Попередження про ефекти, які барвники можуть мати в їжі

Деякі кольори заборонені в європейських країнах через їх негативний вплив на здоров’я

дієта

  • Марія Іветт Вега Каллес
  • 25 липня. 2017 - 00:00
  • [email protected]

Серфінгуючи в мережах, легко вразити кекси, зроблені у кольорах веселки, пончики з ігристою глазур’ю або напої у відтінках бірюзи, фуксії та апельсина.

Безперечно, ці продукти виглядають красиво, але чи той, хто їх споживає, насправді замислюється над тим, що вживання цих барвників представляє для їх організму?

Протягом багатьох років, відтоді, як кольорові добавки почали застосовуватись у харчових продуктах, вони стали центром суперечок. Спочатку кольори походили від фруктів та овочів, тому проблем не було, але з 60-х років добавки стали застосовувати більше через яскраві кольори, які вони надавали їжі.

Хоча все більше і більше станів здоров'я пов'язано із вживанням цих добавок, їх використання, здається, не зменшується.

“Промисловість знає, що діти віддають перевагу цукеркам із забарвленням, бо це привертає увагу. Якщо вони залишають шоколадні шоколадні цукерки, дитина цього не хоче, але якщо вони фарбують їх у червоний, синій або жовтий чи зелений колір, вони тікають. Якщо ви покладете у вітрину торт кольору борошна, він теж не продається, коли вони наносять фарбу, він привертає увагу, але отруює печінку та викликає імунну недостатність. Це може спричинити гастрит, коліт, аутизм, сильну алергію, і цього не можна допускати. Це також може спричинити рак печінки ", - сказала Ада Ортіс, яка є педіатром, натуропатом та акупунктурою.

Серед барвників, які найбільш вказані як шкідливі, є Червоний 40, Жовтий 5 та Жовтий 6, з яких отримано більшість інших кольорів.

Хоча використання цих добавок пов'язане з алергією, раком, пошкодженням органів та іншими проблемами, діти є одними з найбільш постраждалих, оскільки вони також пов'язані з погіршенням таких станів, як аутизм, гіперактивність та дефіцит уваги.

«Подивіться лише на те, як поводяться діти на дні народження. А як щодо днів народжень? Бісквіт, солодощі, кекси з розмальовками. Немовлята хворіють, а мами дають їм ліки з барвниками. Ти їх цим зцілюєш? Ні, "сказав доктор Ортіс.

Експерт рекомендує вживати продукти, що мають барвники природного походження. Для цього важливо, щоб ярлики добре читалися.

"Штучні барвники мають цифри, а природні - ні, тому що червоний походить від вишні, яблука, вони походять від їжі", - сказав Ортіс, який бачить поліпшення стану своїх пацієнтів з різними станами, коли він виключає барвник з їх дієти.

Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів (FDA) не заборонила використання барвників, оскільки існують сектори, які стверджують, що досі недостатньо доказів, що пов'язують барвники з вищезазначеними захворюваннями.

Однак все більше батьків приєднуються до Сполучених Штатів і вимагають від суб'єкта заборонити їх.

У Пуерто-Рико, виконавчий директор Комісії з питань харчування та харчування в Пуерто-Рико, Емі Самалот, передбачала, що в новому провіднику з їжі, Керівництві з здорового харчування та фізичної активності для Пуерто-Рико, є частина, присвячена цій темі. «Ми включаємо в цей посібник те, щоб уникати включення у свій раціон харчових продуктів, що переробляються надмірно. За визначенням, це ті продукти харчування та напої, які готові до вживання або пиття, виготовлені з комбінацією цукру, солі, жирів та добавок, і ці добавки включають барвники. Ці типи продуктів харчування, які піддаються ультра-обробці, що ми забираємо клітковину, наповнюємо їх консервантами, барвниками, керівництво їх не рекомендує. Тож чим менше обробляється, тим краще ", - сказав Самалот.

Синій 1 - Пошкодження хромосоми

Синій 2 - Рак мозку

Червоний 2 - Рак в сечовому міхурі

Червоний 3 - Пошкодження хромосом, рак щитовидної залози та нейрохімічний та поведінковий ефект

Зелений 3 - Рак в сечовому міхурі

Червоний 40 - Пошкодження хромосом та лімфоми

Жовтий 5 - Пошкодження хромосом, лімфоми, алергія, астма, гіперактивність, жорстока поведінка, безсоння, рак щитовидної залози

Жовтий 6 - астма, гіперактивність, кропив'янка, хромосомне ураження, рак щитовидної залози