Серед різних фруктів, які ми знаходимо у своєму розпорядженні, слива Це одна з тих, яка знаходить найкращий сезон споживання влітку, і про яку сьогодні ми розповімо вам властивості, переваги та спосіб використання на кухні.
Властивості сливи
Як і більшість свіжих фруктів, слива має високий вміст води а його переважною поживною речовиною є вуглеводи.
Він забезпечує менше 50 ккал на 100 грам, тому є їжею з низькою калорійністю та високою поживною щільністю, оскільки в ній концентрується значна частка клітковина, різні вітаміни та мінерали, серед яких його вміст у калій, каротин, вітамін А та вітаміни групи В.
Меншою мірою слива забезпечує організм вітаміном С, магнієм і кальцієм. З іншого боку, як зазначає дослідження, опубліковане в Journal of Agricultural and Food Chemistry, сливи є володарями різних фенольні сполуки серед яких виділяється присутність кверцетину та кемпферолу протизапальну та антиоксидантну дію в організмі.
Аналогічним чином, наявність таких фітохімікатів, як антоціани, дає сливи антиоксидантні властивості, які значно зростають із дозріванням фруктів згідно з дослідженням, опублікованим у Food Chemistry.
Користь сливи
Завдяки низькому споживанню енергії, багатству клітковини та високому вмісту води сливи можуть бути плодом забезпечує насичення з невеликою кількістю калорій, тому є хорошим варіантом дієт для схуднення.
З іншого боку, завдяки своєму насиченню калієм, це фрукт, який сприяє зволоженню і що це також може сприяти нормальному функціонуванню кишечника, прискорення кишкового транзиту та контроль запору. завдяки своєму багатству клітковиною.
Таким же чином, його фенольні сполуки і особливо його антоціани, які надають синьо-червоний колір вашій шкірі, можуть зменшити ризик багатьох метаболічних захворювань опосередковані запальними процесами, такими як ожиріння, діабет та інші, а також мають антипроліферативний ефект допомогти запобігти або контролювати рак як вказує огляд, опублікований у 2013 році.
Нарешті, його фенольні сполуки мали б користь не тільки протизапальним та антиоксидантним ефектом, але й для позитивно впливають на флору кишечника на що вказує дослідження, проведене в Іспанії.
Таким чином, позитивні ефекти споживання сливи було б багато і дійшло б до системи захисту організму, що сприяє здоров’ю всіх.
Як використовувати сливи на кухні
Сливу можна їсти свіжий і зі шкірою дуже добре продезінфікувавши його перед його вживанням, таким чином, це добре закуска їсти між прийомами їжі.
Його також можна включити в різні препарати такі як смачний бутерброд, соус до м'яса або риби, крихта або пиріг, ідеально підходить для десерту або до чаю.
Вони також можуть бути частиною салату або домашнього салату зі свіжих фруктів, ідеально підходить для теплих місяців.