здоров

Далі наведені результати, засновані на наукових експериментах та результатах випробувань, опублікованих в Інтернеті, але це не висновки, зроблені під час тестування нашої продукції.

Ягода асаї - це бразильський “супер фрукт”. Він є рідним для регіону Амазонки, де його вважають основною їжею. Тим не менш, останнім часом він став популярним у всьому світі, оскільки особливо корисний для здоров'я та самопочуття. Цей темно-фіолетовий плід, безумовно, містить багато корисних речовин і може надати додаткові переваги для здоров’я.

Що таке ягода асаї?

Ягода асаї - це 2,5-сантиметровий круглий плід пальми асаї, який є рідним для тропічних лісів Центральної та Південної Америки. Його темно-фіолетова шкірка і жовта м’якоть оточують велике насіння. Оскільки в ньому є насіння шкаралупи, такі як абрикоси та оливки, технічно це не ягода, а скоріше шкаралупа. Тим не менше, його зазвичай називають ягодою.

У тропічних лісах Амазонки ягода асаї є звичайним акомпанементом до їжі. Щоб зробити його їстівним, його замочують для пом’якшення твердої зовнішньої оболонки, а потім перетирають у темно-фіолетову пасту. Його смак часто характеризують як суміш ожини та несолодкого шоколаду.

Свіжа ягода асаї має короткий термін зберігання і недоступна за межами району вирощування. Експортується у вигляді заморожених фруктових пюре, сухих порошків або пресованого соку. Ягоду асаї іноді використовують у продуктах харчування - напр. також використовується для ароматизації морозива, а масло асаї також використовується як інгредієнт таких засобів по догляду за тілом, як креми.

Ягода асаї - це плід пальм асаї тропічного лісу Амазонки, розтертий перед споживанням

1. Багатий поживними речовинами

Ягода асаї має унікальний харчовий профіль, оскільки в ній трохи жиру і мало цукру. Харчова цінність 100 грам м’якоті заморожених фруктів наведена нижче:

  • Вміст енергії: 70 калорій
  • Жир: 5 грам
  • Насичені жири: 1,5 грама
  • Вуглеводи: 4 грами
  • Цукор: 2 грами
  • Рост 2 грами
  • Вітамін А: 15% від RDI
  • Кальцій: 2% від RDI

За даними венесуельського дослідження, ягода асаї містить також інші мікроелементи, включаючи хром, цинк, залізо, мідь, марганець, магній, калій і фосфор.

Але найефективніша користь асаї для здоров’я полягає у рослинних інгредієнтах. Найбільш значним з них є антоціанін, який надає ягоді асаї насичено-фіолетового кольору і діє як антиоксидант в організмі. Антоціани містяться також в інших синіх, чорних і фіолетових продуктах, таких як чорна квасоля та чорниця.

Ягода асаї містить корисні жири та невелику кількість цукру, а також багато мінералів та рослинних інгредієнтів, включаючи антоціани

2. Повний антиоксидантів

Антиоксиданти важливі, оскільки вони нейтралізують шкідливий вплив вільних радикалів в організмі. Якщо антиоксиданти не нейтралізують вільні радикали, вони можуть пошкодити клітини і призвести до багатьох захворювань, включаючи діабет, рак та хвороби серця.

Ягода асаї містить неймовірну кількість антиоксидантів, випередивши інші багаті антиоксидантами фрукти, такі як чорниця та журавлина.

Вміст антиоксидантів у продуктах харчування зазвичай вимірюється оцінкою радикальної здатності поглинати кисень (ORAC). Для акай 100 грам замороженої м’якоті має ORAC 15 405, тоді як у чорниці ORAC 4669. Ця антиоксидантна активність походить від багатьох рослинних компонентів акай, включаючи антоціани.

У 2008 році дослідники давали 12 добровольцям на дієтах пасту асаї, сік асаї, яблучний соус або напій без антиоксидантів у чотири різні часові моменти, а потім перевіряли рівень крові на рівень антиоксидантів. Як паста асаї, так і яблучний соус підвищували рівень антиоксидантів учасників, а це означає, що антиоксидантні компоненти асаї добре засвоюються в кишечнику. Це також свідчить про те, що м’якоть асаї є кращим джерелом антиоксидантів, ніж сік асаї.

Acai неймовірно багатий антиоксидантами, маючи втричі більше кількості, ніж у чорниці

3. Ви можете покращити рівень холестерину

Експерименти на тваринах дозволяють припустити, що асаї може допомогти покращити рівень холестерину, знизити рівень загального та холестерину ЛПНЩ. І також можливо, що це має подібний вплив на людей.

У дослідженні 2011 року 10 дорослих із зайвою вагою вживали смузі асаї двічі на день протягом місяця. Загалом, рівень загального та “поганого” холестерину ЛПНЩ був нижчим до кінця дослідження. Однак це дослідження мало деякі недоліки. Він був невеликим, не мав контрольної групи та отримував фінансування від основного постачальника Acai.

Хоча необхідні подальші дослідження, можливо, що антоціани в асаї можуть бути відповідальними за його позитивний вплив на рівень холестерину, оскільки дослідження пов’язують цей рослинний компонент із покращенням рівня ЛПВЩ та ЛПНЩ.

Крім того, асаї містить рослинні стерини, які перешкоджають засвоєнню холестерину в організмі.

Численні експерименти на тваринах та принаймні одне дослідження на людях припустили, що асаї може сприяти зниженню рівня холестерину в крові

4. Може мати протиракову дію

Хоча жодна їжа не є магічним щитом проти раку, деякі продукти, як відомо, запобігають утворенню та поширенню ракових клітин.

Як пробірки, так і експерименти на тваринах показали такий протираковий ефект асаї. У мишей м’якоть асаї знижувала частоту раку товстої кишки та сечового міхура. Однак друге дослідження на мишах не виявило впливу на рак шлунка.

Дослідники дійшли висновку, що асаї може зіграти певну роль у лікуванні раку в майбутньому, проте потрібні додаткові дослідження, включаючи дослідження людини.

Потенціал асаї як протипухлинного агента в експериментах на тваринах та дослідженнях in vitro, проте необхідні подальші дослідження для визначення його впливу на людину.

5. Вони можуть посилити роботу мозку

Багато рослинних інгредієнтів, що містяться в асаї, також можуть захищати мозок від пошкоджень у міру старіння. Кілька досліджень показали цей тип захисного ефекту у лабораторних щурів.

Антиоксиданти в асаї протидіють шкідливим ефектам запалення та окислення клітин мозку, що може негативно вплинути на пам’ять та навчання. В одному з досліджень асаї навіть допоміг поліпшити пам'ять у старіючих щурів

Одним із способів зберегти здоровий мозок є очищення його від токсичних або вже не функціонуючих клітин - процес, відомий як аутофагія. Це дозволяє формувати нові нерви, тим самим посилюючи зв'язок між клітинами мозку.

З віком цей процес стає менш ефективним. Однак у лабораторних дослідженнях екстракт асаї допоміг стимулювати цю хімічну реакцію в клітинах мозку.

Acai може протидіяти шкідливим наслідкам запалення та окислення в мозку та сприяти його хімічній реакції

Можливі побічні ефекти ягоди асаї

Враховуючи, що асаї - це здоровий фрукт, багатий антиоксидантами, є не так багато недоліків, щоб споживати його. Однак рекомендується з обережністю не переоцінювати пов'язані з цим вимоги щодо здоров'я.

Хоча початкові дослідження є перспективними, вивчення їх впливу на здоров’я людини є незадовільним. Тому важливо розглядати питання здоров’я з певними застереженнями.

Також майте на увазі, що якщо ви купуєте як попередньо оброблену пасту, перевірте етикетку інгредієнта та переконайтеся, що вона не містить доданих інгредієнтів. Деякі пюре мають дуже велику кількість доданого цукру.

Acai - це переважно здоровий фрукт з невеликими недоліками, однак, будьте обережні, щоб уникати додавання цукру

Як споживати асаї?

Через короткий термін зберігання свіжі ягоди асаї в основному експортуються і широко доступні у трьох основних формах - пюре, порошку та соку -.

Сік містить антиоксиданти, але він також має більш високий рівень цукру і менше клітковини в ньому. Крім того, сік може містити менше антиоксидантів при фільтруванні.

Порошок або інкапсульований порошок асаї забезпечує найбільш концентровану кількість поживних речовин, клітковини та жиру, а також рослинних інгредієнтів. Порошок можна їсти, змішуючи із смузі або іншою їжею.

Порошок або капсули Acai забезпечують найбільш корисні інгредієнти найбільш концентрованим способом

Заключними зауваженнями

Завдяки високому вмісту антиоксидантів ягода асаї має багато потенційних переваг для здоров’я.

Ягода асаї містить потужні рослинні інгредієнти, які діють як антиоксиданти, пропонуючи переваги функції мозку та серця та підтримуючи загальний стан здоров’я. Він також містить здорові жири та клітковину, що робить його загалом здоровим харчуванням.

Насолоджуйтесь смузі з асаї або іншими продуктами, наповненими порошком асаї, але остерігайтеся додавання цукру, який часто міститься в соках та заморожених пюре.