Чи заморожені овочі - це те саме, що свіжі? Вони однакові на смак? Чи є вони екологічно стійкими? Дієтолог Еліза Ескоріуела розвіює деякі міфи про заморожені овочі
Овочі завжди були частиною нашого раціону, і протягом кількох років вони набувають все більшого значення через те, що ми все більше турбуємося про здоров'я. Це, разом із потребами сучасного споживача, з напруженим ритмом життя, який вимагає практичні рішення, відкрив очі суспільству і за останній рік збільшив споживання заморожених овочів на 5,2%.
Не помиліться, заморожені овочі - не продукт другого сорту, навпаки, вони мають багато переваг і ті ж властивості, що і свіжі овочі. «Завдяки замороженим овочам ми можемо їсти сезонні овочі протягом усього року, тому що дозволяють заморозки зберегти структуру, смак та властивості овочів у цілості, так само, як ніби вони були зібрані щойно. Вони також є стійкими та практичними форматами, які борються з харчовими відходами та допомагають нам комфортно включати овочі в наше повсякденне життя, зберігаючи всі їхні поживні речовини та аромат, а також гарантуючи безпеку харчових продуктів ", - пояснює він під час презентації здорових пропозицій від Наваррська фірма Verleal дієтолог Еліса Ескоріуела, дієтолог, фармацевт, засновник центру NUTT та співавтор ABC Bienestar зі своїм блогом Aula de Nutrición.
Міфи про заморожені овочі
Однак, як і раніше, існують сумніви щодо цих продуктів, які так багато корисні для нашого здоров’я. Чи заморожені овочі - це те саме, що свіжі? Вони однакові на смак? Чи є вони екологічно стійкими? Ось помилкові міфи про заморожені овочі, які Еліса Ескоріуела розвінчала з експертами з Verleal:
1. Заморожені овочі не є свіжими. ФЕЙК. «Це свіжі заморожені овочі. Їх збирають в оптимальний момент свіжості, щоб згодом заморозити ", - говорить він.
2. Заморожені овочі не такі здорові, як свіжі. ФЕЙК. На думку експерта з питань харчування, науково доведено, що вони мають ті ж властивості, що і свіжі овочі.
3. Вони мають добавки та консерванти. ФЕЙК. "Єдиним консервантом є холод, який утримує їх цілими, як ніби щойно зібрані", - говорить Еліза Ескоріуела.
4. Приготування їх вимагає часу і є складним. ФЕЙК. «Вони вже нарізані і готові до приготування. Потрібно просто дістати їх із морозильної камери і безпосередньо приготувати, приготувати на пару, смажити або навіть в мікрохвильовій печі ", - пояснює дієтолог.
5. Походження його сумнівне. ФЕЙК. Verleal гарантує походження, якість та безпечність харчових продуктів усіх своїх овочів та виробничих процесів та систем, підкріплених найвимогливішими сертифікатами якості.
6. Багато їжі витрачається даремно. ФЕЙК. Вони є ідеальним союзником у боротьбі з харчовими відходами, оскільки те, що не споживають, можна зберігати в морозильній камері.
7. Вони не такі смачні, як свіжі. ФЕЙК. "Будучи замороженими, вони зберігають усі свої властивості в цілості, тому на смак мають той самий смак, що і свіжі овочі", - каже Еліза Ескотіхуела.
8. Краще купувати свіжі овочі і заморожувати їх вдома. ФЕЙК. "Краще купувати їх замороженими, оскільки вітчизняні морозильні камери вимагають більше часу, щоб заморозити продукти, і чим довше це вимагає, тим більше харчових властивостей втрачають овочі", - говорить він.
9. Для покращення зовнішнього вигляду додаються барвники. ФЕЙК. Заморожені овочі зберігають природні кольори сировини. Жодного разу під час процесу не використовуються барвники.
10. Вони не є екологічно стійкими. ФАЛЬШО. "Verleal культивує та виробляє їх відповідно до практики, яка поважає довкілля", - робить висновок експерт.
Теми
Найчитаніші
- Чому комбуча може допомогти кишечнику після різдвяних надмірностей
- Настій імбиру захистить вас від різдвяних надмірностей
- 10 легких та оригінальних рецептів вечері для схуднення
- Як приготувати цвітну капусту, щоб вона була багатшою на вітамін С
- Сніг і холодна погода: що їсти і як почуватись краще при низьких температурах
- 10 рецептів з баклажанами як головним героєм
- Користь лимона: хороша річ цього фрукта полягає не лише у його вітаміні С
- Користь імбиру за винятком холодних настоїв
- Втрата ваги: періодичне голодування: як це правильно робити і для чого це насправді
- Вісім простих рецептів з кабачками, найменш калорійним овочем
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»
Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще
Виграй книгу «Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, які бактерії у тебе є»
Дізнайтеся, як доглядати за своєю мікропіотою, за допомогою Бланка Гарсія-Орея, @blancanutri