Сьогодні у нас є рецепт риби. У блозі у нас мало рецептів риби, і це потрібно виправити.
Сьогодні у нас є рецепт блакитної риби, скумбрії. Чесно кажучи, це не дуже споживана риба, принаймні, я не часто включаю її у свої страви. Це дуже корисна блакитна риба, але коли ми говоримо про рецепти блакитної риби, ми майже завжди думаємо про лосося.
Добре, що є більше блакитної риби: скумбрія, сардини, тунець, паламуд, ставрида ....
Скумбрія, як і хороша жирна риба, має велику кількість жиру, але це здоровий жир, вона дуже багата на омега 3, яка регулює рівень тригліцеридів і холестерину в крові. Крім того, це забезпечить нас хорошою кількістю селену та фосфору, приблизно, це забезпечить нам 50% від рекомендованої добової кількості.
Що стосується вітамінів, він забезпечує нас вітаміном D і вітамінами групи В.
Дуже добре їсти жирну рибу, і навіть якщо ви хочете схуднути, це нормально включати її у свої рекомендації щодо їжі два-три рази на тиждень.
Калорії в цій страві складають приблизно 300 ккал на порцію.
Давайте підемо з рецептом.
Інгредієнти (для двох)
- Дві скумбрії.
- Дві картоплини середнього розміру.
- Два помідори.
- Цибуля.
- Столова ложка оливкової олії.
- Сіль, перець, чебрець, розмарин та орегано.
- Сік одного лимона.
Опрацювання: Перше, що потрібно - очистити скумбрію, але ми можемо просити про це у нашого виробника риби; щоб зняти голову і відкрити її поздовжньо, щоб покласти на спину.
Картоплю ріжемо тонкими скибочками, те саме робимо з цибулею і помідором. У посуд, придатну для духовки, кладемо шар картоплі, шар цибулі та ще один шар помідора.
Зверху залийте столовою ложкою олії, додайте сіль і перець і віднесіть їх у духовку при 180ºC, поки картопля майже не стане м’якою, аль денте.
Дістаємо сковороду з духовки, кладемо скумбрію відкритою ззаду поверх овочів і заправляємо їх чебрецем, орегано, розмарином та сіллю та перцем. Зверху влити лимонний сік і повернути в духовку на 10-15 хвилин.
І ми вже маємо повноцінну страву, оскільки в ній є білки та корисні жири: скумбрія; гідрати: картопля; а також має овочі: цибулю та помідори.