Мене звати Алехандро Віра, я психолог та дієтолог.
Після останньої статті про як підтримувати здоровий стиль харчування Під час карантину кілька людей запитували у мене альтернативи приготування їжі.
У цій статті ми побачили, що один із способів боротьби з занепокоєнням з приводу їжі полягав у приготуванні їжі, а не в купівлі продуктів, які ми збираємось споживати. Крім того, інновації в кулінарній галузі зазвичай мають наслідком набагато більше піклування про те, що ми їмо.
У відповідь на цю вимогу сьогодні я пропоную вам іншу пропозицію. Я хочу поділитися з вами, що для мене є 6 найкращих японських рецептів готувати вдома. Ви смієте?
Рецепт татакі з тунця
Рецепт татакі з тунця досить простий, і навіть незважаючи на це, це не той вид страви, який більшість з нас використовують для регулярного споживання.
Подумайте, що потрібно їсти не тільки вашому тілу, але і мозку. Переживання нових відчуттів та випробування нових вражень - це спосіб заспокоїти ту частину вас, яка прагне насолоди через їжу. Давайте підемо з рецептом:
- Візьміть миску і змішайте в ній такі інгредієнти:
- рисовий оцет
- Наріжте корейку тунця і помістіть їх у суміш. Переконайтеся, що вони добре просочилися, і дайте їм маринуватися принаймні 15 хвилин.
- Ви можете використовувати підсмажене насіння кунжуту або зробити самостійно на сковороді.
- Потроху насіння будуть підрум’янюватися. Цей процес не повинен тривати більше 5 хвилин.
- Дайте насінню відпочити кілька хвилин, а потім скільки потрібно в мисці.
- Тепер вам просто потрібно видалити просочені насінням корейки і зварити їх на сковороді за смаком.
Рецепт домашньої локшини удон
Цей рецепт ускладнюється тим, що його виконання займає багато часу (близько 3 з половиною годин). Однак це може бути позитивним, коли мова йде про заспокоєння емоційного голоду, оскільки приготування з психологічної точки зору може означати "їсти".
- Візьміть миску і додайте борошно (близько 200 грам).
- У меншій змішайте сіль і воду, поки вона повністю не розчиниться.
- Тепер пора скласти обидві миски разом у велику (ту, що має борошно). Ми будемо грати руками і формувати це.
- На столі та качалкою ми розчавлюємо кульку, поки вона не стане однорідною і не отримаємо однорідну масу.
- Знову робимо кульку, накриваємо плівкою і залишаємо так на 2 години.
- Через дві години ми повторюємо процес обробки тіста валиком. Якщо це було занадто рано, ми залишаємо це трохи довше.
- Ми знову розтягуємо тісто, намагаючись зробити його якомога тоншим.
- Посипте кукурудзяним крохмалем або пшеничним борошном, щоб воно не липнуло.
- Тепер нам залишається лише нарізати та формувати локшину, яка нам подобається.
Рецепт лосося Нігірі
Тут я пропоную вам ще один дуже дуже корисний рецепт. Сьомга - одна з найбільш здорових продуктів харчування, яку має включати будь-яка дієта. У вас жир? Так, але цілком здоровий і потрібний.
- Важливо! Заморожуйте лосося принаймні на 48 годин, щоб уникнути анісакі. За 12 годин до того, як ми будемо його споживати, дістаньте його з морозильної камери та поставте в холодильник.
- Помийте рис і після очищення відваріть його в каструлі півгодини на середньому вогні.
- Тим часом ми можемо почати робити шматочки лосося. Зрізи можна зробити за смаком, я рекомендую вам зробити їх тонкими і видалити будь-які колючки, які можуть бути.
- Коли рис закипить, потримайте його пару хвилин, знижуючи вогонь до мінімуму, поки вся вода не поглинеться. Потім ми знімаємо його з вогню і даємо відпочити ще принаймні ще 5 хвилин.
- Нагрійте суміш оцту та солі (або спецій) разом.
- Тепер ми повинні розкласти рис на рівній дерев'яній поверхні. Додаємо оцет і змішані спеції.
- Вологими руками і з невеликою кількістю рисового оцту ми формуємо нігірі (це як виготовлення рисової кульки).
- Після того, як нігірі сформується, додайте нарізки лосося і, якщо ми хочемо, трохи соусу васабі.
Рецепт курки Якіторі
Ми зазвичай асоціюємо східну їжу з нездоровою: "типовою китайською їжею". Однак типи соусів та приправ, які часто використовуються, часто набагато більше рекомендуються, ніж комерційні соуси та добавки, що використовуються у західній підготовці.
Зараз ми побачимо здоровий спосіб споживання курки та надання їй смаку, відмінного від звичного.
- Курку та цибулю наріжте короткими шматочками.
- Після подрібнення ми занурюємо його у воду приблизно на 5 хвилин і виймаємо.
- Цю страву можна зробити або в духовці, або на сковороді. Я пропоную вам ріг. Для цього поставте його на 200 ° і зачекайте, поки він нагріється.
- Налийте трохи оливкової олії першого віджиму на піднос, покритий алюмінієвою фольгою.
- Нехай нагрівається близько 10 хвилин.
- Як тільки м’ясо стане білим, вийміть його і використовуйте соус якуторі за смаком, щоб покрити його.
- Тепер знову поставте м’ясо в запечену духовку і дайте запікатися ще 5 хвилин.
8- Перевертайте м’ясо, поки воно не закінчиться з усіх боків, і поливайте соусом, поки воно добре не покриється.
Рецепт домашнього суші
З одного боку - пильні любителі суші, а з іншого - ті, хто глибоко його ненавидить. Беззаперечним є те, що це чудова їжа і не надто калорійна (ми повинні помірковано споживати рис).
Хочете альтернативний транспорт до Японії з дому?
- Перш за все, ми повинні промити рис, використовуючи ситечко.
- Після того як ми злили його, ми розігріваємо вогонь і виливаємо в каструлю.
- Коли вогонь вже трохи розпечений, ми висипаємо рис і піднімаємо вогонь до максимуму.
- Через кілька хвилин почнеться кипіння. Тобто час знизити вогонь і почекати пару хвилин.
- Ми знімаємо запіканку з вогню і даємо рису відпочити 5 хвилин.
- Поки рис готується, ми можемо підготувати приправу: нагріваємо оцет близько 20 секунд в мікро, а потім додаємо трохи солі та цукру (будьте обережні при проходженні, якщо ми використовуємо спеції краще, ніж краще).
- Після того, як ми все готові, беремо стіл таким чином, викладаємо рис і змішуємо його з приправою.
- Тепер ми повинні нарізати смужками ні дуже тонкі, ні дуже жирні, смужки риби та овочів, які ми вирішили додати.
- Щоб створити макі, ми повинні облицювати макісу поліетиленовою плівкою.
- Робимо кульку з рисом і накриваємо його цілим листом водоростей.
- Нарешті, ми можемо покрити нігірі соєвим соусом або васабі.
Рецепт апельсинової курки
Ми закінчуємо цю статтю стравою, яка, крім того, що є дуже смачною, може сприяти здоровому заспокоєнню нашої потреби у солодощах:
- Курку нарізаємо соломкою або тако і викладаємо в миску. Додайте за смаком соєвий соус, трохи китайського рисового вина або сухого хересу та яйця.
- Ми сподіваємось, це має ефект мацерації протягом півгодини. Потрібно накрити миску поліетиленовою плівкою. У цей проміжок часу ми можемо вичавити апельсини.
- Через півгодини ми змішуємо шматочки курки з кукурудзяним крохмалем, а потім обсмажуємо на сковороді. Як і ви будете знати, смаження - це не найздоровіший варіант, тому ви також можете приготувати курку на грилі.
- Для приготування соусу: На сковороду кладемо трохи оливкової олії першого віджиму і розігріваємо вогонь. Коли температура нагрівається, ми додаємо часник. Через кілька хвилин ми додаємо апельсиновий сік і соєвий соус. Видаляємо.
- До цього препарату ми можемо додати Самбал і цедру апельсинової кірки.
- Додайте курку на сковороду, перемішайте і ... давайте їсти!
- Рецепти підтримки дієти під час карантину
- Які продукти їсти, щоб не набирати вагу під час карантину
- Рецепти збереження типу під час ув'язнення в Севільї
- Три простих рецепти, щоб включити насіння чіа у свій раціон
- Швидкі та прості рецепти, які можна приготувати вдома в карантинний час Cocina La Revista El