ти повинен планувати своє харчування харчуватися здорово. Насправді, третя порада в книзі така: «Сплануй стіл на тиждень або йди день, неважливо». Хоча автор визнає, що планувати стіл завжди зручніше, він зазначає, що його також можна готувати щодня. Книга виступає за приготування великої кількості їжі з метою повторити і заморозити.
Не вносити різких змін
Четверта порада в цьому розділі є однією з найбільш оригінальних і реалістичних з тих, які зазвичай містяться в книгах цього типу. Це безпосередньо охоплює ганебну концепцію дотримання дієти, яку наука про харчування не перестає критикувати. Йдеться про придбання здорового способу життя і не робити цього пунктуально у пошуках мети, що зазвичай є втратою ваги. З цієї причини Зумакеро радить: "Якщо зараз ви погано їсте, не робіть різких змін".
Таким чином, він рекомендує починати покращуйте один аспект свого раціону щотижня Тому що, як він зазначає на наочному прикладі, "якщо у вас є сніданок молоком з цукром або цукристим какао і ви їдете прямо до чорної кави, це буде смаком пекло ви відмовитеся від спроб отримати хороші звички"Не напружуйся, кохана моя", - із гумором підсумовує дієтолог-дієтолог.
Не шукає досконалості
П’ята підказка - це ще один прояв реалізму в часи роботи влітку. "Не потрібно їсти ідеально, але можна їсти і краще", - йдеться у цьому розділі. Таким чином, книга виступає за помірність, оскільки, як підкреслює автор, "ніхто не їсть ідеально 100% часу"Але, як це також виділяється, поняття помірності - це дуже еластичне поняття, і тим більше, що стосується харчування. Книга пропонує простий трюк, щоб знати що таке помірність. "Це, наприклад, що я запитав вас, коли ви востаннє їли шоколад з чурро, і ви кажете мені:" Ну, зараз я не пам'ятаю ".
Остаточний фокус для повільного прогресу в цьому здоровому харчуванні також міститься в цій главі: запишіть все, що ви їсте і п'єте за тиждень, проаналізуйте, скільки страв правильно і встановіть відсоток. Якщо вам вдається підтримувати правильну дієту між 70% і 90% випадків, ви на правильному шляху. "У цій книзі ми не хочемо, щоб ви досягли нірвани, а навпаки, щоб ви не робили дурниць і могли насолоджуватися повноцінним і щасливим життям", - говорить автор прямо до грудей будь-якого гуру чудодійних дієт.
Ключ - на практиці
У межах свободи, без якої відганяється весь метод, є щось, для чого нікуди не дітися: кухня, хоча книга також вчить вас харчуватися здорово поза домом. Але зрозуміло, що кухня, яку готують, здоровіша. Отже, включення 129 рецептів для полегшення вибору. А що, якщо хтось не вміє готувати? Шостий рада має відповідь: "Практика, практика і практика".
Варіація
Яка людина, що страждає ожирінням, не пробувала дієти з ананасів, супу чи йогурту, персиків чи курки на грилі? Всі вони мають щось спільне, повторення. Отже, сьома рада першого розділу Методу гріха зосереджується саме на уникати одноманітності. "Це різниться", - говорить він. І знову, практичний приклад, який зрозуміє будь-який прагнення до здорового харчування. "Це не те, що ти втомишся від салатів, це те, що ти втомишся їсти один і той же салат з одними і тими ж інгредієнтами знову і знову", - пояснює він.
Не здаватися
І перший розділ книги завершується найважливішою порадою: «Не здавайся». Оскільки очевидно, що здорове харчування - це гонка на великі дистанції, і що, як говорить автор розмовною мовою, очевидно, що час від часу можна зупинятися. Але вам не потрібно кидати рушник і все ключ до успіху, на додаток до продовження читання книги, яка продовжується з більшою кількістю розділів, що цікавлять.