Весна тут, сонце світить. Ми хочемо легкої, смачної, свіжої, корисної та останньої, але не менш важливої ​​форми, їжі. Я зібрав для вас свої 10 улюблених рецептів млинців, адже млинці люблять усі. Я вибрав п’ять солодких та п’ять солоних варіацій, щоб кожен знайшов щось на свій смак.

млинців

1. Вівсянка

(вистачає приблизно на 10 млинців)

20 дкг вівсяного борошна

3 дл мигдального молока (добре також інше рослинне або звичайне молоко)

2 дл газованої води

1 щіпка солі

0,5 дл олії виноградних кісточок

Змішайте борошно, молоко, соду, яйця, сіль.

Додайте масло до змішаної маси.

Випікати в гарячій млинцевій духовці.

2. Шоколадно-банановий млинець

(буде близько 10-12 млинців)

1 великий банан

1 чайна ложка харчової соди

1 ст ложка порошку ріжкового дерева або натурального порошку какао

150 г вівсяного борошна

1 чайна ложка ванільного екстракту

20 г гіркого шоколаду

У мисці спочатку видавіть банан виделкою, додайте харчову соду, ванільний екстракт та яйця, потім перемішайте до однорідності. Потім додайте какао або порошок ріжкового дерева, вівсяне борошно, воду і подрібнений чорний шоколад і добре перемішайте.

На сковороді, якщо потрібно, розтопіть ніж кокосової олії і ложкою в нього порцією маси (смажте на повільному вогні).

Коли верхівка стане трохи пухирчастою, переверніть її і обсмажте також іншу сторону. Приблизно приблизно Буде 10-12 менших американських млинців.


3. Банановий палеоцинт

(4 штуки палеоцинти)

1 банан (не зелений, але не пухкий)

каструлю змащувати кокосовим маслом

додатково: кінчик ножа кориця, аромат ванілі, аромат рому

Ми добре працюємо з яйцями та бананами, зазвичай я використовую паличний міксер, але він не повинен бути занадто гладким. З цього ми отримуємо порівняно розбавлене, але злегка грудка тісто.

Помажте каструлю кокосовим жиром за допомогою пензлика і вливайте тіста за раз, щоб розподілити його на більшу долоню і приблизно. повинна бути товщиною півсантиметра.

Випікайте одну сторону на середньому вогні протягом декількох хвилин, потім вміло переверніть її лопаткою або засуньте у кришку і міцно поверніть назад у сковороду, а також запечіть і другу половину.

4. Волокнисті млинці

(повністю без вуглеводів на 3-4 млинця)

10гр суміші для випічки волокон NoCarb

10гр олії виноградних кісточок

150 мл води

Попрацюйте все, дайте відпочити 5-10 хвилин. Потім випікайте на розігрітій каструлі з кокосовою олією на середньому вогні, терпляче, як традиційний млинець.

5. Білки міні-млинці

(буде без вуглеводів, багатих білком, 5-6 маленьких млинців)


3 яєчних білка (або якщо ви не проти жовтків, замініть його 2 крихітними яйцями)

40 г білкового порошку

приблизно 2 дл мінеральної води

змащувати каструлю кокосової олії

Збийте трохи білки, а потім додайте білковий порошок і воду. Змастіть сковороду крихітним кокосовим маслом і красиво влийте тісто.

Випікайте на повільному вогні! Тут ми чекаємо, навіть край пропечеться, і ми можемо легко перевернути його плоскою ложкою. Обережно, бо рве!


6. Американські млинці з гречаного борошна

(Буде 9-10 штук)

30 дкг гречаного борошна

0,5 пачки розпушувача

2 ек л

1 чайна ложка солі

2 дл рослинного молока

0,5 дл олії виноградних кісточок

Змішайте борошно, сіль, лляне насіння та розпушувач.

Влийте молоко кількома порціями і перемішуйте, поки не буде грудочок.

При середній температурі нагрійте невелику столову ложку олії на тефлоновій сковороді діаметром 18 см. Влийте 3/4 столової ложки тіста.

Випікайте три хвилини, тушкуйте лопаткою і випікайте ще хвилину після перевертання. Перед кожним млинцем кладіть у сковороду по столовій ложці олії.


7. Млинці зі шпинату

(Це буде 4 млинця)

40 дкг шпинату

4 столові ложки вівсяного борошна

4 дл рослинного або простого молока

2 зубчики часнику

сіль за смаком

перець за смаком

1 чайна ложка олії виноградних кісточок

Зварити шпинат у гарячій, підсоленій воді, процідити і охолодити.

Змішайте за допомогою паличного міксера з яйцями, борошном, половиною молока, часником до однорідності. Посолити, поперчити.

Решту молока змішайте з густим млинцевим тістом. Спекти 4 млинця в млинцевій печі.


8. Солоні млинці для сніданку

(Від нього очікується 10-15 млинців)

1 чайна ложка олії виноградних кісточок

10 дкг мексиканської овочевої суміші

10 дкг шинки

10 дкг вівсяного борошна

15 дкг борошна з коричневого рису

1 чайна ложка харчової соди

2 чайні ложки соняшникової олії

3,5 дл йогурту

олія виноградних кісточок для смаження

Перемішайте овочі в розігрітій олії до м’якості з дрібкою солі, а потім додайте нарізану кубиками шинку, щоб вона прогрілася. Якщо ви відпустили сік, злийте його.

Борошно змішують з сіллю і содою. Збийте трохи яйця, а потім влийте борошно з олією та йогуртом. Нещільно розмішати. Злегка змастіть сковороду олією виноградних кісточок і нагрівайте на трохи середньому вогні. Влийте в масу 3 ст. Ложки, посипте зверху овочевою сумішшю. Через 2-3 хвилини підніміть його в бік, щоб побачити, чи не змивається він? Якщо це так, простягніть лопатою під весь млинець і швидким рухом переверніть його. Для іншої сторони потрібно лише 1-2 хвилини.

Поступайте аналогічно іншим тістам і змащуйте сковороду перед кожною подачею.

9. Солоні млинці з сиру

(2 штуки, достатньо для великих млинців)
100 г нежирного сиру

90 г вівсяного борошна

1 щіпка солі

40 г кефіру

2 ст. Ложки петрушки (подрібненої)

2 ст. Ложки олії виноградних кісточок

Розмішайте сир, борошно, сіль, молоко, яйця та подрібнену петрушку до однорідності. Дайте постояти 30 хвилин, щоб борошно набрякло.

Розігрійте олію на сковороді діаметром 28 см і випікайте 2 млинця (2-2 хвилини на сторону). Наповніть, закатайте і подавайте.

10. Солоні млинцеві пиріжки без вуглеводів

45 г суміші для випічки волокон (або суміші з бамбукових волокон)

2 великих яйця

6 г розпушувача

1 щіпка солі

10 г розтопленого кокосового жиру

джек води та кокосового молока загалом прибл. 2,5 дл

Я перемішав інгредієнти і поклав плескник в розігріту сковороду, яку розплющив вологим млинцем, обертаючи лопатою. Я спекла обидві сторони.