Невролог Ракель Марін і професор з фізіології звертається до ролі їжі в психічному здоров'ї за допомогою програми "Приведіть свій мозок у форму", яку вона представляє в середу на церемонії в Ateneo Jovellanos і Aula de Cultura
"Привести свій мозок у форму" - така назва книги, яку невролог Ракель Марін презентує наступної середи в Атенео Йовелланос на церемонії о 19.30 за підтримки Класу культури. Сьогодні попередньо перегляньте те, що він намагається розкрити в ньому.
-Незважаючи на назву, ми не говоримо про розумову гімнастику, правда?
-Правильно, справа не в тому, щоб робити головоломки судоку (сміється). Щоб привести мозок у форму, потрібно думати, що він у нас є, і оскільки це не щось видиме, як планшет чи шкіра, яка найбільше доглядається, ми думаємо, що ми нічого для нього не можемо зробити. І ми можемо багато зробити щодо того, як він старіє та розвивається, як його оптимізувати.
-Коли він говорить про мозок як про "вимогливого поїдача", він не має на увазі інтелектуальну їжу.
-Мозок їсть не все. Є речі, які йому потрібні: ліпіди, оскільки це надзвичайно жирний орган, і ви не можете давати йому токсичні речі (наприклад, цукор-рафінад), оскільки він дуже чутливий до них. Дослідження показали, що середземноморська дієта для нього одна з найкращих, а найгірша - західна: гамбургери, смажена їжа, напівфабрикати, вони хворіють і старіють. Навіть у дітей збільшується затримка в школі, депресія, втрата соціальних навичок.
-Кишечник, "другий мозок".
-Якщо кишечник поганий, то і мозок. Недавні дослідження показують, що мікроорганізми, що містяться в кишечнику, мають бути в певних пропорціях, і при дисбалансі вони впливають на психічне здоров'я та здоров'я мозку. Це фундаментальний орган для емоційно-пізнавальних і, отже, для профілактики захворювань цього типу.
-Ось тут надходить їжа. Ви пропонуєте кулінарну книгу. Яких інгредієнтів не повинно бракувати?
-Клітковина і бобові, які забезпечують повільне засвоєння вуглеводів, які знеструмлюють мозок і підтримують його активність протягом багатьох годин. Жири Омега 3 та 6 необхідні у належній пропорції. І природні антиоксиданти, оскільки мозок споживає багато кисню і утворює відходи. Також вітаміни В6 (крупи), В9 (зелені речі) і В12 (молочні продукти або яйця). Дефіцит В вважається ризиком нейродегенерації. А горіхи багаті попередниками молекул для нейромедіаторів.
-І власні ресурси?
-Самооцінка - джерело здоров’я мозку. Передня частина мозку управляє тим, що нас найбільше олюднює: емоціями, абстракцією, креативністю, і спирається на наше управління самооцінкою та на те, як ми підходимо до відносин з іншими.
-Є дофаміном союзником?
-Без неї наше життя було б катастрофою (сміється). Це молекула, яка стимулює мотивацію: правильна доза - це добре, а максимальна - звикання. Важко розрахувати правильну дозу, але мозок можна тренувати з перших років життя. Йдеться про придбання дисципліни, щоб бути в курсі того, коли мозок обманює вас.
-І мрія?
-Мозок без нього не функціонує. Поки ми спимо, пам’ять управляє стимулами, які ми захопили протягом дня, і відбирає. Нейрони `` очищають '' відходи в певні фази сну. Це скидає.
Підпишіться зараз і насолоджуйтесь ОДИН БЕЗКОШТОВНИМ місяцем необмеженого доступу.