Незважаючи на те, що дедалі більше людей цікавляться вегетаріанською або веганською дієтою, можливо, ніколи не було так складно виключити з нашого раціону м’ясо. Згідно з опитуванням дослідників з Університету Бата в Англії, і чоловіки, і жінки широко підтримують вегетаріанство і вважають рослинну дієту "більш етичною", "екологічнішою" та "здоровішою" альтернативою, проте вони не можуть чи ні хочуть включити це у своє життя.

Окрім позитивного ставлення, є ще багато "але"

Незважаючи на надзвичайно позитивне ставлення, люди вважають вегетаріанство дуже громіздким і неприємним, тобто практика харчування, послідовник якої відмовляється від споживання їжі, приготовленої вбивством будь-якої тварини.

Вчені з Університету Бата в Англії тепер також визначили основні бар’єри, які заважають нам це зробити: смак, ціна та зручність.

вони

Популярність рослинного харчування широко поширена Джерело: Thinkstock

У дослідженні, опублікованому в науковому журналі "Sustainability", тисячі добровольців, що харчуються м'ясом, у середньому 34 роки, були запитані про вегетаріанство та веганську дієту. 73 відсотки опитаних заявили, що вегетаріанство є "етичним", 70 відсотків вважають, що це корисно для навколишнього середовища, 60 відсотків вважають, що це "соціально прийнятно", а 50 відсотків вважають "здоровим".

На початку року багато людей завжди замислюються над тим, щоб перейти на рослинну дієту, але недостатньо, щоб хтось погодився з пропозиціями вегетаріанства та був обізнаний про його корисні екологічні та фізичні наслідки, пояснив Кріс Брайант, психолог в Університеті Бата та провідний автор дослідження.

Це також підтвердили результати експерименту: 80 відсотків респондентів сказали, що вважають, що перемикання було дуже складним, 77 відсотків учасників сказали, що це "незручно", а 60 відсотків сказали, що їжа на рослинній основі не може бути " приємний ".

Вони також пропонують доступні альтернативи

Під вегетаріанською, кажучи звичайною мовою, ми маємо на увазі людину, яка не їсть м’яса. Суворі вегетаріанці або вегани - це ті, хто не вживає їжу тваринного походження, крім м’яса, тобто яйця та молочні продукти.

Все більше людей переходять на овочеву дієту Джерело: pexels.com

Хоча багато людей погоджуються з принципами вегетаріанства, більшість все ж вважають це занадто дорогим, незручним та відмовою від смаків, сказав Брайант. - Хоча більшість респондентів у наших експериментах вважали, що, можливо, вилучення м’яса з їх раціону матиме ряд позитивних ефектів, все одно зробити це буде надто складно.

Він додав, що супермаркети, ресторани та навіть ресторани швидкого харчування розробили ряд високоякісних і доступних веганських виборів для вирішення проблеми. Це дозволило безпосередньо замінити продукти, відомі та улюблені людиною, що може спростити споживання меншої кількості продуктів тваринного походження в майбутньому. Уже якщо ми хочемо.