Опис
Волоські горіхи - один з найцінніших кісточкових фруктів: крім жирних кислот, вони також багаті білком, мінералами та вітаміном С. Він має трохи гіркий смак і вживається як у сирому, так і у вареному вигляді. Волоські горіхи використовуються як начинка до солодощів і тістечок, але їх можна додавати в салати та смачно до м’ясних страв. Французи також готують олію з волоських горіхів, яку використовують для приготування салатів. Справжньою цінністю волоських горіхів є жирна кислота Омега 3, яка є важливою для нашого організму, але не може виробляти її самостійно. Цілющий ефект волоських горіхів дуже різноманітний. Сам плід має паразитичну, антигельмінтну, кровоочисну та стимулюючу травлення дію. Зовсім недавно дослідження показали, що споживання 50 грамів на день значно знижує ймовірність розвитку серцевих захворювань, а споживання знижує рівень холестерину в крові. Його відвар з листя здавна використовували проти вошей і для фарбування волосся. Завдяки високому вмісту енергії він швидко допомагає навіть у разі виснаження. (Джерело: Wikipedia, Gourmandnet)
Коли купувати
Він доступний у очищеному вигляді цілий рік, а волоські горіхи в шкаралупі - восени та взимку.
як зберігати
Щоб запобігти згірканню, покладіть очищені волоські горіхи в пакет і зберігайте в холодильнику, а очищені волоські горіхи - в текстильному пакеті в сухому місці. Будь то в шкаралупі або очищеному, воно зберігається в сухому, прохолодному місці, але в шкаралупі зберігає свою якість. При температурі близько 0 ° C оболонку волоського горіха можна зберігати до 1 року (її можна зберігати в холодильнику або навіть у морозильній камері), при температурі 10 ° C протягом 6-8 місяців, у кімнаті температура протягом 1-4 місяців.