Для пшениці
коріандр, майоран, базилік

рецепти

Для спельти
коріандр, чебрець, майоран, базилік

Для коричневого рису
сочевиця, каррі, шафран, майоран, чебрець

Для ячменю
шавлія, духмяний перець, лавровий лист, чебрець

Для пшона
Імбир, базилік, майоран, коріандр

До жита
насіння кмину, жолуді

Овес
пучок, кріп, ісоп, сочевиця

Для кукурудзи
естрагон, чебрець, розмарин

Для зелено-сушеного спельти
естрагон з базиліком

До гречки
ісоп, майоран, базилік

До Амаранту
аніс, насіння кмину, кріп

Пшенична каша або "пастоподібна пшениця"

Інгредієнти: 25 дкг пшениці, 1 літр води

Ми купуємо в природних магазинах пшеницю, яка вирощується в органічному господарстві, тому вона не містить аерозолів та залишків добрив. Промити в проточній воді з великою кількістю води, потім довести до кипіння і довести до кипіння без солі. На повільному вогні варити дуже повільно годину-півтори-дві. Тим часом розмішати. Це тоді, коли зерна пшениці відкриваються, і виявляється біла, чудова крохмалиста внутрішність насіння, багатого крохмалем. Цілі щільні желеподібні зерна пшениці лише соляться. Його можна приготувати, змішавши з овочами солоним, але також дуже смачно солодким, також змішаним з родзинками, вершками, невеликим вершковим маслом, медом, фруктами.

Гречаний суп

Інгредієнти: 1 склянка очищеної гречки, 1 столова ложка олії холодного віджиму, 1 головка цибулі, 10 дкг моркви, ріпа та селера, 5 дкг зеленого горошку, 5 дкг мірелітової кукурудзи, 5 дкг очищеної картоплі, 1,3 л води, морська сіль, базилік, петрушка

Помийте гречку і починайте підсмажувати сухі на сковороді. Потім обсмажте на олії і всі обчищені, очищені овочі. Пізніше ми розтоплюємо його водою, приправляємо і солимо. Готуйте повільно, поки гречка не стане м’якою, приблизно 25 хвилин.

Подавати зі свіжою петрушкою.

Пшоняний крем для хліба

Інгредієнти: 25 дкг сиру коров’ячого або сирного сиру, 5 дкг пшона, 2 дл кефіру, сіль, мелений насіння кмину, 1 великий пучок зелені петрушки.

Пшоно промивають; закип’ятити в півлітрі підсоленої води і дати охолонути. Сир подрібніть виделкою, працюйте з подрібненою петрушкою, меленим кмином, кефіром і пшоном.

Льняний пиріг

Інгредієнти: 70 дкг білого тонкого борошна, 30 дкг борошна грубого помелу Грем, 50 дкг органічного маргарину, півтори столові ложки морської солі, 1 домашнє яйце, 10 дкг дріжджів, 3 дл молока, одна чайна ложка меду, 4 столові ложки лляного насіння

Борошно добре подрібнити з маргарином, потім зробити в ньому поглиблення, врізати в нього дріжджі, влити тепле молоко і мед, трохи перемішати. Ми відпочиваємо приблизно протягом 10 хвилин. Я змішую в ньому насіння льону, і ми добре відпрацьовуємо тісто разом із закатаними дріжджами. Накрийте та відпочиньте 30 хвилин, а потім протягніть до двох пальців. Натерти ножем і намазати цілими яйцями. Виріжте його та залиште на масляній сковороді приблизно на Відпочиньте 30 хвилин, а потім випікайте в розігрітій духовці на середньому вогні 25 хвилин.

Ви можете зробити його смачнішим, додавши в тісто очищену картоплю, приготовлену в шкаралупі більшої головки.

Коричневий рис з фруктовим медом

Вимийте 1 склянку коричневого рису і варіть у 2 склянках води без солі. Розмішайте 1 столову ложку вершкового масла. коли рисові зерна почнуть розм'якшуватися, додайте 1 склянку молока або вершків. Накрити кришкою і пом’якшити на повільному вогні. Потім змішайте мед і, якщо охолоне, змішайте невеликі нарізані кубиками фрукти (яблука, груші, ананаси, банани, смородина) відповідно до сезону.

При подачі прикрасити вишнею без кісточок і посипати тертими волоськими горіхами.

Пиріг із житнього борошна з медом

Інгредієнти для чотирьох осіб: 15 дкг житнього борошна, 10 дкг пшеничного борошна, 1-2 пачки сухих дріжджів, 1 столова ложка меду, 10 дкг вершкового масла, 2,5 дл води, дрібна сіль (можна додати 2 яйця, але можна додавати без це)

Під час приготування борошно поєднують з дріжджами, сіллю, медом та маслом, добре підготовлене водою, і залишають відпочивати на півгодини. Потім, розділившись на чотири частини, розплющивши, ми випікаємо їх дві сторони повільно (у млинцевій печі). Ми споживаємо його зі сливовим компотом.

Пластівці з спельти з медово-фруктовими мюслі

Інгредієнти: 15 дкг пластівців із спельти (найкраще свіжозлузані), 2 дл будь-якого волокнистого соку, 2 столові ложки родзинок, 15 дкг сезонних, домашніх фруктів, 2 столові ложки меду, 1 столова ложка соняшникового меду

Пластівці, що пишуться, змішуються з волокнистим соком і відпочивають, поки ми не зріжемо наші сезонні домашні фрукти разом. Потім добре перемішайте з медом. Зверху посипте насіння соняшнику.

Томатний суп з пельменями без яєць

Інгредієнти: 15 dkg борошна з спельти, дві щіпки солі, одна щіпка куркуми, 3 dkg вершкового масла, 1,5 l води, 1 dl олії, 1 морква, 10 dkg селери, 1 головка цибулі, 15 dkg цибулі, 15 dkg помідорів (свіжа пюре), 8 дкг борошна грем, сіль, чебрець

Поставте 1,5 літра води варитися, готуючи тісто для галушок. Подрібніть масло, сіль і куркуму в сухому борошні. Перемішайте густе тісто, додавши трохи води. Коли вода закипить, просуньте її пельменем. Після закипання варильну воду не виливають, вареники виймають ложкою-фільтром і промивають в сторону. Це буде томатний суп. Обсмажте на маслі нарізану кубиками моркву, селеру та цибулю. Потім помішайте томатне пюре. Потім посипте борошном і розтопіть варильну воду пельменів. Посолити і довести до кипіння. Приправити чебрецем.

Пшоняний суп з овочами

Це робиться як традиційний овочевий суп, але спочатку ми смажимо цибулю на олії, потім приблизно. Розчинити в 1,5 л води і довести до кипіння. Потім ми одночасно додаємо промите 10 dkg пшона та очищені нарізані кубиками змішані вбивства. Доведіть до кипіння, а потім приправте: базиліком, чебрецем та морською сіллю. Варити на повільному вогні 5 хвилин, потім накрити кришкою і відставити. Це можна зробити за 20 хвилин.

Солодка молочна каша

На літр молока додаємо 20 дкг проса. Спочатку поставте варити півлітра відфільтрованої води, додавши трохи цукру і солі. У нього ми посипаємо промите пшоно, яке, закип’ятившись з молоком, розморожуємо і готуємо готовим. Коли воно починає остигати, ми змішуємо його з медом і корицею, кладемо в нього цілі горіхи.

Раніше це було основною їжею для жінок у дитячих ліжечках. А на весіллях це була остання подана страва - штовхач, який м’яко сигналізував, що гостям пора йти додому.