За оцінкою Ана Лаури Кондінанзі, випускниці кафедри харчування та університетської викладачки, карантин змінив наш розпорядок дня та харчування, що може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям. Однак він рекомендує не вносити великих змін у свій раціон, керуючись тим, що ви знайдете в Інтернеті.

Дослідження та написання:

Джульєтта Іванофф

6-й рік, Інститут тисячоліття Вілла Альєнде

Через період обов’язкової соціальної ізоляції, який тривав більше місяця по всій країні, багато людей зазнали раптових змін у своєму розпорядку дня; фізична активність зменшилася, споживається більше переробленої їжі, корисні варіанти покупок обмежені через закриття спеціалізованих підприємств та багато інших проблем, яких ніхто не враховував.

Зіткнувшись з цим занепокоєнням, люди, як правило, звертаються до Інтернету, щоб отримати домашні рішення, але багато разів вони вважають неправдиву інформацію і, перш за все, шкідливою.

Тисячоліття зв’язався з Ана Лаурою Кодінанзі, випускницею кафедри харчування та сусідкою Сьєррас Чикас, яка надала кілька порад щодо дотримання здорової дієти під час карантину.

Тисячоліття (ЕМ): За карантином люди перестали займатися такими справами, як відвідування тренажерного залу або прогулянки, якщо вони повинні змінити дієту, щоб уникнути набору ваги?

Ана Лаура Кодінанці (ALC): Тіло має здатність пристосовуватися до різних фізіологічних ситуацій більших чи менших витрат енергії, ускладнюючи здійснення фізичної активності з однаковою інтенсивністю або невикористання певних елементів для досягнення цілей, викликає зміну зазначених витрат.

Хоча все слід оцінювати індивідуально, загальною рекомендацією є підтримувати або підтримувати рухові звички з реальними можливостями. Це те, що я маю на увазі під тим, що є у кожного з них.

Основна увага повинна бути спрямована не на набір або схуднення, а на підтримку руху більшість днів тижня, оскільки це приносить користь усім системам нашого тіла.

Дієта та фізичні вправи працюють разом, тому в конкретних випадках було б важливо звернутися за порадою щодо змін у харчуванні, а для загальної популяції було б достатньо збереження можливих рухів та збалансованого, різноманітного харчування.

ЕМ: Багато людей страждають від нападів тривоги, чи існує якась їжа чи дієта, яка допомагає контролювати нерви?

LAC: Тривога має сильний відбиток на рівні управління нашими емоціями, є продукти, які викликають більш приємні відчуття завдяки певним поживним речовинам, які співпрацюють із секрецією гормонів, відповідальних за ці функції.

Ми не повинні зосереджуватися на "дієтах", а на знанні того, що заборонених та дозволених продуктів не існує. Задоволення та соціальний аспект повинні бути задоволені під час дієти, тому вибір продуктів, які нам подобаються або які забезпечують нас «емоційним харчуванням», коли ми їх ділимо або готуємо в сім’ї - це відмінна стратегія. Поки різноманітність продуктів харчування, поживних речовин та кількості, придатної для кожної людини, також задовольняються.

Група цих продуктів, до яких ми можемо піти, це ті, які пропонують триптофан, що ми можемо знайти його в бананах, какао та шоколадах з великим відсотком, яйцях, бобових, горіхах.

EM: Через ув'язнення споживається більше кофеїну, алкоголю та цукру, чи є інші продукти, які можуть допомогти уникнути почуття голоду?

LAC: Усі згадані продукти є стимуляторами, а алкоголь і надлишок цукру забезпечують надлишок енергії та погану якість харчування, тому було б важливо фіксувати спожиту кількість, залишаючи алкоголь на випадкові моменти чи вихідні, поки він знаходиться в достатній кількості.

Жодному з них не вдається зменшити почуття голоду, для досягнення ситості дуже важливо підтримувати порядок у їжі, фіксуючи, коли ми відчуваємо більше апетиту, та оцінюючи, чи вживаємо ми їжу з якимись емоціями чи справжнім голодом.

Забезпечення організму їжею якісних поживних речовин, в яких далеко не надмірно алкоголю, кави чи цукру, дозволяє нам виконувати всі заходи з енергією, незалежно від того, скільки ми перебуваємо вдома, та регулювати наші механізми голоду та ситності. Кращий спосіб.

ЕМ: Які поради ви б дали людям для їжі в карантині?

LAC: В основному, я вважаю, що ми не повинні концентруватися на цій конкретній ситуації, на очікуваннях, які можуть бути контрпродуктивними, таких як занепокоєння щодо ваги. Так, у харчуванні та здорових звичках життя.

Графіки, робочий та сімейний ритми, доступність їжі абсолютно різні, тому слово ОРГАНІЗАЦІЯ це було б чудовим союзником, щоб зберегти нас здоровими.

