Чому темний шоколад кращий за білий?

Переваги, які приносить кожен з них, різні

дієти

  • Автор: El Universal/GDA
  • 04 КВІТНЯ. 2018 - 10:13

Існують різні види шоколаду, молока, волоського горіха, фруктів, родзинок, вина тощо. Численні дослідження показали, що шоколад приносить користь нашому здоров’ю, але чому темний шоколад кращий за білий?

Для початку, темний шоколад має менше калорій, цукру та холестерину, а також більший вміст таких мінералів, як калій, магній та фосфор, а з іншого боку, білий шоколад містить молоко та більше цукру, а також какао-пасти.

Чорний шоколад містить какао-масло, цукор і какао-порошок, він характеризується тим, що має більше смаку і хрустким. Білий шоколад містить більше жиру і солодший, але його смак менш інтенсивний, текстура гладка, тому він не хрусткий.

Переваги, які приносить кожен, різні; наприклад, темний шоколад має антиоксиданти, дуже важливі для нашого організму, оскільки вони допомагають нейтралізувати вільні радикали (які спричиняють окислювальну шкоду клітинам).

Дослідження 2003 року в Journal of Agricultural and Food Chemistry показало, що чашка гарячого шоколаду, використовуючи лише какао-порошок, подвоює кількість антиоксидантів порівняно зі склянкою вина.

Чорний шоколад захищає серце, оскільки він бореться із хронічним запаленням судин і знижує артеріальний тиск, а також покращує роботу мозку, стимулює кровотік і покращує пізнавальну діяльність. Крім того, це чудовий варіант для зубів, оскільки він зміцнює емаль, він також є протидіабетичним та проти ожиріння. Тим часом білий шоколад забезпечує більше кальцію та більше енергії, що дуже допомагає спортсменам.

Отже, для цього та іншого найкращим варіантом завжди буде їсти темний шоколад з високою концентрацією какао, це дає нам більше переваг, і ви знайдете його у різних видах.