Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

знежирений

"Де ви купуєте знежирений бульйон, придатний для дієти Дюкана?”Це ще одне з тих питань, яке я бачу на всіх форумах та групах. Як ми можемо знати, чи підходить бульйон? На що нам слід звернути увагу: на харчові цінності, на перелік інгредієнтів?

Що повинен бути бульйон, щоб бути придатним для Дюкана?

Вірніше, чого не потрібно мати? Почнемо з того, що П’єр Дюкан у своїх книгах дуже чітко дає зрозуміти, що Це повинен бути знежирений бульйон: це не дає нам вказівки на максимальну кількість жиру, тому ми просто будемо шукати бульйон з меншою кількістю жиру, ніж той, який ми знаходимо в супермаркеті.

Справа в тому, що як і для багатьох інших речей, все частіше це відбувається торгові марки додають цукор до списку інгредієнтів Бо так бульйон смакує смачніше: зрозуміло, що нам все подобається більше, якщо він смакує трохи солодко, включаючи бульйони. І якби цього було недостатньо, деякі також додають кукурудзяний крохмаль: Не знаю, для покращення смаку чи просто для того, щоб бульйон не був повністю прозорим і створював враження, що він більше домашній. Це залишає у нас нісенітницю обмежувати овочі, фрукти тощо, а цукри та крохмаль просочуються до інгредієнтів.

Я шукаю нежирні бульйони без додавання цукру

  • Спочатку Я переходжу до списку інгредієнтів і я переконуюсь, що в них немає цукру. Якщо це можливо, вони також не містять кукурудзяного крохмалю (кукурудзяного крохмалю, який до чогось терпимий), щоб вони не додавали дурню швидко вбираючі гідрати.
  • Пізніше Я переходжу до харчових цінностей і я перевіряю кількість жиру.
  • Я також шукаю в упаковці інформацію про те, чи це малосольний бульйон.

Готові відвари Aneto, Eroski та Gallina Blanca з низьким вмістом жиру відповідають усім моїм вимогам. Подивіться на харчові цінності на фото: менше 1 грама вуглеводів на 100 мл. Список інгредієнтів? Майже ідеально: у них трохи картоплі.

Найближчими тижнями я перевірятиму Дію, Карфура та інших, чи вони підходять чи ні. Я можу точно сказати вам, що не підходить - це той, що написаний Меркадоною «Хацендадо»: це одна з тих, що додає цукор, крохмаль, крохмаль та стільки підсилювачів смаку, що я навіть не знаю, як вони дозволяють їм називати це бульйоном.

Харчові цінності відварів марки Ероскі

Екстракт відвару бичачого боврилу

Це ще один хороший варіант: якщо ви цього не знаєте це концентрований яловичий бульйон, він вершковий, як дуже густий соус. Ми можемо покласти трохи гарячої води, щоб приготувати бульйон, або влити його безпосередньо в рецепт, поки ми готуємо, для додання смаку. Значення гідратів здаються вищими, ніж у рідкого бульйону, але це тому, що це концентрат: якщо ми зробимо 100 мл бульйону з чайною ложкою боврилу, у нас буде менше 1% гідратів. І в ній мало жиру.

У цьому бульйоні немає цукру, в ньому немає картоплі, але додати невелику кількість кукурудзяного крохмалю і трохи карамельного барвника.

І відвар у таблетках?

Раніше я використовував знежирені бульйонні таблетки Santiveri (у магазинах здорової їжі та магазинах здорової їжі), але окрім того, що перелік інгредієнтів не ідеальний, вони дорогі і важкі для пошуку. Зі звичайних бульйонних таблеток, які я бачив досі всі вони мають занадто багато солі, занадто багато жиру, вони додають цукор, борошно, крохмаль ...

Нежирний домашній бульйон

Поки що я не досягнув 100% ідеального купленого бульйону: який має низький вміст жиру, який не містить цукру, крохмалю або картоплі. Тому Я використовую їх, які я вам показую, які на 99% ідеально підходять, коли мені потрібен трохи бульйону для рецепта, як бульйон для замочування ширатакі або той, який мені потрібен, щоб зробити Матагамбре.

Деградуючий відвар в домашніх умовах

Якщо у вас є улюблений рецепт домашнього бульйону, але ви вважаєте, що в ньому занадто багато жиру, Знежирити бульйон дуже просто: його просто потрібно охолодити!

  • Зробіть свій бульйон як зазвичай, дайте йому охолонути і поставте в холодильник.
  • Жир піднімається на поверхню бульйону і при холоді холодильника жир стає твердим, утворюючи шар що ми можемо легко видалити за допомогою ложки (як та, що видно на фото).

Підходить для всіх фаз

Ще один із тих частих сумнівів полягає в тому, що якщо він зроблений з овочами, чи можу я взяти його в Attack або в дні чистого білка? Так, так можна. Вміст овочів мінімальний, і якщо ми вибираємо бульйон без додавання цукру або крохмалю вміст гідратів порції бульйону практично дорівнює нулю. Тому

  • У дні чистого білка ви можете використовувати один з цих бульйонів, щоб пити самостійно, як консоме, або готувати суп із шматочками курки, з яйцем, звареним круто, з локшиною коньяк ...
  • У дні овочевих білків додайте всі овочі, які хочетедо. Ви хочете отримати вершковий і щільний рослинний крем без використання картоплі? Покладіть на нього трохи тофу або пару ложок нежирного сиру, намазаного, ви побачите, наскільки насичений.

Більше СУМНІВ щодо дієти Дюкана? Натисніть тут

  • Рецепт домашнього бульйону, придатний для дієти Дюкана, у блозі Ксонії
  • Застій і білий день, у щоденнику «Мій Дукан»
  • Овочевий суп Жульєна, у рецептах Дюкана від Мірі