Життя без їжі - погляд біохіміка
За останні кілька років я неодноразово стикався з людьми, які говорили, що їм не потрібно їсти, тому що вони живуть на прані чи інших космічних енергіях. Я дізнався, що деякі з них називають себе алкоголіками та обговорюють свою історію життя та філософію на YouTube, телебаченні та журналах. Часта реакція непрофесійної аудиторії: «Зрештою, все можливо, то чому б не жити без їжі?» Тож давайте детальніше розглянемо, чому б ні.
На одному уроці біохімії я запитав своїх студентів-медиків другого курсу, чи чули вони коли-небудь про алкоголіків чи "людей-праніків". Ці люди стверджують, що тривалий час взагалі не їдять (іноді стверджують, що навіть не п’ють води та іншої рідини), а також живуть з енергії прани чи ци (читайте «якщо»), завдяки чому функціонують без проблем і зі здоров’ям. Деякі люди негайно відкидають ці твердження без суперечок, оскільки вони суперечать нашому повсякденному досвіду, але багато людей описують такі твердження (в дискусіях в Інтернеті, а також у телешоу чи газетних статтях) як можливі, навіть ймовірні чи навіть правдиві, хоча все можливе тих, хто вважає протилежне, вважають обмеженими людьми, які ще не досягли "достатньо високого духовного рівня".
Як це довести чи спростувати?
Мета мого запитання до медика полягала не в тому, щоб обговорити, чи хочуть ці люди зробити себе помітними своїми претензіями, чи хочуть вони навмисно чи несвідомо ввести в оману свою аудиторію, чи є вони психічно хворими чи іншою причиною для поширення таких заяв . Я намагався подумати з ними про те, як асистент може легко довести, чи правду він говорив про своє споживання їжі, і показати медику, що перед тим, як ми називаємо щось дурницею, це добре обґрунтувати, виходячи з того, що ми думаємо.
Пропозиції включали те, що, як повідомляється, тестували багато вчених на дихальних шарах: моніторинг людської діяльності 24 години на добу, 7 днів на тиждень (але не завжди повністю послідовний), взяття та аналіз крові та інших рідин в організмі, різні методи візуалізації тощо. Деякі такі дослідження, незважаючи на всі проведені тести, нібито не могли пояснити, як можливо, що ці люди нібито живуть без їжі. Однак з невідомої мені причини жоден вчений у цих дослідженнях не вважав за потрібне провести швидкий і відносно простий тест, який призвів би до відповіді на наше запитання. Цей тест є вимірюванням складу вдихуваного та видихуваного повітря. Чому цей тест і як все це пов’язано з прийомом їжі, йдеться в наступній статті.
Одне з перших речей, які вивчають студенти біохімії, - це чому людина повинна їсти, чому вона повинна дихати, коли і чому настала б смерть, якщо б вона не дихала і не їла. Обидві ці види діяльності пов’язані з отриманням енергії для основних життєвих процесів, таких як рух клітин, ріст і розмноження, діяльність нервової системи, імунної системи та інші не менш важливі біологічні процеси. Звичайно, енергія в організмі не "виникає" у справжньому розумінні цього слова (хоча деякі підручники стверджують це таким чином, що є неточним). Це було б суперечить закону збереження енергії. У нашому організмі відбуваються лише перетворення різних форм енергії в інші, які ми можемо використовувати для збереження життя.
Чому ми маємо їсти?
Основним джерелом енергії для наших клітин є певні хімічні реакції, зокрема спалювання (окислення) деяких органічних речовин (таких як цукри, жири або в деяких випадках також білки). Так само, тобто під час хімічної реакції, енергія виділяється в двигуні внутрішнього згоряння автомобіля, де бензин або дизель спалюються (окислюються) киснем з повітря в циліндрах двигуна, тоді як виділена енергія передається різними інші функції автомобіля та частина також виділяється у вигляді тепла. У цьому сенсі твердження дієтологів про те, що вони можуть жити без їжі, можна порівняти із твердженням, що двигун автомобіля працюватиме без палива.
Отже, без палива не можна, але нам не потрібно весь час доливати. В машині є бак, і ми пройдемо кілька сотень кілометрів за одне заправлення. З іншого боку, людина створює жири для зберігання, які протримаються кілька тижнів без їжі. Отже, твердження про те, що можна жити без їжі, може бути вірним, воно має лише обмежену дію, поки організм не закінчить усі свої запаси, а потім перестане функціонувати подібно до автомобіля, у якого на дорозі повністю закінчився бензин .
Велика різниця між людиною та автомобілем полягає в тому, що двигун внутрішнього згоряння автомобіля можна спокійно вимкнути навіть на відносно тривалий проміжок часу за відсутності палива, а після його заправки двигун можна запустити знову. Однак у людини печіння відбувається на рівні окремих клітин постійно (навіть під час сну, лише в меншій мірі) і, якщо з якихось причин (наприклад, отруєння певними отрутами або недостатня кількість крові, багатої поживними речовинами та киснем), повністю зазнає невдач у достатньо великій кількості клітин життєво важливих органів., хоча неможливо вчасно замінити функцію цих органів, людина гине. 1
Це також залежить від виду палива. Можна їсти майже все, що завгодно, включаючи скло та метали (просто подивіться кілька прикладів на YouTube) або пити бензин, але ви можете отримати корисну енергію практично лише з цукру, жирів та білків або навіть з етилового спирту (етанолу). Що відбувається з цим паливом в організмі і як виділяється з нього необхідна енергія, студенти-медики першого та другого курсів ознайомлюються з ним досить докладно. Простіше кажучи, однак, молекули палива (цукри та жири), які складаються з вуглецю, водню та кисню, поступово перетворюються в більшості клітин на вуглекислий газ та воду в складних реакціях, при наявності достатньої кількості кисню, подібного до внутрішнього згоряння двигуна. Для згоряння найпоширенішого цукру глюкози застосовується узагальнене рівняння:
Іншими словами, одна молекула глюкози 1 C6H12O6 реагує з 6 молекулами кисню O2, утворюючи 6 молекул вуглекислого газу CO2 і 6 молекул води H2O. У той же час виділяється значна кількість корисної енергії. Хімічно ми говоримо, що реакція є ексергонічною = виділення енергії (цей термін, що походить від грецької, буквально означає, що цю реакцію можна використовувати для виконання роботи (ергон = робота)). На цьому етапі важливо сказати або згадати один із основних законів хімії - закон збереження ваги. Один із його формулювань звучить так: Загальна кількість атомів окремих елементів у реагентах (сполуки ліворуч від стрілки) повинна бути такою ж, як загальна кількість атомів окремих елементів у продуктах (сполуки до праворуч від стрілки). Це означає, наприклад, що якщо одна молекула глюкози має 6 атомів вуглецю (позначається абревіатурою С), у правій частині рівняння ми також повинні мати рівно 6 атомів вуглецю, які в нашому прикладі є частиною сполуки CO2, тобто вуглекислий газ.
Звідки і де?
Звідки вони беруться, відп. де в нашому узагальненому рівнянні переходять окремі сполуки?
Зрештою, глюкоза цукру походить від їжі, яку ми їмо, і її походження так чи інакше можна простежити до рослин, де вона виникла в процесі фотосинтезу.
Джерелом кисню для наших клітин є повітря. При вдиху він потрапляє в легені через дихальні шляхи разом з іншими газами в повітрі. У легеневих пухирцях кисень проходить через їх стінку в кров, зв’язується з гемоглобіном еритроцитів і розподіляється по тканинах крові, щоб він був доступний усім клітинам, які потребують його для окислення поживних речовин.
Діоксид вуглецю, що утворюється в клітинах, переходить у кров, через яку він транспортується до легенів і де проходить крізь стінку легеневих міхурів у зворотному напрямку до кисню, завдяки чому він диспергується в навколишнє повітря під час наш видих.
Вода, яка утворюється як продукт окислення поживних речовин, стає частиною водного середовища. Вода в нашому тілі становить близько 50-60% маси тіла. При спалюванні глюкози та інших речовин на добу утворюється близько 300-500 мл води, і ця вода називається метаболічною водою. Звичайно, такої кількості води нам не вистачає на день, оскільки в той же час ми виключаємо бл. 1,5 - 2,5 літра рідини, і різниця повинна бути доповнена споживанням рідини всередину.
З цих чотирьох сполук нас зацікавлять кисень і вуглекислий газ, т. Зв дихальні гази. Обидва гази пов'язані з діяльністю легенів, оскільки легені є головними воротами організму для кисню, а також головними воротами вуглекислого газу. Ми обмінюємось цими газами з навколишнім повітрям, яке має такий склад (усі відсотки - за обсягом, що виражає, яку частину загального обсягу повітря займає той чи інший газ):
Приблизно 78% азоту N2, приблизно 21% кисню O2, менше 1% благородного газу аргону Ar, приблизно 0,03% вуглекислого газу CO2, змінна кількість водяної пари та дуже мала кількість інших газів (інші рідкісні гази, такі як He, Ne, Kr, Xe; окис вуглецю, оксиди азоту, озон та інші).
Із загального рівняння згоряння глюкози логічно випливає, що кількість кисню у видихуваному повітрі має бути меншою, оскільки частина кисню переходить у кров і надходить у тканини, де вона споживається. І навпаки, кількість вуглекислого газу у видихуваному повітрі має бути більшою, оскільки вона виробляється в організмі. І це саме те, що ми спостерігаємо. Кисень у видихуваному повітрі становить приблизно 14-16%, тобто приблизно на 5% менше, ніж у навколишньому повітрі, що також означає, що не весь кисень, який ми вдихаємо, потрапляє в кров і використовується для хімічних реакцій у клітинах - насправді туди потрапляє лише 5%, тобто менше ніж чверть. Діоксид вуглецю складає приблизно 4 - 5% (тобто приблизно в сто разів більше) у повітрі, що видихається, ніж у навколишньому повітрі.
Інтерв’ю з алкоголіком
А тепер повернімось до наших дихальців і уявімо наступну розмову де автор цієї статті (PS) розмовляє з диханка (BR):
PS: Отже, ви стверджуєте, що не їсте жодної їжі і живете виключно з прани (космічної енергії, ци).
BR: Так саме.
PS: Це правда, що ви дихаєте (ви вдихаєте і видихаєте)?
BR: Так, звісно! (Я дихалка!)
PS: Не заперечуєте, якщо ми зробимо простий тест для вимірювання складу повітря, яке ви видихаєте?
BR: Нема проблем.
PS: (Він подає порожній поліетиленовий пакет для алкоголіка): Будь ласка, вдихніть носом навколишнього повітря, видихніть ротом у підготовлене саше і повторіть це кілька разів.
BR: (Після кількох вдихів і видихів дайте наповнений пакетик): Готово!
PS: (За допомогою вимірювача концентрації кисню та вуглекислого газу виміряйте концентрацію цих газів у мішку та порівняйте ці значення зі значеннями газів в навколишньому повітрі - значення, швидше за все, будуть відповідати значенням наведене вище).
BR: І що ти з цим зробив?
PS: Ми показали, що ваше тіло, як і будь-хто з нас, використовує кисень із повітря (якби воно його не використовувало, відсоток кисню був би таким же, як і в навколишньому повітрі після врахування вологості та температури), а також, що ваш організм виробляє вуглекислий газ, концентрація якого у видихуваному повітрі значно вища, ніж у навколишньому повітрі. Ця знахідка означає, що ви видихаєте набагато більше вуглецю в подібній кількості вуглекислого газу, ніж вдихаєте, а це означає, що з кожним видихом ваше тіло втрачає значну кількість вуглецю. Звичайні люди повинні споживати цей вуглець через їжу у вигляді цукрів, жирів та білків. Звідки береться цей вуглець?
BR: .
Виражене хімічно, неповна зведена схема для афтеріанки може виглядати так:
Які гіпотези вступають у дію (чисто теоретично) для пояснення?
Гіпотеза 1: У лівій частині схеми або насправді немає жодної іншої сполуки, або є одна або кілька сполук, які не містять вуглецю. У цьому випадку ми виявили перший приклад того, що закон збереження ваги не застосовується. Просто опишіть кілька деталей, і у нас в кишені не одна, а дві Нобелівські премії - одна з хімії, інша - з фізіології та медицини.
Гіпотеза 2: Вуглець, який дихальний агент видихає, не потрапляє в організм ззовні через їжу, а утворюється в його тілі за допомогою якогось фізичного процесу (наприклад, при ядерному розпаді іншого елемента або при ядерному синтезі). Однак, якщо ми не вимірюємо підвищені значення радіоактивності в околицях дихальця, ми можемо сміливо виключити цю гіпотезу.
Гіпотеза 3: Речовина на лівій частині схеми - це вуглевод або інша поживна речовина, яку просто вживає людина, що страждає диханням, не так, як всередину (наприклад, шляхом інфузії тощо). У цьому випадку він справді не «їсть» у звичайному розумінні цього слова, але його, звичайно, годує не прана, а венозна чи інша глюкоза чи інше харчування.
