Написала Дра Маріона Гумма Бертран у четвер, 19 вересня 2013 р. Опубліковано в Здорові рецепти

активуйте

буряк Це один з найбагатших на цукор овочів, енергійний та активізуючий, із смачним смаком, який люблять діти. Це також джерело розчинної клітковини, що регулює кишковий транзит. Це цікаво в харчуванні вагітних жінок його внеском у фолати. Він також містить антоціани, що мають антиоксидантну дію. Людям, схильним до утворення оксалатно-кальцієвих каменів у нирках, слід обмежити споживання, оскільки це може призвести до них.

Інгредієнти (4 особи):

  • 8 яєць
  • 1 буряк
  • 1 банка консервованого тунця
  • 200г шпинату
  • 1 морква
  • 50г кедрових горіхів
  • 1 чайна ложка меду
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 3 столові ложки оливкової олії

  • Варіть яйця в окропі близько 10 хвилин. Остудити і очистити від шкірки. Розріжте навпіл і відокремте білок від жовтка.
  • Буряк і очищену моркву відварити окремо. Нарізати дрібними кубиками.
  • Змішайте морквяні та бурякові кубики з подрібненим тунцем та жовтками варених яєць, поки вони не утворять пасту.
  • Наповніть сумішшю приготовлений яєчний білок.
  • Підсмажте кедрові горіхи з невеликою кількістю оливкової олії.
  • Приготуйте вінегрет з оливковою олією, лимонним соком, медом та кедровими горішками.
  • Подаруйте страву ліжком із сирого дитячого шпинату, фаршированими яйцями зверху і заправіть винегретом.

Вас також можуть зацікавити інші корисні рецепти в Activa la Salud: