Без сумніву, нам усім потрібна чиста вода. Як отримати його та утримувати в чистоті та в достатку, стає загальнолюдською проблемою. Фактично, ФАО (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН) у звіті під назвою Довга тінь худоби (Довга тінь худоби), передбачає, що до 2050 року у двох третин людей у всьому світі не вистачить чистої води для задоволення своїх основних потреб. Однак частина рішення є легкою та здійсненною. Все починається з виделки.
Х. Штейнфельд, провідний автор "Тіні худоби" у звіті ООН, говорить про це:
"Тваринництво є одним із найбільших факторів, що сприяють найсерйознішим екологічним проблемам, які існують сьогодні. Потрібні термінові заходи для виправлення ситуації".
Збережіть воду планети за допомогою вегетаріанської дієти
?Чи знали ви, що найбільшим споживачем питної води є тваринницька галузь? Вода необхідна для напою худоби та її очищення. І величезна кількість води витрачається даремно, коли ми говоримо про понад 10 мільярдів тварин, яких вирощують для їжі лише в США., щороку.
Але спосіб тваринництва більше споживає води непрямий спосіб. Велика кількість питної води використовується для виробництва корму, який їсть худоба.
Для порівняння, для вирощування зернових, бобових, бобових, фруктів та овочів, які складають типовий вегетаріанський раціон, потрібно набагато менше води. Нижче наведені цифри, про які повідомляють дослідники, залучені до ООН Довга тінь худоби (Довга тінь худоби) присутній:
Таблиця 1. Орієнтовна кількість в літрах води для виробництва одного кілограма їжі в США.
(Примітка: Один літр (L) приблизно дорівнює одній кварті. Один кілограм (Kg) приблизно дорівнює 2,2 Lbs.)
| Харчові продукти Л/кг | Hoekstra & Chapagain Л/кг | Zimmer & Renault Л/кг | Піментель, Бергер, Філіберто та ін. Л/кг |
| Кукурудза | 500 | 700 | 650 |
| Пшениця | 850 | 1200 | 900 |
| Соєвий | 1900 | -- | 2000 |
| Рис | 1600 | 1400 | 1600 |
| Коров’яче молоко | 700 | 800 | -- |
| Яйця | 1500 | 2700 | -- |
| Яловичина (корм) | 13000 | 13500 | 43000 |
| Яловичина (пасовище) | 12000 * | -- | 120 000-200 000 |
| М'ясо свинини | 3900 | 4600 | 6000 |
| Птахи | 2400 | 4100 | 3500 |
Примітка: Значення взяті з Chapagain A, Hoekstra A (2004) Водні сліди націй Том перший: Основна доповідь. Значення звіту про дослідження води, серія No16. Делфт (Нідерланди): ЮНЕСКО - Інститут водного виховання IHE. Значення зірочкою базується на канадських даних, взятих з Chapagain A, Hoekstra A (2003) Віртуальні потоки води між народами у зв'язку з торгівлею худобою та тваринами. Значення звіту про дослідження води № 13. Делфт (Нідерланди): ЮНЕСКО - Інститут водного виховання IHE.
Zimmer D, Renault D (2003) Віртуальна вода у виробництві продуктів харчування та глобальній торгівлі: огляд методологічних питань та попередні результати у Хукстра, А. (ред.) Віртуальна торгівля водою: матеріали Міжнародної зустрічі експертів з питань віртуальної торгівлі водою. Значення звіту про дослідження води № 12. Делфт (Нідерланди): ЮНЕСКО - Інститут водного виховання IHE.
Піментель Д, Бергер Б, Філіберто Д та ін. (2004) Водні ресурси, сільське господарство та довкілля. Ітака (Нью-Йорк): Нью-Йоркський державний коледж сільського господарства та наук про життя Корнельського університету. Звіт про екологічну біологію No 04-1.
Таблиця 2. Глобальні середні показники кількості води, необхідної для виробництва певних харчових продуктів (літри)
Примітка: Один літр (приблизно одна кварта) дорівнює 1000 мілілітрів (Мл). Один фунт дорівнює 454 грама (Gr).
| Харчові продукти | Вода, необхідна для виробництва (у літрах) |
| 1 чашка кави (125 мл) | 140 |
| 1 склянка молока (200 мл) | 200 |
| 1 скибочка хліба (30 г) | 40 |
| 1 скибочка хліба (30 г) з сиром (10 г) | 90 |
| 1 картопля (100 г) | 25 |
| 1 пакет картопляних чіпсів (200 г) | 185 |
| 1 помідор (70 г) | 13 |
| 1 яблуко (100 г) | 70 |
| 1 склянка яблучного соку (200 мл) | 190 |
| 1 яйце (40 г) | 135 |
| 1 гамбургер (150 г) | 2400 |
| Сухі макарони (виробництва Італії; 1 кг) * | 1900 рік |
| Сирна піца (зроблено в Італії; 725 г) * | 1200 (або 248 л на 150 г = |
Примітка: Значення взяті з Chapagain A, Hoekstra A (2004) Водні сліди націй Том перший: Основна доповідь. Значення звіту про дослідження води, серія No16. Делфт (Нідерланди): ЮНЕСКО - Інститут водного виховання IHE.
Значення зірочками взяті з Aldaya M, Hoekstra A. (2009) Вода, необхідна для того, щоб італійці їли макарони та піцу. Значення звіту про дослідження води №36. Делфт (Нідерланди): ЮНЕСКО - Інститут водного виховання IHE.
Помій тварин
Окрім використання величезної кількості питної води, тваринництво забруднює воду своїми екскрементами. Довга тінь худоби говорить, що величезна кількість посліду тварин постійно скидається у воду. У звіті сказано, що в більшості країн, що розвиваються, нестерилізований гній проникає у воду, яку люди використовують для пиття, миття та купання.
Поряд із великим потоком гною додаються й інші шкідливі речовини, такі як пестициди, антибіотики, гормони та їх побічні продукти, не кажучи вже про надлишок азоту та фосфору від добрив, що використовуються в харчових культурах. Усі ці порушення, пов’язані з тваринництвом, порушують рівновагу в природі і можуть сприяти зникненню риби та розповсюдженню водоростей, які можуть зруйнувати озера.
Нижче перетворення зерна на м’ясо
Щоб виробляти м’ясо для споживання людиною, тваринам потрібно їсти. У більшості випадків важливою частиною вашого раціону є зернові культури. Процес перетворення зерна в м'ясо не ідеальний: "йде фунт зерна" не дорівнює "фунт м'яса, що виходить".
Ось як різні організми та дослідники обчислюють перехід із зерна на м’ясо:
Таблиця 3. Кількість зерен * (кг), з’їдених худобою США ** для отримання одного кілограма м’яса
Примітка: * Кукурудза, соя та інші харчові компоненти входять до складу «зерна» для CAST, USDA та Pimentel. EPA не надав жодних специфікацій
** (Рада CAST з питань сільськогосподарської науки та технологій), цифри наведені для "розвиненого світу" (включаючи Сполучені Штати), як описано в їх звіті про тваринництво та світове продовольство (1999 р.).
Значення EPA можна знайти на веб-сайті www.epa.gov/oecaagct/ag101/poultrynutrition.html у березні 2009 р.
Значення USDA для яловичини та птиці походять від електронного спілкування з працівниками Служби економічних досліджень (ERS), філії USDA. (
Означає приблизно). Pimentel D, Pimentel, M (2003) Дієти сталого розвитку, засновані на споживанні м’яса та споживанні рослин та навколишнього середовища. Американський журнал клінічного харчування 78: 660 S-663S. (Опубліковано в його книзі «Продовольство, енергія та суспільство», 2008 р., 3-е видання). Деякі причини різниці в деяких числах див. На веб-сайті www.vrg.org. Зверніть увагу, що м’ясо може означати „живу вагу”, а не „споживчу їжу”.
Під час перетворення із зерна на м’ясо виникають втрати води. По-перше, відбувається втрата води, коли харчові культури втрачають воду через випаровування - природний процес, який є частиною нормального розвитку рослин. Довга тінь худоби За оцінками, ця втрата становить 15% від загальної втрати питної води у всьому світі.
Неефективне зрошення сприяє втраті води з посівних площ та втратам внаслідок природного випаровування. За даними Міністерства сільського господарства США, у 2008 році приблизно 50% урожаю кукурудзи та 60% сої було використано для годівлі американської худоби. Це величезна кількість непрямих втрат води, яку використовує худоба, не кажучи вже про ерозію землі, що відбувається.
Вегетаріанці, які безпосередньо споживають різноманітні злакові та бобові культури як основу свого раціону, сприяють збереженню води, виключаючи споживання м’яса, проміжної частини в процесі перетворення із зерна на м’ясо.
Вплив вибору їжі на повітря і землю
Довга тінь худоби заявляє, що основним фактором, що сприяє викиду парникових газів, є не викиди транспортних засобів, а худоба, на частку якої припадає 18% усіх еквівалентів вуглекислого газу. А між метаном, аміаком та закисом азоту ситуація справді нагрівається (буквально!) У всьому світі.
Довга тінь худоби Він каже, що тваринництво відповідає за 70% знищення лісів, наприклад, у тропічних лісах Амазонки, оскільки ці поля використовуються для виробництва продовольчих культур. Для кращого дихання допоможіть зберегти землю зеленою, ставши вегетаріанцем
Один простий крок
Тож легко вплинути. Простий крок, щоб зберегти воду чистою та рясною для майбутніх поколінь. Цей крок також допоможе підтримувати чистоту повітря, ліси зелені, а біорізноманіття процвітає. Це настільки просто, що ви можете розпочати покупки вже сьогодні. Для отримання детальної інформації про те, як стати вегетаріанцем, зв’яжіться з Вегетаріанською групою ресурсів.
Щоб підписатися на розсилку VRG електронною поштою, перейдіть на веб-сторінку http://www.vrg.org/vrgnews
Щоб отримати додаткову інформацію про навколишнє середовище та дієту, відвідайте веб-сторінку www.vrg.org/environment
Дякуємо Жанні Якубу за дослідження інформації в цій брошурі. Також відвідайте Вегетаріанське рішення для забруднення води, виконане Жаною Якубу.
Зміст цього веб-сайту та інших наших публікацій, включаючи Вегетаріанський журнал, не призначені для надання особистої медичної консультації. Медичну консультацію слід отримати у кваліфікованого медичного працівника. Ми часто залежамо від інформації про продукт та інгредієнти у заявах компанії. Неможливо бути на 100% впевненим у твердженні, інформація може змінюватися, люди мають різні погляди і можуть допускати помилки. Будь ласка, використовуйте своє найкраще судження щодо того, чи підходить вам товар. Щоб бути впевненим, виконайте подальші дослідження або підтвердження самостійно.
Будь-яка сторінка на цьому веб-сайті може бути відтворена для некомерційного використання, якщо вона залишиться недоторканою, надавши кредит Вегетаріанській групі ресурсів та кожну сторінку з посиланням на www.vrg.org
Клацніть тут, щоб переглянути нашу Політику конфіденційності.
Запитання або коментарі до веб-сайту? Будь ласка, напишіть