Вчора вранці ми також повідомили, що борошно подорожчає, що також вплине на ціни на хліб. Угорська асоціація пекарів також відреагувала на інформацію, пов’язану із підвищенням цін:

виступила

Для виробництва хлібобулочних виробів потрібні фахівці. Збільшення заробітної плати на початку кожного року збільшує собівартість продукції в результаті збільшення обов’язкової мінімальної заробітної плати. Але обов’язкове збільшення мінімальної заробітної плати та гарантованої мінімальної заробітної плати не лише призводить до постійного збільшення витрат для компаній, але також має сильний ефект збільшення заробітної плати на всю робочу силу.

Причиною цього є, з одного боку, виснажуючий ефект інших секторів за межами збереження робочої сили, а, з іншого боку, нестача фізичних працівників з інших секторів може бути компенсована лише сильним збільшенням

- сказав президент Угорської асоціації пекарів Йожеф Септе.

У січні млини, як основні постачальники сировини, сигналізували про зростання ціни на борошно, що є ще одним фактором, що збільшує витрати хлібопекарських підприємств, які відіграють значну роль у щоденному постачанні споживачів. Окрім заробітної плати та цін на сировину, зростання витрат на енергію, паливо та логістику також турбує бізнес. Витрати на енергію також суттєво зросли порівняно з аналогічним періодом 2019 року: газ збільшився на 25-30%, а електроенергія - на 50%.

Неприємним побічним ефектом затяжного ослаблення форинтів є те, що закупівельна ціна імпортної продукції зросла, тому хлібопекарська сировина також подорожчала.

- описав Йозеф Септе.

За словами президента організації, цей загальний негативний вплив серйозно впливає на хлібопекарську галузь та її рентабельність. Дослідження 2018 та 2019 років на замовлення Угорської асоціації хліборобів та Національної сільськогосподарської палати також чітко заявили, що рентабельність хлібобулочних виробів протягом багатьох років була надзвичайно низькою: найосновніші виробничі лінії із втратами та більшість виробляються вітчизняними хлібопекарськими компаніями.

За словами Йозефа Септе, ефект зростання витрат відрізняється від продукту до продукту та хлібобулочних виробів, і підприємства можуть перекласти свої збільшені витрати на споживчі ціни відповідно до своєї ринкової сили. Високий вміст ПДВ у продуктах також негативно позначається на споживчих цінах.

«Як президент Угорської асоціації пекарів, я можу сказати, що витрати угорських хлібопекарських підприємств зростають до такої міри і різко, що вони стануть останніми в харчовій промисловості, але будуть змушені підвищувати ціни на власні виживання. А довгострокове та стійке рішення можна досягти лише шляхом посилення автоматизації, але для цього потрібна прибутковість. У нинішній ситуації наші хлібопекарні не мають шансів на покращення! Загалом, хлібопекарській промисловості потрібно двозначне підвищення цін, щоб нарешті стати однією з найбільш збиткових або мінімально вигідних галузей », - додав глава організації.