Конкретні рекомендації:

здорова

"Я залишаю вам запитання, щоб мати можливість записати, як ми годуємось: чи живемо ми, щоб прогодувати себе, чи ми годуємо себе, щоб жити?" - Ана Лаура Кондінанзі, випускниця кафедри харчування.

ЕМ: Що б ви порекомендували сидячим людям?

LAC: Технологічні інструменти в цій ситуації, і в цьому аспекті вони є дуже корисними, що дозволяють отримати доступ до численних безкоштовних віртуальних класів або майданчиків для керованих занять, є прекрасною можливістю сформувати звичку до рухів і порушити сидячий спосіб життя. Знайти час доби, півгодини чи годину цілих 24 години більш ніж достатньо. Завжди поважаючи час кожного і уникаючи травм.

Ті, хто не займається фізичними навантаженнями, повинні ставити короткотермінові цілі і поступово прогресувати. Щоб застосувати творчі здібності та використовувати те, що є вдома, щоб виконувати різні рухові процедури.

ЕМ: Багато говорили про вживання мате як напою, який заспокоює тривогу, чи здорово збільшувати його споживання?

LAC: Мате - це настій, глибоко вкорінений у наших звичаях, яким супроводжується багато моментів дня. Важливо знати, що, хоча він забезпечує рідиною, він також стимулює діурез, тому ми ЗАВЖДИ повинні пити воду і не задовольнятися зволоженням мате або іншими настоями.

Крім того, запишіть, чи замінюють час їжі на мате, запобігаючи цьому, оскільки, хоча їрба має антиоксидантні властивості, вона не відповідає енергетичним та харчовим потребам їжі.

З іншого боку, це стимулює не спати, необхідність контролювати кількість у тих людей, яким важко заснути в цей час.

Хороша стратегія - додати до ієрби деякі натуральні трави, такі як липа, меліса, лимонна вербена для більшого внеску властивостей, або поєднати йербу з тертим кокосовим горіхом, який крім надання іншого смаку забезпечує жири високої якості.

ЕМ: В Інтернеті є безліч домашніх рецептів для схуднення, що ви про це думаєте?

LAC: Для досягнення цілі схуднення важливо проконсультуватися з професіоналами з питань харчування, такими як випускники та спеціалісти з питань харчування, тому я рекомендую уникати «інтоксикація»Це існує в Інтернеті чи соціальних мережах, керуючись тими, що розробляються вищезазначеними професіоналами. Загальний "рецепт" не може бути наведений, оскільки кожен план харчування повинен бути індивідуальним, враховуючи багато факторів.

EM: Які продукти ви пропонуєте для поліпшення захисних сил та запобігання COVID-19?

LAC: Кожен з продуктів, які ми вносимо в організм, є джерелом створення здоров’я чи шкоди йому. У нашому організмі імунна система відповідає за захист нас від будь-якого агента, який робить нас хворими, щоб він залишався сильним і міг виконувати свою функцію, важливо ЗБЕРІГАЙТЕ різноманітні поживні речовини.

Марно добре харчуватися лише один день тижня, ми формуємо захист, підтримуючи хороші звички. Є продукти, які співпрацюють із цим, такі як: фрукти та овочі будь-яких кольорів, головним чином, якщо ми споживаємо їх сирими, деякі спеції, такі як куркума, кориця, часник та корінь імбиру, які мають природні антиоксиданти, продукти з вітамінами С, такі як цитрусові, перець, помідор, ківі та червоні фрукти, продукти з клітковиною, які допомагають здоров’ю кишечника та мікробіоти кишечника, а також широко доступні та широко доступні пробіотики (завжди споживаючи їх з порадами), фізичне навантаження або рух, зволожуйте себе водою та нарешті, важливим є правильне управління стресовими ситуаціями, які негативно впливають на здоров’я та захист.

ЕМ: Мити сумки для покупок відбілювачем рекомендується як запобіжний захід, а як щодо продуктів, таких як фрукти та овочі? Чи досить промити їх водою?

LAC: У цей час велике значення мають заходи гігієни та безпеки харчових продуктів. Ми знаємо, що вірус може бути на багатьох поверхнях, включаючи їжу. Що стосується фруктів та овочів, я рекомендую не тільки чистити, щоб видалити забруднення водою, але також провести процес дезінфекції, в ході якого ми обов’язково усуваємо велику кількість мікроорганізмів.

Правильний процес: помістіть фрукти та овочі в кухонну мийку, помийте одну за одною водою, а потім приготуйте п’ять крапель «відбілювача, який підходить для дезінфекції їжі та води» (це повинно бути на етикетках тієї самої вказаної) в літрі безпечна вода. Якщо нам потрібно більше кількості для обсягу їжі, приготуйте більше кількості з цими пропорціями. і занурте їжу в цей розчин. Дайте постояти 10 - 15 хвилин, вийміть, висушіть чистим папером або тканиною, а потім зберігайте.

Завжди поверхні, де вони зберігаються, повинні бути чистими. Будьте обережні з лавандинами, які продаються в розпущеному стані, які часто не підходять для цього процесу.