Після зимових місяців, коли організм користується можливістю накопичувати запаси та осідати під шарами одягу та вільним одягом, настав час зіткнутися з весною та повернутися до здорове, збалансоване харчування і відповідно до сезону, в якому ми знаходимось; правильний час згідно традиційної китайської медицини полегшити раціон жиру, алкоголю, кави, шоколаду та смаженої їжі. Помалу наші страви наповнюються зеленню, кремами, фрі, приготованими в воку або фруктові та овочеві соки (у найчистішому стилі Аріадна Артіль). Зміна цього покращити наш раціон, забезпечуючи динамізм та легкість дієти, про що говорить Сільвія Ріолобос, в Просто здоровий (Ред. Лунверг); посібник, повний ідей та рецептів, щоб зрозуміти, як адаптувати наш раціон до пори року.

змінити

За кілька десятиліть людина навчилася жити в достатку та різноманітності продуктів. Споживачі харчуються на примху, забуваючи, що їжа служить для задоволення фізіологічних потреб, а не почуттів. ? Результат? Потроху від них кинули дієти, орієнтовані на живлення та зміцнення організму (основний принцип у східній терапевтичній кухні), що спричиняє збільшення ваги населення, посилення непереносимості та хвороб, пов’язаних з неправильним харчуванням. Згідно з традиційною китайською медициною, здоров’я є результатом динамічного балансу між тілом, розумом і духом. Для них, гармонія та пристосованість - запорука добробуту. З цієї причини кожна людина, кожен момент життя потребує певного меню; принцип, який має більше сенсу навесні.

Коли починають з’являтися перші бруньки мигдальних дерев, для китайської медицини починається весна. Рослинне царство відроджується, наповнюючись зеленню та квітами; ідеальні елементи для інтеграції в раціон. "Усі наші союзники ті чудові зелені овочі, які починають рости пишними з приходом весни, наприклад, паростки або буряк, які допомагають нам очистити кров і відновити її; трав’яні чаї, придатні для печінки з жовчогінними та жовчогінними властивостями тощо. Найкращий вибір - прості та легкі страви, виготовлені з сезонних інгредієнтів ", пояснює фахівець.

Це найбільш креативна і звучна пора року. Пора дозволити своїй фантазії літати і відкривати цікаві поєднання, які можна скласти з точки зору рослинні креми, смузі або настої; найкращі засоби для підтримання гідратації організму. "Ви повинні робити ставку на сезонні продукти, такі як дика спаржа, мушмула, горох, квасоля, базилік тощо. Тому, не ускладнюючи себе набагато більше, дотримуючись ритму сезонів, ви знаєте, що завжди будете мати рацію. Виключіть смажену їжу, надлишок кава, шоколад та оцти. Вони занадто терпкі, вони висушують печінку та рідини в організмі ", - згадує Сільва Ріолобос. Серед інших продуктів, які ви рекомендуєте приймати, щоб піклуватися про тіло і тримати силует на відстані? Фрукти (полуниця, яблуко, ананас, персик, банан, груша), зелень (спаржа, артишоки, рукола, кріп, шпинат, огірок, селера, зелена квасоля, брокколі), зерна (кіноа, полента, овес, спельта), білки (сочевиця, боби, тофу, горох) та насіння (мигдаль, кунжут, насіння гарбуза); довгий список, в якому червоному м’ясу, надлишку лимона або цукру-рафінаду немає місця.

Але важливі не тільки продукти на тарілці. Сума також є основною для правильного харчування. "Для традиційної китайської медицини та східної культури ключ до життя і чесноти - в помірності. Дійсно, щоб компенсувати надмірність, найкраще дати травній системі спорожнити достатню кількість годин, щоб знову з’їсти чергову їжу. В іншому випадку ми потрапляємо в ситуацію, коли дощить, коли мокро, і саме так виникають перенасичення, коліки, печіння та інші ситуації ", - говорить експерт. Рекомендація, яка додала до того, що їжте тільки коли голодні, звертайте увагу на їжу на тарілці, правильно жуйте, їжте кожен день, дотримуючись одного і того ж часу, рано вечеряти і залиште третю частину шлунка вільною, Це буде найпростіший спосіб застосувати на практиці давні знання традиційної китайської медицини.