Гіпотеза 4: Речовина ліворуч на схемі - це вуглевод або інша поживна речовина, яка надходить із введеною їжею; асистент не свідомо чи несвідомо говорить правду, особливо якщо він стверджує, що не їсть рік і більше (див. Пункт 5).
Гіпотеза 5: Дихатель говорить правду і насправді не їсть жодної їжі. У цьому випадку він голодує, і на лівій частині схеми буде молекула жиру, яку організм відбирає із запасів жиру для покриття енергетичних потреб своїх клітин. Це проявляється поступовою втратою маси тіла і марнотраченням. Якщо лікар, який діє на диханні, почав сьогодні і чесно продовжує голодувати, він помре протягом 90 днів. Якщо воно не отримує рідини одночасно, набагато швидше. 3
До речі, якщо ми маємо під рукою досить точну вагу (наприклад, таку, яка може виміряти різницю в 10 грамів у дорослого), втрата ваги звичайним диханням може спостерігатися протягом хвилин до годин, оскільки вага прийнятого кисню в організм під час вдиху менше маси вуглекислого газу та водяної пари, яку ми втрачаємо при видиху. Ця втрата ваги зазвичай становить (залежно від обставин) кілька десятків грамів на годину.
Що підводить нас до чергового випробування, яке вам просто потрібно зробити з алкотестером - регулярно зважуйте його з точною вагою, наприклад, кожні 20 хвилин протягом декількох годин, нічого не беручи і не переодягаючись. Якщо він поступово втрачає вагу, то він робить так само, як і всі ми, і, не харчуючись, з часом він стане точно таким же, як те, що сталося б з нами.
Звичайно, було б чудово, якби ми могли жити без їжі і працювати лише на "пранічну енергію" чи щось подібне. Ми заощадили б багато грошей на їжу, змогли б вирішити світовий голод і не довелося б відправляти їжу астронавтам на Міжнародній космічній станції (а насправді не кисень). Однак фізичні та хімічні закони, які ми відкрили десятки або сотні років тому, невблаганні. Отже, коли людина чи група з’являється із неймовірним твердженням (з наголосом на слові неймовірний), яке виходить за рамки звичного і перевіреного часом закону природи, це або означає початок революції в даній науковій галузі, або це означає, що засоби масової інформації та громадськість не настільки науково грамотні, щоб відфільтрувати таке твердження до того, як воно дійде до відносно довірливих мас. На жаль, зазвичай трапляється останнє.
Автор - випускник доктора та університетський викладач біохімії.
Примітки:
1 Причина, по якій двигун внутрішнього згоряння можна вимкнути, а потім перезапустити, а людські клітини не можуть, пов’язана з тим, що в двигуні внутрішнього згоряння енергія використовується лише для своєї функції, тобто для приводних коліс тощо, але не для зберігаючи свою структуру. Двигун виготовлений з металевих деталей та інших матеріалів, конструкція та розташування яких залишаються незмінними, навіть коли вони не використовуються. Однак живі клітини постійно переробляються, створюючи нові компоненти «на льоту» та переробляючи старі деталі або утилізуючи їх іншим способом. Якщо клітина перестане використовувати паливо, їй не вистачить енергії не тільки для підтримки своєї функції, але і для підтримки своєї структури, і врешті-решт розпадеться. Коли це трапляється з більшою кількістю клітин, ми говоримо про некроз тканини або органу (наприклад, інфаркт міокарда - це некроз (частини) серцевого м’яза). Ось чому так важливо якнайшвидше розпочати ефективну першу допомогу людині з раптовим розладом здоров’я, оскільки це продовжує період до безповоротного припинення основних життєвих функцій та смерті людини.
2 Підсумоване рівняння означає, що подія, яку він описує, відбувається не одним кроком, а багатьма послідовними кроками, і показує лише ті сполуки, які були спожиті під час цієї події (ті, що знаходяться в лівій частині рівняння), і ті, що сталися під час цього подія. (ті, що в правій частині рівняння). З'єднання, які брали участь у певному етапі загального процесу, але повернулись до початкового стану після повного завершення цього процесу (наприклад, ферменти, коферменти тощо), зведене рівняння не відображає.
3 Опис голодування в цій статті спрощено, адже насправді під час голодування в організмі відбувається набагато більше, ніж просто спалювання жиру.
Ми змогли представити вам цю статтю завдяки підтримці Patreone. Символічний внесок також допоможе нам публікувати більше якісних статей.