Сьогодні я говорю про один з ТОП горіхів, про властивості кеш'ю та про те, як ви можете використовувати їх на своїй кухні та насолоджуватися ними по-різному. Ви побачите, що це дуже універсальний сухофрукт!
Кажу тобі, Кеш'ю насправді є насінням тропічного походження, яке споживається як сухофрукт і характеризується цікавою формою нирок.
Він має гладкий смажений смак з хрусткою кремовою текстурою, що викликає захват, коли ми його жуємо. Насправді практично неможливо зупинитися біля тарілки кеш'ю, так?
Але будьте обережні, як і всі горіхи, їх найкраще приймати в помірних кількостях, рекомендований добовий раціон - це близько 30 грам що відповідають приблизно 18-20 штукам. Ця сума сприяє:
- 172 калорії,
- 14 г жиру
- 4,6 г білка
- майже 10 г вуглеводів
- 1 г клітковини.
горіхи, за визначенням у них мало води, це означає, що їх концентрація поживних речовин, вітамінів і мінералів завжди вища, ніж у свіжих фруктів або овочів. Отже, як бачите, за дуже невеликої кількості ми вже отримаємо багато поживних речовин!
органічні горіхи кеш'ю Вони є одними з найздоровіших горіхів, вони пропонують нам багато і дуже хороших харчових (і навіть лікувальних) властивостей, про які я збираюся вам розповісти нижче, тому не втрачайте деталей:
Властивості кеш'ю
- Як і інші горіхи, якими він дуже багатий ненасичені жирні кислоти, Серед них лінолевий та олеїновий, які допомагають нам поліпшити кровообіг та здоров'я серця.
- У ньому багато фітостерини, ідеально підходить для підтримки рівнів холестерин і компонент, який дуже добре працює протягом менопауза оскільки це допомагає поліпшити ваші симптоми.
- Кешью багатий на надцінні мінерали Як Фосфор, калій, магній, залізо, цинк та селен. Цей останній мінерал справді цікавий своїми властивостями антиоксиданти, особливо тому, що це допоможе нам утворити фермент (глутатіонпероксидазу), який запобігає розвитку деяких видів Рак.
- З іншого боку, хороший внесок Магній кеш'ю змушує нас правильно засвоювати Кальцій. Тому це дуже цікава їжа у випадках остеопорозу, фіброміалгії, хронічної втоми тощо . ситуацій, коли потрібна більша кількість цього мінералу, якщо?
- Крім того, хороший рівень магнію допоможе покращити рівень перерва, безсоння, занепокоєння, нервозність... І вони допоможуть нам розслабитися легше!
- Високий вміст мінералів робить цей сухофрукт ідеальною їжею студентів або професіонали, які потребують високого рівня інтелектуального попиту. Вони для нього чудові правильна робота мозку!
- Мідь це мікроелемент, який також значно присутній у цьому насінні. Це дуже цікаво, оскільки бере участь у утворення еритроцитів, у підтримці структур судин, нервів, кісток, волосся та шкіри, у виробництві енергії з поживних речовин, і особливо у функціонуванні імунна система.
- Ваш внесок від вітамін Е і особливо ті групи В (B1) допомагає нам запобігати депресія та стрес підтримка рівня енергії.
- Його споживання настійно рекомендується протягом вагітність і період лактація за його зміст у фолієва кислота.
- кеш'ю містить велику кількість білка у чудовому співвідношенні амінокислот для асиміляції. Таким чином вони віддають перевагу регенерація тканин і розвиток фізіологічних процесів.
Кеш'ю на кухні
Ну, для початку я вам це скажу горіхи кеш'ю Їх готують на пару після збору, щоб нейтралізувати подразнюючі сполуки, що містяться в їх шкірці. Згодом їх можна продавати як є або злегка смажити, щоб отримати більш хрусткий, смачний та апетитний результат.
Ми також можемо знайти їх карамелізованими або покритими шоколадом.
горіхи кеш'ю використовуються все більше і більше в веганської, міжнародної та авангардної кухні. Його вишуканий смак, особливо особливий, і медова текстура робить їх сильно відмінними від інших горіхів, особливо при варінні. Це означає, що вони пропонують нам велику кількість варіантів, включаючи їх у різні розробки.
Вони дуже добре поєднуються зі спеціями, як перець або кардамон та з іншими інгредієнтами, такими як кокос або імбир. Це робить їх дуже привабливими для східних кулінарів, особливо з Індії, які часто використовують його у численних рецептах.
Я даю вам кілька ідей:
- Ви можете покласти їх у свій посуд рис, кус-кус і перш за все булгур, тріснута і проварена пшениця з солодкуватим смаком, що значно покращується додаванням декількох смажених кеш'ю. Ви побачите, що це надає їм дуже гладкий смак, але це буде диференційований штрих!
- Обсмажене зі шпинатом і трохи часнику Вони також чудово виглядають і загалом непогано поєднуються з усіма видами овочі.
- Добре подрібнені або подрібнені ви можете використовувати їх для додання консистенції та текстури вашим овочеві крокети або гамбургери.
- Зимові салати також є ідеальним варіантом для їх включення, особливо якщо в них є яблуко, ескарол або морква ... поєднання 10!
- горіхи кеш'ю- це сухофрукти, які найбільше використовуються у виробництві веганські сири та йогурти оскільки вони забезпечують неймовірний смак і текстуру.
Як бачите, вони дуже універсальні, і ви можете творити з ними дива на кухні ... У п’ятницю я залишу вам тут дуже простий рецепт рису, який містить горіхи кеш’ю, тож вирушайте і купуйте собі їх кілька!