Комісія експертів рекомендує вживати не більше 14 грамів червоного м'яса на день у статті в The Lancet
Вчені заявляють, що така дієта, яка подвоює споживання фруктів та овочів, запобігає 11 мільйонам смертей на рік
Група вчених розробила дієту, щоб забезпечити здорове харчування для всього населення та стійкість планети, з якої складається подвоїти споживання фруктів, овочів, бобових та горіхів удвічі і скоротити принаймні навпіл прийом нездорової їжі, такої як червоне м’ясо та цукор.
14 годин - Хороша дієта може запобігти 11 мільйонам смертей на рік - слухайте зараз
Подробиці цієї дієти, яку потрібно було б адаптувати до особливостей кожного регіону, були опубліковані цієї середи в The Lancet комісія, що складається з 37 експертів з 16 країн які працювали над цим дослідженням протягом останніх двох років.
Його автори запевняють, що якби ця дієта дотримувалася, 11 мільйонів передчасних смертей на рік можна запобігти неправильному харчуванню, викиди парникових газів, які сприяють зміна клімату і біорізноманіття планети буде збережено.
Всього 14 грамів червоного м’яса на день
Стаття включає середню кількість їжі, яку можна приймати на день, щоб дотримуватися цієї здорової дієти для населення та планети. Вони стверджують, що здорові дієти мають достатнє споживання калорій і є в основному на продуктах рослинного походження. Це буде добова кількість споживання 2500 калорій:
- Овочі: 300 грам
- Крупи (рис, пшениця, кукурудза та ін.): 232 грами
- Фрукти: 200 грам
- Картопля: 50 грам
- Молоко та молочні продукти: 250 грам
- Бобові: 75 грам
- Горіхи: 50 грам
- Червоне м’ясо: 14 грам
- Курка та інша птиця: 29 грам
- Риба: 28 грам
- Яйця: 13 грам
- Жир: 51,8 грам (40 грамів ненасичених жирів)
- Цукор та інші підсолоджувачі: 31 грам
"Їжа, яку ми їмо, і те, як ми її виробляємо, визначає стан здоров'я людей і планети, і ми робимо їх серйозно неправильно", - говорить Тім Ленг, професор Лондонського університету, який був співавтором дослідження, зібраного Reuters.
Дієта для харчування 10 мільярдів людей до 2050 року
Експерти попереджають це до 2050 року населення світуЦе буде 10 000 мільйонів людей. Годування цього зростаючого населення здоровим і стійким способом буде неможливим без трансформація харчових звичок, поліпшення виробництва та скорочення викинутої їжі. "Нам потрібен огляд, змінивши глобальну систему харчування в масштабах, яких раніше не бачили", - підсумовує Ленг.
Багато хронічних захворювань, що скорочують тривалість життя, таких як ожиріння, діабет та різні типи раку, пов’язані з неправильним харчуванням. Дослідники стверджують, що нездорова дієта в даний час викликає більше смертей та хвороб, ніж алкоголь, тютюн, наркотики та незахищений секс разом.
"Більше 800 мільйонам людей не вистачає їжі, тоді як багато інших мають нездорову дієту, яка спричиняє хвороби та передчасну смерть", - підкреслює Уолтер Віллет, з Гарвардського університету (США), ще один з дослідників.