білий хліб

Коли медичні працівники рекомендують населенню, як правильно харчуватися, ми часто використовуємо «Харчові піраміди». Вони, безсумнівно, були і є корисними інструментами. Але останнім часом виникають певні сумніви щодо їх придатності, тим більше, що вони, як правило, включають усі продукти з однієї групи на одному "підлозі" піраміди, коли не завжди всі однаково здорові. Як приклад:

М’ясо зазвичай все на одному рівні. І відомо, що перероблене м’ясо (ковбаси, нарізки тощо) слід їсти в меншій кількості. І що червоне м’ясо також слід вживати з більшою мірою, ніж біле м’ясо.

Молочні продукти зазвичай розглядаються в одній групі. Але деякі з них на ринку містять велику кількість цукру. Наприклад багато питних йогуртів.

З поживної точки зору необхідно чітко розмежовувати справді цілісні зерна від тих, які ні. Останні слід вживати в помірних кількостях. Вони ніколи не повинні з'являтися біля основи піраміди. Такі продукти, як білий хліб або не-коричневий рис, і загалом ті, що готуються з рафінованою борошном, менш корисні, ніж цільні або цільні зерна.

Овочі, овочі, бобові та фрукти є основою середземноморської дієти. І не у всіх пірамідах вони знаходяться біля основи, як слід.

Нездорова їжа або продукти часто з’являються на вершині піраміди лише для випадкового споживання. Але сьогодні багато хто вважає, що вони навіть не повинні з'являтися.

З цієї причини деякі автори вважають за краще використовувати дидактичний ресурс іншого типу, що базується вже не на класичних харчових пірамідах, а на тому, що ми можемо назвати: "здорова тарілка". Саме фахівці з харчування з Гарвардського університету школи громадського здоров’я визначили «Тарілку, щоб харчуватися здорово» як керівництво для створення здорових та збалансованих страв.

Який головний меседж?

Основне повідомлення спрямоване на якість дієти, оскільки, як ми вже згадували на початку, не всі продукти з однієї групи однаково здорові. Наприклад, якість вуглеводів у раціоні важливіша за кількість. Ви повинні розставити пріоритети на найбільш здорові джерела. Що стосується вуглеводів, то це овочі, фрукти, бобові та зернові або цільні зерна.

Як розподіляється їжа на здоровій тарілці?

Половину того, що ми їмо, повинні складати овочі (овочі, зелень та фрукти). око! картопля до цієї групи не входить. Для досягнення цієї мети рекомендується їсти овочеву страву або в обід, або в обід, але щодня. І, крім того, мінімум 2 порції фруктів щодня.

Чверть повинні бути зерновими. Але ви повинні вибрати цільнозернові та цільнозернові злаки. Обмежте споживання рафінованих зерен і борошна, таких як не-коричневий рис або білий хліб.

Ще чверть відповідала б продуктам, багатим білком. Ми повинні вибирати здорові джерела білка, такі як риба, курка, бобові або горіхи. Обмежте червоне м’ясо і навіть більше оброблене м’ясо. Щоб уникнути надлишку білка, не рекомендується приймати подвійну щоденну порцію (обід і вечеря) м’яса/риби, але лише один раз на день.

Вибирайте здорові олії, особливо оливкову. Діють також соняшник, кукурудза, соя. Уникайте гідрованих рослинних олій. Загалом споживання олії має бути помірним, особливо якщо у вас надмірна вага.

Пити найкраще - це вода. Уникайте солодких напоїв. Обмежте молоко та молочні продукти 1-2 порціями на день. Обмежте натуральний сік не більше однієї маленької склянки на день.

Як завжди необхідне доповнення до повноцінного харчування, рекомендується підтримувати достатню фізичну активність. Продовжуйте бути активними.

Ми пропонуємо вам дві нові версії: перша від Хунти де Андалусія, а друга версія, адаптована для дітей. Останнє легше пояснити своїм найменшим. Клацніть на зображення, щоб побачити його краще.

Цікаві посилання

Гарвардська школа громадського здоров'я. Тарілка, щоб харчуватися здорово. Загальна інформація. рекомендації.

Здоровіші харчові піраміди. Блог Хуана Ревенги. Блог Луїса Хіменеса.

Завантажте презентацію з КЛЮЧОВИМИ ТОЧКАМИ: