потрібно

Оновлено: 23 листопада 2020 р

жир Він знаходиться під шкірою, слугуючи енергетичним запасом, виробляючи більш ніж вдвічі більше енергії, що виділяється білками та вуглеводами. Він також діє як ізоляція від холоду та утворює опорну тканину для багатьох органів, захищаючи їх при цьому від ударів, таких як нирки.

Жири або ліпіди Вони допомагають зробити їжу приємнішою, оскільки її присутність у їжі необхідна для того, щоб оцінити аромат і смак різних продуктів, а також допомагає відчути ситість, коли ми її їмо.

З іншого боку, грам жиру забезпечує 9 калорій, в порівнянні з 4 калоріями, які забезпечують вуглеводи або білок на грам. Важливо знати, що коли ви починаєте займатися, ви отримуєте енергію з вуглеводів, тоді як через 20 хвилин ви починаєте це робити спалювати жир, Ну, тоді вони використовують наш організм.

Будова жирової клітини.

Жир необхідний для здоров’я, тому його слід завжди включати в будь-яку дієту в достатній кількості, оскільки надмірне споживання може збільшити ризик розвитку серцево-судинні проблеми такі як інфаркт, інсульт або підвищений рівень холестерину в крові, відомий як артеріосклероз.

Потреба в ліпідах у раціоні

Загалом, термін 'жир'має негативні відтінки для здоров'я, оскільки зазвичай це пов'язано з проблемою ожиріння. Однак дієтологи знають, що жир - це необхідна поживна речовина для нормального функціонування організму і необхідний як вуглеводи, білки або вуглеводи.

вимоги до споживання ліпідів Вони залежать від віку і, звичайно, рівня повсякденної активності людини:

  • Загалом, в старші дорослі У віці 19 років його споживання повинно забезпечувати приблизно 25-30% загальної енергії в раціоні, не перевищуючи 300 міліграм холестерину щодня; ті ж цифри є тими, що необхідні для літніх людей.
  • У випадку з дітьми ситуація різниться - від 50% щоденного споживання, яке споживають діти немовлята які харчуються грудним молоком, дуже багатим жиром, до 40% щоденних калорій, необхідних у діти та підлітки.
  • вагітна вони повинні споживати 30% добового жиру для правильного розвитку плода.

Важливо пам’ятати, що ці відсотки на 10% нижчі за обсяги, які зазвичай споживає іспанське населення.