Сьогодні ми беремо інтерв’ю у Алехандри Паррі, Дієтолог-дієтолог Інституту онкології Базельги (IOB - Кірон Барселона), що спеціалізується на харчовій підтримці онкохворих.
ГАН: Як працює робота дієтолога з хворим на рак?
А.П.: Це позитивна робота. Завдяки індивідуальним та персоналізованим дієтичним рекомендаціям та рекомендаціям щодо харчування, ми допомагаємо пацієнтові поліпшити свій харчовий статус, тим самим сприяючи кращій толерантності до лікування раку та покращуючи якість їхнього життя.
GAN: Яку роль відіграє дієтолог в Інституті онкології Базельги (IOB - Кірон, Барселона)?
А.П.: Харчування є однією з додаткових послуг, доступних для пацієнта в IOB. Під час захворювання дієтотерапія спрямована на мінімізацію втрати ваги, підтримання хорошого харчового статусу пацієнта та, завдяки дієтичним рекомендаціям, полегшення симптомів, що виникають при лікуванні, що може ускладнити їжу.
ГАН: Чи завжди необхідна участь дієтолога у лікуванні?
A.P.: На IOB ми вважаємо надзвичайно важливим, щоб наші пацієнти могли мати адекватну харчову підтримку протягом усіх фаз свого онкологічного захворювання. Від діагностики, під час медичного або хірургічного лікування та пізніше.
ГАН: Яка дієта потрібна хворому на рак?
A.P.: Рекомендується легкозасвоювана, дробова та збалансована дієта. Буде дуже важливо врахувати середовище, в якому готують їжу, вигляд страв та запахи, які вони видають, оскільки багато з цих пацієнтів змінюють почуття смаку та запаху.
ГАН: Чи відрізняється дієта залежно від типу раку?
А.П .: Дієта буде різною залежно від локалізації пухлини, стадії та лікування. Ось чому необхідно встановити персональний настанови, адаптовані до кожного типу пацієнтів. Харчовий ризик варіюється в залежності від локалізації пухлини: пацієнти з головою та шиєю, черевною або гематологічною пухлиною представляють високий ризик, ті, хто знаходиться в черевній порожнині або малому тазу із середнім ризиком, а ті, хто знаходиться в грудній клітці та простаті, мають низький рівень.
GAN: Чи впливає дієта на розвиток захворювання?
А.П.: Під час захворювання та лікування існують різні фактори та симптоми, які ускладнюють правильне харчування та впливають на спосіб харчування пацієнта. Нудота та блювота, утруднене ковтання, запори, розкладання, мукозит, відсутність слиновиділення, зміни сприйняття ароматів, часті анорексія, депресія та астенія. З цієї причини цілями харчової підтримки є, по-перше, уникнення недоїдання та ускладнень, які можуть через це виникнути; по-друге, покращити толерантність до протипухлинних методів лікування та сприяти їх ефективності, дозволяючи проводити їх у встановлений час та з необхідною дозою та тривалістю; по-третє, покращити якість життя онкологічного пацієнта.
GAN: Чи контролюється пацієнт за дотриманням дієти?
А.П .: Так, моніторинг харчування здійснюється протягом усього процесу раку. Під час першого візиту проводиться повна оцінка поживності, яка складається з вивчення антропометричних, аналітичних та параметрів складу тіла. Розраховуються енергетичні та білкові потреби пацієнта та встановлюються харчові настанови. Це керівництво буде персоналізовано, пристосовуючи його при кожному наступному відвідуванні з урахуванням симптомів та під час лікування, в якому знаходиться пацієнт.
ГАН: Наскільки важлива дієта для запобігання раку і яка дієта є найбільш підходящою для її запобігання?
Дієта є фактором, який слід враховувати при профілактиці раку. Різноманітна, збалансована, середземноморська дієта, багата фруктами та овочами, рибою, оливковою олією, горіхами та з низьким вмістом тваринних жирів та алкоголю може допомогти.