Написала Дра Маріона Гумма Бертран у четвер, 19 вересня 2013 р. Опубліковано в Здорові рецепти
буряк Це один з найбагатших на цукор овочів, енергійний та активізуючий, із смачним смаком, який люблять діти. Це також джерело розчинної клітковини, що регулює кишковий транзит. Це цікаво в харчуванні вагітних жінок його внеском у фолати. Він також містить антоціани, що мають антиоксидантну дію. Людям, схильним до утворення оксалатно-кальцієвих каменів у нирках, слід обмежити споживання, оскільки це може призвести до них.
Інгредієнти (4 особи):
- 8 яєць
- 1 буряк
- 1 банка консервованого тунця
- 200г шпинату
- 1 морква
- 50г кедрових горіхів
- 1 чайна ложка меду
- 1 столова ложка лимонного соку
- 3 столові ложки оливкової олії
- Варіть яйця в окропі близько 10 хвилин. Остудити і очистити від шкірки. Розріжте навпіл і відокремте білок від жовтка.
- Буряк і очищену моркву відварити окремо. Нарізати дрібними кубиками.
- Змішайте морквяні та бурякові кубики з подрібненим тунцем та жовтками варених яєць, поки вони не утворять пасту.
- Наповніть сумішшю приготовлений яєчний білок.
- Підсмажте кедрові горіхи з невеликою кількістю оливкової олії.
- Приготуйте вінегрет з оливковою олією, лимонним соком, медом та кедровими горішками.
- Подаруйте страву ліжком із сирого дитячого шпинату, фаршированими яйцями зверху і заправіть винегретом.
Вас також можуть зацікавити інші корисні рецепти в Activa la Salud: